最近天氣開始越來越熱了。 家里剩下兩個茄子。

讓我們做個涼拌蒜泥茄子吃吧。 涼拌的蒜泥茄子吃起來特別爽口。 喝點小啤酒，吃著涼拌蒜泥茄子，更是別有風味。

來看看我是怎么做涼拌茄子的吧！

我們先把茄子洗干凈，去皮，切成長條。 將小蔥、大蒜和香菜洗凈，切好備用。

然后我們燒一鍋水，把茄子條放到鍋里的蒸架上，水開后蒸八分鐘，蒸好后自然冷卻，盛入碗中備用。

我們在碗里加入搗碎的大蒜、細香蔥和香菜，然后在上面放辣椒碎，然后在鍋里放油加熱。

等油加熱到冒煙后，倒油在上面激發(fā)香味，然后加鹽和醋，加醬油，攪拌均勻，就可以開吃了。

這樣做出來的茄子吃起來特別爽口，營養(yǎng)也不流失。

不會在家做菜的朋友趕緊收藏起來，拿幾個茄子按我的方法試一試吧