一、如何進(jìn)行溫度管理?

溫度是滿(mǎn)足蔬菜秧苗正常生長(zhǎng)發(fā)育的最基本的生態(tài)因子，不同種類(lèi)蔬菜對(duì)溫度要求不同，同一種蔬菜在不同生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)溫度要求也不同。在不同發(fā)育階段，以發(fā)芽期和幼苗期對(duì)溫度要求最高，以后呈逐漸降低的趨勢(shì)，要做好保溫措施。

1、種子萌發(fā)對(duì)土壤溫度的要求

播種后的發(fā)芽階段是苗期對(duì)溫度要求最高的時(shí)期，一般情況下喜溫蔬菜如茄果類(lèi)、瓜類(lèi)、豆類(lèi)種子最適宜的發(fā)芽溫度為25~30℃，較耐寒的蔬菜如白菜類(lèi)、甘藍(lán)類(lèi)、蔥蒜類(lèi)及一些綠葉菜類(lèi)的種子最適宜的發(fā)芽溫度為15~25℃，超過(guò)或低于這個(gè)溫度范圍，種子發(fā)芽就會(huì)受到不同程度的影響。因此，在穴盤(pán)播種后可用地膜覆蓋，以起到保溫的作用。當(dāng)大多數(shù)種子破土出苗后，要及時(shí)撤去地膜，同時(shí)也要適當(dāng)降低環(huán)境溫度，防止胚軸過(guò)長(zhǎng)形成高腳苗。

2、幼苗期對(duì)晝夜溫度的要求

在蔬菜育苗過(guò)程中，除應(yīng)滿(mǎn)足幼苗生長(zhǎng)的正常日溫外，夜溫及晝夜溫差也是影響秧苗質(zhì)量的重要因素。在發(fā)芽階段夜溫偏低不利于種子萌發(fā)和幼苗生長(zhǎng)，低溫時(shí)間過(guò)長(zhǎng)還會(huì)導(dǎo)致播種后種子腐爛。因此，在低溫季節(jié)育苗時(shí)，如果沒(méi)有其他加溫條件，則應(yīng)采用電熱加溫線(xiàn)增溫，否則不僅出苗速率受影響，還會(huì)造成爛種，甚至即使出了苗也容易發(fā)生猝倒病和根病。出苗后夜溫的高低直接影響幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育，夜溫過(guò)高或過(guò)低都會(huì)導(dǎo)致幼苗干物質(zhì)降低，葉面積減少，花芽分化推遲。夜溫過(guò)高，蔬菜秧苗會(huì)發(fā)生徒長(zhǎng)；夜溫過(guò)低，則會(huì)出現(xiàn)僵化。

為了保證秧苗健壯生長(zhǎng)，應(yīng)保持8~10℃的晝夜溫差，如果白天溫度較高，夜間溫度也可稍高些。白天溫度低，例如遇到陰雨天，夜間溫度也應(yīng)有所降低，應(yīng)保持2~3℃的溫差；對(duì)于陰雨雪天，白天苗床溫度應(yīng)比正常晴天低5~7℃。

3、成齡苗期對(duì)環(huán)境溫度的要求

在適宜的溫度范圍內(nèi)，溫度升高，幼苗生長(zhǎng)速度加快。秧苗生育的適溫：喜溫的果菜類(lèi)為20~25℃，耐寒、半耐寒性蔬菜為13~20℃。

4、苗期對(duì)地溫的要求

地溫對(duì)育苗有著重要作用，它直接影響著秧苗根系生長(zhǎng)和根毛的發(fā)生以及秧苗對(duì)水分和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。一般來(lái)說(shuō)，果菜類(lèi)根系生長(zhǎng)的最低土溫為10±2℃，而根毛發(fā)生的最低土溫還要提高2℃，適宜生長(zhǎng)的土溫為20~25℃。

從地溫和氣溫對(duì)幼苗生育的影響來(lái)看，地溫對(duì)生長(zhǎng)的作用比較顯著，而氣溫往往對(duì)花芽形成的影響更大一些。在實(shí)際生產(chǎn)中，氣溫與地溫的配合很重要，一般氣溫低時(shí)應(yīng)適當(dāng)提高地溫；氣溫高時(shí)，地溫應(yīng)降低一些，這樣有利于培育壯苗。在氣溫和地溫都比適宜溫度低的情況下，提高1℃地溫，其對(duì)幼苗的促進(jìn)作用相當(dāng)于將氣溫提高2℃。

二、如何進(jìn)行光照管理?

光照是育苗設(shè)施中熱量的部分來(lái)源，甚至對(duì)于有些育苗設(shè)施如日光溫室和塑料大棚是主要熱源。冬春季節(jié)自然光照較弱，尤其是在保護(hù)設(shè)施內(nèi)，如遇陰雨雪天氣設(shè)施內(nèi)光照強(qiáng)度會(huì)更弱。在沒(méi)有人工補(bǔ)光的情況下，為增強(qiáng)光照強(qiáng)度，延長(zhǎng)光照時(shí)間，在溫度條件允許時(shí)，應(yīng)及時(shí)揭開(kāi)保溫覆蓋物。為此，應(yīng)選用防塵、無(wú)滴、少反射的多功能耐候性塑料薄膜，定期沖刷沉積在薄膜上的灰塵，以盡可能提高光照強(qiáng)度，滿(mǎn)足蔬菜秧苗生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)光照強(qiáng)度的需要。

育苗期間應(yīng)加強(qiáng)光照管理，如果光照不足，在有條件的情況下提倡通過(guò)人工補(bǔ)光來(lái)增加光照強(qiáng)度。生產(chǎn)上常用的補(bǔ)光燈有熒光燈、生物效應(yīng)燈、高壓汞燈等。選用補(bǔ)光燈時(shí)應(yīng)注意光質(zhì)，選擇光譜接近日光的產(chǎn)品，有利于提高秧苗的光合效率。此外，在不影響補(bǔ)光效果的前提下，應(yīng)選擇功率低、光效應(yīng)高的光源，以節(jié)省能源，降低育苗成本。在夏秋季節(jié)，由于光照充足，過(guò)強(qiáng)時(shí)會(huì)造成秧苗質(zhì)量下降。為了防止光照過(guò)強(qiáng)的不利影響，生產(chǎn)上多采用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，以達(dá)到遮光降溫的目的。根據(jù)光照強(qiáng)度的不同和蔬菜對(duì)光照強(qiáng)度的要求，可選用透光率不同的遮陽(yáng)網(wǎng)。

三、如何進(jìn)行水分管理?

1、根據(jù)蔬菜種類(lèi)

根據(jù)蔬菜秧苗生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)水分的需求特點(diǎn)，特別是根系對(duì)水分的需求特點(diǎn)，可將蔬菜育苗的水分管理分為以下4種情況：

第一，秧苗生長(zhǎng)速度快，根系比較發(fā)達(dá)，吸水能力強(qiáng)，雖葉片比較大，但葉面有茸毛或蠟質(zhì)，可以抑制水分過(guò)度散失，這類(lèi)蔬菜如西瓜、甜瓜、南瓜、甘藍(lán)、花椰菜、青花菜等。為防止秧苗出現(xiàn)徒長(zhǎng)，水分控制應(yīng)較嚴(yán)格，只有穴盤(pán)中基質(zhì)表面干燥、顏色發(fā)白時(shí)才可澆水。

第二，秧苗生長(zhǎng)速度較緩慢，但葉片較多，有一定的蒸騰量，而且根系分布較淺，吸收能力較弱，在育苗期間需要保持較高的水分條件。這類(lèi)蔬菜如茄子、辣（甜）椒、番茄等，應(yīng)充分滿(mǎn)足它們對(duì)水分的要求，水分控制不宜過(guò)嚴(yán)。要注意觀(guān)察穴盤(pán)基質(zhì)表面，不宜太干時(shí)再澆水，最好見(jiàn)干見(jiàn)濕。

第三，秧苗生長(zhǎng)速度快，葉片面積較大，蒸騰量大，但根系較弱，分布較淺，這類(lèi)蔬菜如黃瓜、白菜及萵苣、芹菜等綠葉蔬菜。育苗時(shí)應(yīng)保持較高的土壤濕度和較低的空氣濕度，播種時(shí)應(yīng)澆足底水，但整個(gè)苗期不宜多次或大量澆水，以免造成秧苗徒長(zhǎng)或漚根。

第四，秧苗生長(zhǎng)速度比較緩慢，植株根系不發(fā)達(dá)，多為須根系，分布淺，吸水能力差，但葉片面積較小，蠟質(zhì)層豐富，水分散失少，這類(lèi)蔬菜如洋蔥、大蔥、大蒜等。育苗期間應(yīng)保持較干燥的土壤或基質(zhì)濕度和較低的空氣濕度。

2、根據(jù)幼苗生育階段

蔬菜苗期分4個(gè)階段，每個(gè)階段對(duì)水分的需求不同，因此對(duì)水分的管理也不同。在幼苗期不同階段澆水時(shí)還要注意澆水的方式，人工澆水時(shí)需要用不同的噴頭和技術(shù)。在出苗前為小種子蔬菜如青菜、甘藍(lán)、菜花、青花菜等澆水時(shí)需要選用能?chē)姳§F的噴頭，這種噴頭噴出的霧粒徑大小為50~100微米，可以避免澆水過(guò)多或把種子沖走。對(duì)較大的或覆蓋較深的瓜類(lèi)幼苗在出苗前澆水時(shí)可用水流較粗的噴頭，但水量不要過(guò)大，以免沖刷穴盤(pán)。在籽苗期和成苗期澆水時(shí)可用高容量的噴頭。

3、根據(jù)天氣情況

天氣情況不同，蔬菜育苗的水分管理也應(yīng)有差別。不同天氣條件下秧苗的水分管理原則是：晴天澆水，陰天不澆或少澆；土溫低時(shí)不澆或少澆，必須澆水時(shí)可澆溫水或在中午溫度較高時(shí)澆水；秧苗生長(zhǎng)后期，隨著溫度升高，每次澆水量適當(dāng)增加，但澆水間隔時(shí)間應(yīng)延長(zhǎng)。

4、根據(jù)秧苗生長(zhǎng)情況

蔬菜秧苗生長(zhǎng)情況不同，水分管理也不同。當(dāng)秧苗色澤灰暗，心葉顏色較深，子葉不舒展，并稍有下垂時(shí)，表明蔬菜秧苗已處于缺水狀態(tài)，需要及時(shí)補(bǔ)充水分；反之，如果葉片顏色較淡，葉片大、薄，葉面褶皺小時(shí)，是水分過(guò)多的癥狀，應(yīng)控制灌水。秧苗是否缺水可根據(jù)早晨葉片是否有“吐水”現(xiàn)象判斷，如果有“吐水”，說(shuō)明水分供應(yīng)正常，否則表示缺水。

5、根據(jù)穴盤(pán)類(lèi)型

穴盤(pán)類(lèi)型不同時(shí)澆水量也要做相應(yīng)的調(diào)整。一般來(lái)說(shuō)，穴孔越大，需要澆的水就越少，尤其是在籽苗期和成苗期。大孔穴盤(pán)的干燥時(shí)間要比小孔穴盤(pán)長(zhǎng)2~4倍，澆水的間隔時(shí)間也相應(yīng)延長(zhǎng)。此外要特別注意穴盤(pán)邊緣的澆水，生產(chǎn)中往往容易出現(xiàn)穴盤(pán)中間濕邊緣干、澆水不均勻的情況。

四、如何進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)管理?

營(yíng)養(yǎng)與肥料的施用取決于基質(zhì)本身的成分，采用草炭、有機(jī)肥和復(fù)合肥合成的專(zhuān)用基質(zhì)，以澆水為主，適當(dāng)補(bǔ)充些大量元素就夠了。若采用草炭、蛭石各半的通用育苗基質(zhì)，則必須注意加入肥料或使用營(yíng)養(yǎng)液。

營(yíng)養(yǎng)液配方，一般以大量元素為主，微量元素多由基質(zhì)提供。氮肥以尿素態(tài)氮和銨態(tài)氮占40%~50%，硝態(tài)氮占50%-55%，氮：磷：鉀以1：1：1或1：1.7：1.7為適，要求基質(zhì)pH以 5.5-7為宜。溫度適于秧苗生長(zhǎng)，不能過(guò)高過(guò)低。選用肥料配方，磷的濃度稍高對(duì)培育壯苗有利。

肥料濃度視情況而定。經(jīng)常灌水與液肥結(jié)合施用的，不論番茄或甘藍(lán)苗，按氮肥濃度40~60毫克/升已足。如混以有機(jī)肥的基質(zhì)，自真葉展開(kāi)后開(kāi)始噴淋，每日澆灌1-3次，依氣候和苗的長(zhǎng)勢(shì)而異，由于每穴基質(zhì)很少，很易缺水，補(bǔ)水補(bǔ)液要比常規(guī)育苗次數(shù)頻繁，每次每盤(pán)澆灌量200-250毫升即夠，若每周澆灌液肥僅2次，則每盤(pán)澆500-750毫升為宜，而且濃度要提高到130克/升。而使用無(wú)基肥基質(zhì)時(shí)，自發(fā)芽后就要每日澆灌稀液肥（氮肥濃度40-60克升），真葉展開(kāi)后還要調(diào)整次數(shù)、濃度。

按穴盤(pán)苗發(fā)育的4個(gè)時(shí)期來(lái)分別進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)管理：第一期即種子萌芽期，對(duì)水分及氧氣需求較高以利發(fā)芽，相對(duì)濕度維持95%~100%，供水以噴霧粒徑15~80微米為佳。第二期即子葉及莖伸長(zhǎng)期（展根期），水分供給量稍減，相對(duì)濕度應(yīng)降到80%，增加基質(zhì)通氣量，以利根部生長(zhǎng)。第三期即真葉生長(zhǎng)期，供水應(yīng)隨苗株成長(zhǎng)而增加，每個(gè)發(fā)育生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)水量需求不一。第四期即煉苗期，限制給水以健壯植株。液肥以水溶性肥料溶于水中施用，以肥水定比稀釋器控制肥料濃度，各育苗期，在萌芽期施肥要淡，施以25~75毫克/千克的硝酸鉀；子葉及展根期可用復(fù)合肥（氮磷鉀20-5-20或20-20-20）50毫克/升；真葉生長(zhǎng)期用量可增為125～350毫克/千克；成苗期目的在于健壯苗株，應(yīng)減少施肥，可改施硝酸鈣。

五、如何進(jìn)行二氧化碳施肥?

在幼苗生長(zhǎng)過(guò)程中適當(dāng)提高育苗場(chǎng)所內(nèi)空氣中的二氧化碳濃度對(duì)促進(jìn)幼苗的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)都有顯著作用。在冬春季密閉的育苗設(shè)施內(nèi)，二氧化碳的來(lái)源主要是兩方面：一是空氣中的二氧化碳，二是土壤中有機(jī)物發(fā)酵分解產(chǎn)生的二氧化碳。由于冬春季育苗時(shí)外界溫度低，棚室內(nèi)很少通風(fēng)，因此苗床內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)二氧化碳不足而影響秧苗的光合作用。為此，在育苗期間人為地增施二氧化碳對(duì)于培育壯苗是十分必要的。

施肥的方法有2種，

一種是二氧化碳發(fā)生器或燃燒器，直接燃燒液化氣或天然氣以生產(chǎn)二氧化碳，這種方法便宜，但要求使用純度較高的氣體燃燒，而且必須時(shí)刻監(jiān)視可能發(fā)生的不完全燃燒或氧氣濃度下降等情況；

第二種方法是直接使用灌裝液態(tài)二氧化碳，這種方法清潔但價(jià)格較貴，主要用在大規(guī)模的蔬菜穴盤(pán)育苗中。同時(shí)，為了保證室內(nèi)二氧化碳分布均勻，溫室中應(yīng)該安裝室內(nèi)環(huán)流風(fēng)機(jī)。

施用二氧化碳時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：

一是采用高濃度二氧化碳進(jìn)行蔬菜穴盤(pán)育苗時(shí)，白天室內(nèi)溫度需要提高3~6℃，同時(shí)要盡量提供更多的光照。

二是如果采用補(bǔ)光育苗，應(yīng)該在補(bǔ)光時(shí)持續(xù)提供二氧化碳。光照充足，才需要更多的二氧化碳；如果光照受限，則過(guò)多的二氧化碳反而會(huì)影響幼苗生長(zhǎng)。

三是如果溫室內(nèi)濕度太高會(huì)降低蒸騰作用，影響葉片氣孔開(kāi)張，減少二氧化碳的進(jìn)入量，所以，此時(shí)增加二氧化碳濃度的意義不大。

四是隨著二氧化碳的增加和光合作用的提高，植物會(huì)需要更多的養(yǎng)分和水分，以保證幼苗葉片的迅速擴(kuò)大，因此，需要增加施肥次數(shù)以滿(mǎn)足幼苗快速生長(zhǎng)的需要。