中醫(yī)認為，“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，“心在時為夏”。夏季心臟值時，暑熱逼人容易大汗淋漓，而中醫(yī)認為“心在液為汗”，“血汗同源”，故而暑熱容易耗傷心血出現(xiàn)心煩氣躁、胸悶氣短、失眠、神不守舍、肢體麻痹、精神困倦、瞌睡打盹，甚至出現(xiàn)血壓波動、中風、心臟猝死等?？梢?，夏季心臟最為脆弱，根據(jù)中醫(yī)“治未病”思想，采用膳食調(diào)養(yǎng)可以在夏季很好的維護心臟功能，預防心臟虛衰病癥的發(fā)生非常有必要，歷代醫(yī)者認為夏季是養(yǎng)心的最佳時節(jié)。在此特分享幾款夏季養(yǎng)心膳食方，來預防和緩解夏季各種心臟不適癥狀：

百合蓮子排骨湯

      材料：龍牙百合30克，紅蓮子30克（去心），紅棗五枚，排骨一條（400克），生姜六片，鹽巴適量。

       烹飪方法：①排骨用清水漂洗干凈，斬成段，白開水焯去浮沫，然后清水洗凈；②蓮子剖開去芯、去皮衣，百合洗凈，生姜洗凈后切片，紅棗沖洗干凈并擘開去掉棗核；③把百合、蓮子、紅棗、排骨、生姜片放入砂鍋內(nèi)，加入適量的清水，大火煮沸，然后轉(zhuǎn)為小火，文火燉一個小時；④?；鸷螅尤脒m量鹽巴調(diào)味即可，食肉飲湯。

      功用：養(yǎng)心安神、健脾益腎、潤肺斂汗。

      適宜人群：凡見夏季心源性失眠、心悸、精神恍惚、心神不寧、虛汗淋漓、心煩氣躁、食欲不振等癥狀者皆宜。

      膳方釋義：方中百合，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，味甘性寒，入心肺經(jīng)，功能養(yǎng)陰潤肺、清心安神，梁代陶弘景曰“人亦蒸食之”，明代《花疏》載“百合宜興最多，人取其根饋客”，可見自古以來百合就是常用的藥食兩用之品，常用于調(diào)治虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚、陰虛咳嗽等；蓮子，首載于《本草經(jīng)集注》，味甘澀，性平，入心脾腎經(jīng)，具有養(yǎng)心安神、補脾益氣、益腎固精的功效，常用于調(diào)治心悸、失眠、心神不寧、泄瀉、遺精、帶下量多等；二者合用養(yǎng)心安神、健脾益腎、潤肺斂汗，可以很好地改善心悸、失眠、健忘、心神不寧、遺精盜汗等。紅棗、生姜為煲湯常用藥引，辛甘合用，溫中和胃、補脾補氣、養(yǎng)血安神，調(diào)和表里陰陽，剛?cè)嵯酀?，增加食欲，促進吸收，從而提高滋補功用。諸藥合用，共奏養(yǎng)心安神、健脾益腎、潤肺斂汗之效，能很好地緩解夏季心源性失眠、心悸、精神恍惚、心神不寧、虛汗淋漓、心煩氣躁、食欲不振等癥狀。

       附注：方中蓮子亦可不去芯，蓮子芯味苦性寒，歸心腎經(jīng)，能清心安神、交通心腎、澀精止血，民間常用以泡茶飲，對心腎不交、陰虛火旺的失眠患者，食之最宜。蓮子心是養(yǎng)心安神的佳品，亦可壯腸胃。但不宜多食，以免苦寒敗胃。

田七燉豬心湯

       材料：豬心一個，田三七10~15克，太子參30克，紅棗6枚，生姜6片，豬瘦肉150克，鹽巴適量。

       烹飪方法：①把豬心順切后，清洗去心腔內(nèi)污血，控凈水后加入適量面粉和清水，用手反復搓揉，再用清水漂凈，控凈水，再切成片，加少許料酒浸泡半小時，再用清水沖洗干凈；②豬瘦肉切成片，與清洗過的豬心一起用白開水焯水一遍，除去浮沫；③田三七洗凈后搗碎或切片，太子參清水沖洗干凈，紅棗洗凈、擘開、去核，生姜洗凈、切片；④把凈制后的食材、藥材一起放入砂鍋，加入適量的清水，置于鍋內(nèi)隔水燉兩個小時；⑤端出砂鍋，加入適量的鹽巴調(diào)味，食肉飲湯。

       功用：活血化瘀止痛、益氣養(yǎng)心安神。

       適宜人群：心血瘀滯所致心悸、胸悶心痛、心煩失眠、心驚膽怯、血壓升高、頭目眩暈等癥，特別適合體質(zhì)虛弱的人吃。

       膳方釋義：方中豬心，味甘咸，性平，“以形補形”，能補血強心、安神定驚，善治驚悸、怔忡、自汗、不眠、精神恍惚等；田三七，味甘微苦，性溫，入肝、胃、心、大腸經(jīng)，能止血、活血補血、化瘀止痛，《本草綱目拾遺》云“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七為中藥之最珍貴者”，民間常用其煲湯活血通脈以疏通心腦血管，達到活血止痛、化瘀消腫的作用；太子參，味甘微苦，性平，功似人參而力薄，有益氣健脾、生津潤肺之效，臨床常用于治療病后體虛、肺虛咳嗽、脾虛腹瀉、小兒虛汗、心悸、口干、不思飲食等；姜棗為引，補脾益氣、養(yǎng)血安神。諸藥合用共奏活血化瘀止痛、養(yǎng)心安神助眠，適宜于調(diào)治因心血瘀滯而致的心悸、胸悶心痛、心煩失眠、心驚膽怯、血壓升高、頭目眩暈諸癥。

       案例：李某，女，72歲，2018年5月10日初診，因“每年夏季心悸胸痛10年，加重8日”來診?；颊呙糠晗募咎鞖庋谉幔銜霈F(xiàn)胸悶心悸，心窩處絞痛甚者放射至后肩背，難以入寐，平臥即感胸悶氣短，血壓時高時低，時而頭目眩暈，面部色斑，頸項強痛，食欲不振，腹脹，大便秘結(jié)，小便頻，舌紫胖苔微膩，脈弦澀。給予田七燉豬心湯服用兩月，諸癥迅速緩解，隨訪至今未再發(fā)病。

砂仁豬肚湯

      材料：豬肚一具，陽春砂仁10克，黨參15克，高良姜20克，三七9克，生姜20克，紅棗6枚，鹽巴適量。

      烹飪方法：①將豬肚去掉油脂，洗凈，黃酒浸泡半小時，再焯水刮去內(nèi)膜以去腥膻，并切絲條；②砂仁、黨參、三七分別清洗干凈，高良姜和生姜洗凈后一起搗碎；③把豬肚絲、砂仁、黨參、三七、姜碎一并放入燉盅，加適量清水，蓋上盞，置于鍋內(nèi)，文火隔水燉2小時；④端出燉盅，加入適量鹽巴調(diào)味，食肉飲湯。

      功用：補氣理氣、溫中醒脾、化瘀止痛。

      適宜人群：氣虛血滯型胸痹病，癥見胸悶氣短，心絞痛，心悸不寐，腹脹納差，腹痛便溏，體倦畏寒，女子宮寒痛經(jīng)，面色萎黃，舌紫脈澀。

      膳方釋義：方中豬肚健脾胃、補虛損，為補脾胃之要品；砂仁辛溫，化濕開胃、溫脾理氣，為醒脾開胃之要藥，和中氣之正品，善溫暖脾胃、消化水谷，“引諸藥歸宿丹田”，行氣下氣以緩解心胸憋悶；黨參味甘、微酸，性平，能補中益氣、健脾益肺，既能補氣，亦能補血，近代藥理學證實“黨參能抗心肌缺血，增強心肌收縮，增加心輸出量，擴張周圍血管，降血壓”；三七活血補血、化瘀止痛，配伍黨參能補氣活血、化瘀止痛；高良姜溫中消食、行氣止痛，善“止心中之痛”、“除煩熱”，促進造血機能，能快速地緩解心絞痛；姜棗為引，補脾益氣、養(yǎng)血安神。諸藥合用健脾胃以助運化，氣血生化有源，氣血足則榮養(yǎng)五臟，氣足能行血止痛，血足則能榮養(yǎng)止痛，“補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈”；兼能溫中、行氣、化瘀以補虛益氣、化瘀止痛，雖不直接強心養(yǎng)心而心自能得以濡養(yǎng)，甚妙。

       夏季是養(yǎng)心的最佳時節(jié)，也是養(yǎng)心最重要的時節(jié)，特別是中老年人，心腦血管疾患是最常見的致死因素，只有調(diào)理好心臟功能才能更好預防心絞痛、心臟猝死、中風、高血壓、高血脂等。夏季將至，朋友們，趕快行動起來吧，使用膳食調(diào)養(yǎng)身體既可以滿足口福，又能保持身體健康，何樂而不為呢？   

      張玉龍，中醫(yī)世家，畢業(yè)于安徽中醫(yī)學院，本科。師從楊俊、楊任民、馬俊、周楣聲、潘嘉龍、董洪強、馬山等國家級名老中醫(yī)，精于切脈、面診、舌診診斷疾病，擅長中藥（內(nèi)治外治）、針灸、推拿、艾灸、刮痧、火罐、刺絡放血等綜合治療疾病。

      擅長治療：

內(nèi)科：感冒、咳嗽、哮喘、支氣管炎、高血壓、糖尿病、中風、心血管疾病、腸胃疾?。ǜ雇?、腹瀉、急慢性胃炎、急慢性腸炎、萎縮性胃炎、腸道息肉）、肝膽疾?。甭愿窝?、膽囊炎、膽道息肉、黃疸）、腎?。甭阅I炎、腎病綜合征、腎盂腎炎等）、頑固性失眠、頭痛（偏正頭痛、頭風、外傷性頭痛）、結(jié)石及各系統(tǒng)腫瘤調(diào)治等。

婦科：月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、痛經(jīng)、妊娠?。ㄈ焉飷鹤?、妊娠外感、妊娠高血壓、高血糖、妊娠便秘、尿潴留等）、崩漏、婦科炎癥、產(chǎn)后病、乳腺病、子宮肌瘤、卵巢囊腫、多囊卵巢綜合癥、子宮腺肌癥及不孕癥等。

兒科：感冒（反復性上呼吸道感染）、咳嗽（急慢性支氣管炎）、哮喘、腺樣體肥大、扁桃體腺炎、腹瀉、蟲癥、小兒厭食癥、遺尿、多汗癥、濕疹、水痘、小兒多動癥等。

男科：遺精、陽痿早泄、前列腺炎、不育、陰囊濕疹、生殖器皰疹等。

五官科：牙痛、口腔炎、鼻炎、咽喉炎、結(jié)膜炎、飛蚊癥、中耳炎、耳鳴耳聾等。

皮膚科：皮炎、濕疹、黃褐斑、青春痘、帶狀皰疹、蕁麻疹、白癜風、脫發(fā)、肥胖癥等。   

骨傷科：頸椎病、腰椎間盤突出、腰肌勞損、膝關節(jié)炎、痛風、腰扭傷、股骨頭壞死、神經(jīng)痛、落枕、滑膜炎、筋膜炎、肩關節(jié)周圍炎、風濕性關節(jié)炎、類風濕關節(jié)炎、骨質(zhì)增生及各種痛癥等。

       以上內(nèi)容同步發(fā)布在360圖書館“張玉龍醫(yī)論”中。有需要解答的中醫(yī)話題也可以留言給我，我會盡力闡述我個人的臨床經(jīng)驗。