駝奶粉？可能是這么回事

此文原發(fā)2020年11月20日，是微信允許再發(fā)一次的文稿。

鄒藍/文，圖

概括：戶均100峰到700峰駱駝的新疆養(yǎng)駝戶，假定每家每戶的駱駝都是產(chǎn)奶期的母駱駝，也不可能有足夠的每天商業(yè)產(chǎn)量來支撐駝奶加工，更沒法支撐駝奶粉加工。 

    一頭奶牛一天可產(chǎn)乳10 公斤左右。一頭駱駝每天產(chǎn)奶量在2.5~3.5 公斤。就算700頭駱駝可產(chǎn)駝奶，新疆最大駱駝場一天產(chǎn)量也就是2.45噸。新疆全部19萬峰駱駝全是產(chǎn)奶期的母駱駝，一天的駝奶產(chǎn)量也就是662.9噸。奶產(chǎn)奶粉的比例是8:1。也就是663噸奶，可制成約83噸奶粉（一罐奶粉一般凈重900克，那么一天可產(chǎn)92222罐；一年產(chǎn)30000噸，可產(chǎn)駝奶粉3300萬罐）。而且這么做是相當于9個廣東?。ɑ蛘?00個北京）那么大的全疆所產(chǎn)駝奶，都集中到一處加工。冷鏈運輸成本高得不可想象?？赡芤徽厶幚眈勀谭蹎?？

    內(nèi)蒙最大乳業(yè)公司，年產(chǎn)原料奶405萬噸，如果全加工成奶粉，也就是450萬罐。而新疆小駝場合并起來加工的駝奶粉，最大量可達3300萬罐。誰信？

難怪有人說，所謂的駝奶就是用奶精勾兌的固體飲料當駝奶去賣。

近期，屢屢在各網(wǎng)絡(luò)平臺看到駝奶粉的廣告。我不禁嘀咕了起來，全國得有多少駱駝才能供應(yīng)全國消費者，而且還多到了要一折處理駝奶粉的地步？這是不可能的事。

2018年9月9日，新疆阿勒泰福?？h薩爾布拉克段，哈薩克牧民轉(zhuǎn)場

駱駝號稱沙漠之舟，主要生活在沙漠或荒漠地帶。在中國適合駱駝生活的區(qū)域，主要在大西北的新疆，青海海西，甘肅的河西，以及內(nèi)蒙古河套以西的阿拉善地區(qū)。

這就是說，適合駱駝生活的地域，遠遠小于適合牛或奶牛生活的草原區(qū)域。

我國最大一次駱駝集群運輸，是青藏公路建設(shè)時期，慕生忠將軍在青海海西州動員了一只龐大的駱駝隊。經(jīng)歷了青藏高原筑路運輸而幸存下來的駱駝，后來都集中在都蘭附近的一個駱駝場?，F(xiàn)在，駱駝只是西北牧民少量馱運之用，大量飼養(yǎng)的很少。

根據(jù)了解，內(nèi)蒙兩大名聲有點那啥的奶業(yè)企業(yè)，各有自有奶牛2萬頭左右。安徽一家奶業(yè)企業(yè)存欄23萬頭，介紹說，23萬頭中，能夠產(chǎn)奶的奶牛約13.2萬頭，年產(chǎn)原奶總量130萬噸，還有近十萬頭奶牛還沒實現(xiàn)產(chǎn)奶。這么三大家，奶牛共27萬。

而我國的駱駝呢，我查到的2016年中國畜牧業(yè)協(xié)會駱駝普查的不完全統(tǒng)計，全國約有駱駝36.87萬峰，主要分布在新疆、內(nèi)蒙古、甘肅和青海。去掉公駱駝，小駱駝，剩下的能產(chǎn)奶的母駱駝大概多一半，算20萬吧。

其中新疆存18.94萬峰欄，占全國總數(shù)的51.36%；

內(nèi)蒙古存欄16.56萬峰，占全國總數(shù)的44.92%；主要在阿拉善、巴彥淖爾、鄂爾多斯。

甘肅存欄1.1 萬峰，占全國總數(shù)的2.98%；主要在阿克塞與肅北兩縣。

青海存欄 0.17萬峰，占全國總數(shù)的0.46%；主要在海西州都蘭一帶。

其他地區(qū)0.1萬峰，占全國總數(shù)的0.28%。

從分布區(qū)域的廣度上看，以新疆維吾爾自治區(qū)分布最廣，幾乎全疆各區(qū)都有一定的數(shù)量。

而現(xiàn)在的駱駝奶粉廣告，打的正是新疆的旗號。

介紹說，新疆的駱駝主要分布在昌吉州、阿勒泰地區(qū)、塔城地區(qū)、博爾塔拉蒙古自治州、阿克蘇地區(qū)、克孜勒蘇柯爾克孜自治州、喀什地區(qū)、和田地區(qū)、哈密地區(qū)、烏魯木齊市周邊地區(qū)、伊犁地區(qū)等。

看看啊，伊犁地區(qū)排列在最后。因為伊犁地區(qū)水肥草美，不是最適合駱駝的荒漠戈壁地方。哈薩克牧民養(yǎng)幾峰駱駝，主要是為轉(zhuǎn)場時馱運一些笨重的器物。我2018年9月9日上午在阿勒泰市福?？h紅阿公路（紅山嘴口岸到阿勒泰市）的薩爾布拉克段古牧道觀察從阿勒泰深山轉(zhuǎn)場出山去冬窩子的轉(zhuǎn)場時，確實看到一群混合的牧群，有羊，有牛，有駱駝。

新疆各大地區(qū)的駱駝養(yǎng)殖，有數(shù)據(jù)為證（2016年的調(diào)查，與現(xiàn)狀相差不會很大）：

阿勒泰駱駝養(yǎng)殖戶 328戶，78921峰；（平均每戶240.6峰駱駝）

塔城             109    24791（平均每戶227.4）

昌吉             182    29843 （平均每戶163.9）

烏市周邊        96    5822 （平均每戶60.6）

伊犁              27     5415 （每戶平均200.5）

博爾塔拉       68     3471 （平均每戶51）

阿克蘇         185     6588（平均每戶35.6峰駱駝）

和田              49     7071（144.3）

克孜勒蘇       37     7338（199.6）

喀什               3     2218（739.3）

哈密             51     7325 （143.6）

吐魯番         28     7325 （261.6）

巴音郭楞      59    3089 （52.3）

克拉瑪依      37    1955 （52.8）

兵團             26     3696 （142.1）

我把戶均100峰駱駝以上的新疆養(yǎng)駱駝地區(qū)用黑體標出來。并且假定每一峰駱駝都是產(chǎn)奶期的母駱駝。兵團雖然戶均142峰，但是兵團各師市分布在全疆，彼此之間的地理距離比單一地州市更遠，超出商業(yè)運輸距離。如產(chǎn)駝奶，也只可能合并入鄰近地州市的駱駝場，難以與特定某地合并起來算。

伊犁州和烏市周邊綠洲面積大，而新疆其他地區(qū)都有大片荒漠戈壁適合駱駝。

伊犁地區(qū)只有區(qū)區(qū)5415峰駱駝，去掉公駱駝，去掉駱駝幼崽，算有4000峰能產(chǎn)奶的母駱駝，能產(chǎn)出多少駱駝奶，更能剩下多少加工為駱駝奶粉來低價網(wǎng)絡(luò)促銷？天曉得。

新疆是全國駱駝最多的區(qū)域尚且如此，其他地區(qū)數(shù)量比新疆少，更難支撐起駝奶產(chǎn)業(yè)。

再說，廣告說，伊犁那拉提大草原是養(yǎng)駱駝的好牧場之一。那拉提草原屬于新源縣，直屬伊犁州，位于伊犁州最東部的天山深山里，伊犁河谷的最東端。目前最便捷的交通是獨庫公路，獨山子進山后到喬爾瑪兵站，再向南就到達那拉提高山草原。新源縣最有名的物質(zhì)產(chǎn)品是肖爾布拉克鄉(xiāng)的伊力特酒。風光當然也是一流的。白酒白糖突出。但是沒有駱駝奶及駱駝奶粉。順便說一句，我一老友張，八十年代中期曾任肖爾布拉克鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長，好酒量。

那拉提水肥草美適合牛羊，對于駱駝來說是超級富貴地，而駱駝基本適應(yīng)貧乏沙漠戈壁生活。駱駝當然喜歡草原，但在那駱駝派不上什么用途，只在深雪時可以行走。因此駱駝養(yǎng)得少。

我看到的軟文里的牧民請客場景，明顯是南疆干旱沙漠中的綠洲。那拉提草原是高山草甸，主要是綠草和一些灌木，很少喬木。軟文作者說，踏上歸途坐火車。而那拉提或新源縣，距離獨山子的北疆鐵路或庫車的南疆鐵路都有二百到三百公里的距離。都是蒙混欺騙對新疆情況不了解的普通消費者。

有人說，那些所謂的駝奶就是用奶精勾兌的固體飲料當駝奶去賣，雖然銷售價格極低，但是他們是一本萬利，因為里面根本就沒有一點駝奶的成分和作用。這話是真是假我不清楚。我只是從駱駝數(shù)量和分布，以及加工條件來判斷真假。

哈薩克族牧民轉(zhuǎn)場，少量駱駝馱運氈房等重物，隨牛羊群走  2018，9，9攝于新疆阿勒泰市，紅阿公路福?？h薩爾布拉克段古牧道交叉口，同上圖。

作為熟悉新疆事務(wù)和西部發(fā)展的經(jīng)濟學人，我知道那拉提草原的駱駝不多，伊犁州的駱駝數(shù)量也不足以支撐起駝奶產(chǎn)業(yè)或者駝奶粉產(chǎn)業(yè)來。全疆的駱駝奶或許有可能，但是若集中到一處（假定說烏魯木齊）加工，那冷鏈運輸條件和運輸成本，高得夠嗆，駝奶粉一折促銷那是不可能的。

2020/11/16