人老了，身體的新陳代謝都開(kāi)始下降了。在飲食上就要留意啦。不能吃大魚(yú)大肉及油膩的食物，尤其肥肉，較多豬肉要少吃。因本身消化吸收就減弱了，這時(shí)就不要再給你的腸胃增加負(fù)擔(dān)了。在日常，不防少吃豬肉多吃它。富含豐富的蛋白質(zhì)及維生素等營(yíng)養(yǎng)元素。老年朋友易犯困腿腳沒(méi)勁，隔三岔五可用它做一些美食吃哦！那它到底指的是什么呢？到這了，就不和大家賣(mài)關(guān)子啦！指的是雞胸肉，不管是超市還是菜市場(chǎng)都有單獨(dú)售賣(mài)的。老年朋友都可多吃些。雞胸肉沒(méi)外皮，雖肉質(zhì)較柴，但只要用對(duì)方法烹飪，吃起來(lái)口感比豬肉好吃啦。既營(yíng)養(yǎng)還健康、多吃腿腳有勁、有精神。接下來(lái)就把雞胸肉的3種不同做法分享給大家，喜歡的朋友，趕緊跟著來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！話不多說(shuō)，直接分享干貨啦！

雞胸肉好吃的做法
推薦菜譜一:雞肉丸子

準(zhǔn)備食材:雞胸肉兩塊、紅薯淀粉、雞蛋

1.首先備新鮮雞胸肉兩塊，用刀切成厚的薄片。然后再放案板上給它剁碎放入碗中備用。有條件的也可直接用攪拌機(jī)直接攪碎。

2.老姜一塊不用去皮切成姜末，大蔥半根切蔥花。直接放入雞胸肉里去腥，往里面加入料酒、一個(gè)母雞蛋，然后再放入少許的精鹽調(diào)味。用筷子直接攪勻。

3.50g的紅薯淀粉放入碗中，然后往里面加入適當(dāng)?shù)臏厮檬只_(kāi)。把這個(gè)紅薯淀粉直接打入雞胸肉里面，快速的攪拌均勻上勁，能做成丸子形狀就可以啦。

4.炒鍋內(nèi)加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，把雞肉丸子一個(gè)個(gè)放入鍋中慢煮。煮制丸子飄起，然后再開(kāi)中火慢煮十分鐘就可吃啦?？赏锩婕尤胂矚g吃的青菜、香油，都是不錯(cuò)的美味哦。

推薦菜譜二:油炸雞排

準(zhǔn)備食材:雞胸肉1塊，雞蛋，面粉，胡椒粉

1.首先備雞胸肉一塊去掉里面筋膜，然后用刀給它片成四塊薄片，往里面加入蔥姜、生抽、老抽、蠔油料酒，胡椒粉，精鹽、十三香調(diào)味腌制五分鐘備用。

2.面粉10g倒入碗中，往里面打入個(gè)母雞蛋，加入少許的精鹽、十三香調(diào)味。放入適量的溫水，用筷子攪拌成面糊狀。腌制好的雞胸肉，直接放入面糊當(dāng)中。

3.裹勻面糊，然后再放入面包糠中滾一圈。炒鍋加入寬油，油溫?zé)廖宄蔁岚褱?zhǔn)備好的雞胸肉下鍋油炸。炸至表面金黃酥脆的時(shí)候就可撈出了。

4.炸這個(gè)雞排一定要用小火，炸制雞排飄起就能吃啦。用這個(gè)方法做出來(lái)的炸雞排肉質(zhì)鮮嫩又解饞。喜歡的趕緊去試一試吧。

推薦菜譜三:小酥肉

準(zhǔn)備食材:雞胸肉、蔥姜、料酒、食用油

1.首先準(zhǔn)備雞胸肉一塊，去掉里面的筋膜。然后用刀背在雞胸肉上拍打上十下。把雞胸肉切成厚厚的薄片，再給它切成長(zhǎng)條。

2.往里面加入蔥、姜、料酒去向腌制5分鐘。準(zhǔn)備面糊:兩勺面粉、一勺淀粉、一個(gè)蛋黃、往里面加入精鹽、十三香調(diào)味。放入清水用手調(diào)成面糊狀。

3.炒鍋內(nèi)加寬油。油溫?zé)廖宄蔁嶂苯影央缰坪秒u胸肉放入面糊里面，開(kāi)中火下鍋油炸。炸制雞胸肉表面浮起的時(shí)候就可吃了。