大家好這里是小慧說美食，春天是孩子長(zhǎng)高的最佳期間也是黃金季節(jié)，小慧推薦給大家十道補(bǔ)鈣菜，簡(jiǎn)單好吃又下飯，孩子喜歡吃常吃長(zhǎng)得快，接下來(lái)大家按照小慧分享的步驟給家人試著做一下吧！

一?、醬?排骨?

1、準(zhǔn)備?食材：排骨?、小蔥?、小米椒?、生姜?、生抽?、老抽?、冰糖?

2、醬排骨?的做法：

（1）排骨洗凈剁塊，放入碗中加入適量清水浸泡片刻，小蔥切蔥花，小米椒切圈備用。

（2）排骨冷水下鍋，加入適量的姜片和料酒焯去血水，撈出沖洗一下備用。

（3）鍋中放入排骨，加入適量的姜片、生抽、老抽、冰糖、適量清水蓋上鍋蓋。

（4）大火煮開轉(zhuǎn)小火燜20分鐘，大火收汁，關(guān)火撒上蔥花和小米椒圈點(diǎn)綴。

（5）出鍋裝盤即可開吃了，做法簡(jiǎn)單肉香味美超級(jí)好吃又下飯全家都愛吃！

二?、醬爆?土豆?牛肉丁?

1、準(zhǔn)備?食材：牛里脊?、蒜瓣?、小土豆?、小蔥?、料酒?、生抽?、老抽?、淀粉?、辣椒粉?、黑胡椒粉?、孜然粒?、白芝麻?、食鹽?、白砂糖?

2、醬爆?土豆?牛肉丁?的做法：

（1）牛肉洗凈切丁放入水中浸泡片刻，土豆洗凈去皮切丁，蒜瓣剝皮，小蔥切蔥花，

（2）腌制牛肉?：牛肉丁?放入?碗中?，加入?適量的料酒?、生抽?、老抽?、淀粉?、食用油、黑胡椒?碎抓拌均勻?腌制?入味備用?。

（3）鍋中熱油爆香蒜瓣，下入切好的土豆丁小火煎至兩面金黃色盛出備用。

（4）鍋底留油，下入腌制好的牛肉丁，翻炒至變色，倒入煎好的土豆丁和蒜瓣。

（5）配料?：加入適量的孜然粒、芝麻、辣椒粉、食鹽、白砂糖大火翻炒均勻。

（6）至入味關(guān)火出鍋裝盤，牛肉軟嫩多汁土豆軟糯入味，配上大米飯吃味道絕了！

三?、魚香肉絲?

1、魚香肉絲?的做法：

（1）里脊肉、青椒、黑木耳、胡蘿卜、蒜瓣、生抽、料酒、玉米淀粉、陳醋、白砂糖、蠔油、淀粉、郫縣豆瓣醬

2、魚香肉絲?的做法：

（1）里脊肉洗凈切絲，青椒洗凈切絲，黑木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜洗凈去皮切絲備用。

（2）腌制?里脊肉?：肉絲?放入?碗中?，加入?適量的生抽?、料酒?、玉米淀粉?拌勻腌制?片刻。

（3）調(diào)味汁?：碗中?倒入?適量的生抽?、陳醋?、蠔油?、白砂糖?、適量?清水拌勻?備用?。

（4）鍋中熱油下入腌制好的肉絲，翻炒變色撈出后盛入盤中備用。

（5）鍋底留油爆香蒜末，下入青椒絲、胡蘿卜絲、木耳絲翻炒片刻。

（6）加入一勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，倒入肉絲大火翻炒均勻。

（7）最后?：再倒入調(diào)味汁，大火收汁至食材入味即可出鍋裝盤，色香味美好吃又下飯大人小孩都喜歡吃！

四?、蜜汁?雞腿?

1、準(zhǔn)備?食材：大雞腿??、蒜瓣?、料酒?、生抽?、老抽?、食鹽?、蜂蜜?、黑胡椒?碎?、小蔥?

2、蜜汁雞腿?的做法：

（1）雞腿處理清洗干凈，蒜瓣小蔥切好。

（2）腌制?雞腿?：雞腿放入大碗中，加入適量的蒜末、料酒、生抽、老抽、食鹽、蜂蜜、黑胡椒碎抓拌均勻腌制入味備用。

（3）鍋中熱油，下入腌制好的雞腿，小火煎至雞腿兩面變色，倒入腌制雞腿時(shí)剩下的料汁大火翻炒片刻。

（4）再加入適量的清水漫過食材，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠。

（5）最后?：大火收汁關(guān)火，出鍋撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可開吃了，肉質(zhì)鮮嫩多汁雞腿這樣做我家孩子吃不夠！

五?、爆炒?大蝦?

1、準(zhǔn)備?食材：小龍蝦?、青椒?、紅椒?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、花椒?、生抽?、蠔油?、料酒?、老抽?、食鹽?

2、爆炒?大蝦?的做法：

（1）小龍蝦去頭挑去蝦線洗凈，青紅椒洗凈斜切段，小蔥切段，生姜蒜瓣切末備用。

（2）鍋中熱油放入蔥姜蒜和花椒爆香，放入青紅椒大火翻炒出香味。

（3）下入小龍蝦翻炒變色，加入適量的生抽、蠔油、料酒、老抽、食鹽、適量清水大火翻炒均勻至食材入味。

（4）關(guān)火出鍋即可裝盤開吃了，做法簡(jiǎn)單超級(jí)好吃，大人小孩都喜歡吃！

六?、椒鹽玉米粒?

1、準(zhǔn)備?食材：玉米?、小蔥?、辣椒粉?、孜然粉?、椒鹽粉?、雞蛋?、淀粉?

2、椒鹽?玉米粒?的做法：

（1）新鮮玉米將玉米粒剝下來(lái)，放入鍋中加入適量清水煮熟撈出瀝干水分。

（2）淀粉倒入碗中打入一枚雞蛋，加入煮熟的玉米粒攪拌均勻備用。

（3）鍋中熱油倒入玉米，開小火煎至兩面變色，加入適量的辣椒粉、孜然粉、椒鹽。

（4）大火翻炒均勻關(guān)火，出鍋撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可，太美味了小孩子都愛吃上桌就吃光，簡(jiǎn)單易學(xué)又營(yíng)養(yǎng)美味！

七?、醬汁?豆腐泡??

1、準(zhǔn)備?食材：豆腐泡?、青椒?、胡蘿卜?、黑木耳?、蒜瓣?、生抽?、陳醋?、蠔油?、白砂糖?

2、醬汁?豆腐泡?的做法：

（1）豆泡對(duì)半切開，青椒洗凈切絲，胡蘿卜洗凈去皮切絲，木耳泡發(fā)切絲、蒜切末。

（2）醬汁?：碗中?倒入?適量的白砂糖?、生抽?、陳醋?、蠔油?、淀粉?、適量?清水拌勻?。

（3）鍋中熱油爆香蒜末，加入切好的木耳絲、青椒絲、胡蘿卜絲翻炒斷生。

（4）再倒入調(diào)好的醬汁，大火翻炒均勻至食材入味即可出鍋裝盤，豆腐泡裹著濃濃的醬汁好吃又下飯全家都愛吃！

八?、紅燒茄子?

1、準(zhǔn)備?食材：茄子?、?大蒜?、小米辣?、小蔥?、生抽?、蠔油?、白砂糖?、?食鹽?、豆瓣醬?

2、紅燒茄子?的做法：

（1）茄子洗凈切塊，小蔥切圈，大蒜切末。

（2）紅燒汁?：碗中?倒入?適量的生抽?、蠔油?、白砂糖?、淀粉?、適量清水?拌勻?備用?。

（3）腌茄子?：茄子塊放入碗中，加入少許食鹽腌制10分鐘左右，撈出擠出水分。

（4）腌好的茄子均勻地裹上一層淀粉，鍋中熱油倒入茄子翻炒至軟。

（5）加入蒜瓣和小米辣爆香，倒入一勺豆瓣醬大火翻炒片刻。

（6）再倒入調(diào)好的紅燒汁翻炒均勻，至食材入味出鍋裝盤，大蒜少許蔥花點(diǎn)綴，色香味美配上大米飯吃更香！

九?、西葫蘆?炒雞蛋

?1、準(zhǔn)備?食材：西葫蘆?、雞蛋?、小米辣?、蒜瓣?、小蔥?、生抽?、豆瓣醬?、蠔油?、玉米淀粉?、白砂糖?

2、西葫蘆?炒雞蛋的做法：

（1）西葫蘆洗凈去籽切片，小蔥切蔥花，小米辣切圈，蒜瓣去皮切片備用。

（2）調(diào)味汁?：碗中?倒入?適量的生抽?、豆瓣醬?、蠔油?、白砂糖?、玉米淀粉?、適量?清水?dāng)嚢杈鶆?成?料汁?備用?。

（2）鍋中熱油打入一枚雞蛋滑散炒熟，放入適量的蔥花、蒜片、小米辣爆香。

（3）在下入西葫蘆片翻炒斷生，倒入調(diào)味料汁，大火翻炒均勻至入味即可出鍋，做法簡(jiǎn)單廚房小白也可以輕松駕馭！

十?、青椒?釀肉?

1、準(zhǔn)備?食材：雞胸肉?、尖椒?、生抽?、老抽?、食鹽?、玉米淀粉?、小蔥?、生抽?、黑胡椒?粉、蠔油?

2、青椒?釀肉?的做法：

（1）雞胸肉洗凈剁成肉餡，尖椒洗凈去籽切段，小蔥切末備用。

（2）醬汁?：碗中倒入?適量的玉米淀粉?、生抽?、食鹽?、老抽?、適量?清水拌勻?備用。

（3）肉餡?：肉餡?放入碗中?，加入?適量的蔥末?、生抽?、黑胡椒粉?、蠔油?、玉米淀粉?充分?攪拌?均勻備用?。

（4）將尖椒段塞入調(diào)好的肉餡，放入熱鍋中煎至肉餡定型，尖椒成虎皮狀。

（5）倒入調(diào)好的醬汁，大火煮至湯汁濃稠即可收汁關(guān)火，巨好吃巨下飯，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又美味大人小孩都喜歡吃！

以上十道家常菜的做法大家按照步驟在家試著給孩子做一下吧，孩子大人都愛吃！