本文轉(zhuǎn)自：小田微生活

第一次吃到牛奶雞蛋醪糟的時(shí)候，很難想到這樣的口味居然來(lái)自大西北。畢竟蘭州在很多人的心里就是，淌不完的黃河水向東流，路的盡頭是海的入口，粗獷而烈。因?yàn)橐槐Ｄ屉u蛋醪糟，就豐滿了人們心中蘭州的味道，多了一些柔美與浪漫。而在小鎮(zhèn)，居然也能喝到超正宗的牛奶雞蛋醪糟，當(dāng)然沒(méi)有蘭州那種奶濃厚，但因?yàn)橛昧似焚|(zhì)很好的純牛奶，感覺(jué)更適合我們的口味。小爐子上的銅鍋慢慢的咕咚著，牛奶雞蛋混著各色豪華干果，吃起來(lái)蛋花柔軟， 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。這道美食不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且美容養(yǎng)顏，只要嘗過(guò)的朋友不管男女老少?zèng)]有不愛(ài)的。醪糟也是女性美容養(yǎng)顏的佳品，所以女孩子們更愛(ài)它。

牛奶雞蛋醪糟，顧名思義，就是用牛奶、雞蛋、醪糟一起煮制而成，是金城蘭州比較流行的美食，最先食用牛奶雞蛋醪糟的是甘肅臨夏人，后傳入蘭州。把牛奶、米酒、雞蛋一起煮。牛奶雞蛋香醇濃厚，醪糟酸甜解膩。聞起來(lái)奶香酒香相融合，吃起來(lái)蛋花柔軟，香甜微酸。加上黑芝麻、葡萄干、花生仁、核桃仁這些配料，吃起來(lái)更是滿口生香。超豐富的用料讓牛奶雞蛋醪糟，有一種“看起來(lái)就很大補(bǔ)”的樣子。確實(shí)，有牛奶、有雞蛋，雖然加了米酒但也沒(méi)什么酒精度數(shù)可言，再加上豐富的果仁果干，就是頓非常完美的早餐啊！

蘭州特有的西北小吃總能抓住了食客的胃。牛奶雞蛋醪糟是一種視覺(jué)上的美食，用小銅鍋將鮮牛奶與醪糟煮沸，慢慢加入打散的雞蛋液，微滾，中間不加一點(diǎn)兒水，只有牛奶與雞蛋的味道，帶著清甜的醪糟味兒，甜而不膩，上面加了黑芝麻、花生、核桃仁、枸杞、葡萄干，香脆又美味，能暖到人的心窩子里，鮮牛奶雖比不上西北牛奶的醇厚，但也喝的放心?！磅苍恪笔鞘裁矗啃【巵?lái)給大家普及一下：醪糟，又稱酒釀、江米酒，味道略甜，有酒味，是用糯米飯加入酒藥發(fā)酵而成，是一種廣泛流行于中國(guó)各地的小吃。醪糟既可以直接吃，此外在一些菜肴的制作上，還常被作為重要的調(diào)味料。作為擁有獨(dú)特口感的食物，想必醪糟的存在一直受到很多食客的喜愛(ài)。牛奶雞蛋醪糟，主料是牛奶、醪糟、雞蛋，配以枸杞、葡萄干、黑白芝麻、花生碎、銀耳等輔料。這些材料的組合，光是想象一下，就知道它足夠美味了。

看似簡(jiǎn)單的一碗牛奶雞蛋醪糟，一勺下去，滿滿的蛋花、蛋奶與酒香奇異的混合撲面而來(lái)，猶如聞到異域的奇妙。吃起來(lái)里面的蛋花柔軟， 滑嫩爽口，醪糟和牛奶的中和可以讓你體驗(yàn)到香甜之中的那一抹酸爽！一碗熱騰騰的牛奶雞蛋醪糟不僅酸甜味醇，還可以止渴，健胃，活血喲。簡(jiǎn)直就是上等美味的補(bǔ)品?。∨Ｄ屉u蛋醪糟，吃起來(lái)口感甘甜濃香，作為餐后甜品，也是非常完美的壓軸菜。小伙伴們，蘭州美食“牛奶雞蛋醪糟”，你吃過(guò)嗎？