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來自： 65頑童 > 《包子、餃子、饅頭、面包、發(fā)糕抄手涼粉拉面》
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和面做面條，堿和鹽的比例是多少面條才筋道？
和面做面條，堿和鹽的比例是多少面條才筋道？很多人還都是很喜歡吃面的，包括地域，南北方的人們。尤其出門在外出差旅行，吃面是非?？旖莘奖愕模医?jīng)濟實惠！不是有那么一句話么，，上車餃子，下車...
面條、食物
面條、食物。面條、比例。面條、加工。面條、堿。面條、筋道。面條、添加劑。面條、鹽。制作面條時，堿和鹽的比例是多少面條才會筋道？它們起到啥作用？
和面做面條，堿和鹽的比例是多少，面條才筋道？
和面做面條，堿和鹽的比例是多少，面條才筋道？面條分為兩種堿面面條和無堿面條，堿面條特點是筋道不發(fā)酸，一般和面時，一斤面粉加0.5克...
制作面條時，堿和鹽的比例是多少面條才會筋道？它們起到啥作用？
制作面條時，堿和鹽的比例是多少面條才會筋道？1、鹽和堿同時放的情況下，會讓面條產(chǎn)生特殊的口感，吃起來會更加爽口些，如果不喜歡堿的味道，就用酵母來替代，這個方法早已經(jīng)被大多數(shù)人認可，傳統(tǒng)老面...
做面條時堿和鹽的比例弄成這樣面條才筋道？怪不得之前做的不好吃
但面條和面時究竟加不加入鹽和堿？放堿的作用和比例：放堿的作用重點是改善面筋的結構，從而使面團產(chǎn)生強化作用，提高面團的強度，吃起...
一個讓面條滑爽筋道、久煮不爛的小妙招！
一個讓面條滑爽筋道、久煮不爛的小妙招！為了增加面條的筋道，可以給它加點料，比如加入面筋粉、雞蛋、鹽或堿。面條不夠筋道的主要原因...
一斤面放多少水、鹽、堿和出來的面條才好吃勁道？
一斤面放多少水、鹽、堿和出來的面條才好吃勁道？其實和面條面不用堿就行，想讓面條筋道放點鹽或者打一個雞蛋做出來的面條都會筋道，一斤面大概用三個手指捏一捏鹽和小半碗溫水就行，水不夠可以用完鹽...
做手搟面條時，加鹽加堿都不對！這2步才是關鍵，爽滑勁道特好吃
最開始，感覺做手搟面很簡單，不就是和面，再搟成薄薄的面餅，最后切成面條不就行了。鹽在面條中起到增強彈性和面團的延展性，就是說，...
手搟面，用熱水還是冷水？很多人少了這步驟難怪不香不筋道
很多人少了這步驟難怪不香不筋道。自制手搟面時，很多人喜歡用溫熱的水來和面，認為這樣和的面搟出的面條會柔韌筋道一些。做手搟面除了...
微信掃碼，在手機上查看選中內(nèi)容
