大家都知道，四川有著天府之國(guó)的美譽(yù)，并且川菜也是八大菜系之一，四川優(yōu)越的地理環(huán)境為川菜的發(fā)展提供了有利的條件，使川菜得以流傳于海內(nèi)外。

如果說到四川的美食？大家第一時(shí)間想到的會(huì)是什么？估計(jì)大多數(shù)人都會(huì)說火鍋。

但其實(shí)四川人并不是頓頓吃火鍋，對(duì)于四川人來說，日常生活中吃得更多的還是一些家常小菜，下面就和喬爸爸一起來看一看四川人常吃的家常菜是哪些吧！

麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省的傳統(tǒng)名菜，采用豆腐作為主料，加上蒜苗、牛肉沫等輔料，將豆腐的鮮嫩、牛肉的美味、蒜苗的清脆融合到一起，堪稱是色香味俱全，不僅如此，麻婆豆腐還被評(píng)為了“中國(guó)十大經(jīng)典名菜”。

魚香肉絲魚香肉絲之所以帶有魚香二字，并不是因?yàn)槠渲杏恤~肉，而是因?yàn)樽龇ㄅc烹魚的手法比較接近，這道著名川菜采用豬里脊、辣椒、大蒜、糖等制作而成，其口味酸甜鮮辣咸一應(yīng)俱全，清爽可口，十分下飯，把菜蓋到飯上，攪拌均勻，簡(jiǎn)直香極了，大家是不是已經(jīng)迫不及待想嘗嘗了呢。

宮保雞丁宮保雞丁是一道聞名中外的美食，將雞肉切成小丁，加上花生米、黃瓜、辣椒等烹煮而成，這道菜被評(píng)為四川十大名菜之一，特點(diǎn)在于紅而不辣、香味濃郁，對(duì)于我們平常老百姓來說，是一道開胃健脾、增進(jìn)食欲的美食。

水煮肉片水煮肉片是眾多水煮菜中的代表性菜品，是我們四川人餐桌上出現(xiàn)次數(shù)最多的菜品之一，通過辣椒將里脊肉片、豆芽、白菜等結(jié)合到一起，迸發(fā)出十分獨(dú)特的口感，堪稱一絕。

回鍋肉回鍋肉是川菜中一道家常型的代表菜品之一，起源自四川的農(nóng)村地區(qū)，后來流傳到全國(guó)，成為一道膾炙人口的美味川菜。這道菜主要采用豬肉、蒜苗、青椒等食材，是我們平常家常菜中上桌率最高的菜品。

大家對(duì)于回鍋肉的印象很深，那是因?yàn)榧壹覒魬舳紩?huì)做這道菜，而且每家每戶做出來的味道都不盡相同，這也是這道菜的精髓所在。

毛血旺毛血旺以鴨血作為主料，辣椒、豆芽等作為輔料，你們知道嗎？這道菜的起源十分偶然，是20世紀(jì)40年代，碼頭上一名屠夫的媳婦制作出來的，她把豬頭肉、肺葉、小腸等加入高湯進(jìn)行熬煮，后來再經(jīng)過改良，逐漸成為了現(xiàn)在的毛血旺。

夫妻肺片夫妻肺片是四川成都的一道特色美食，以牛舌、牛肚、牛肉等作為主料，大家在看到這道菜的名字時(shí)是不是以為是夫妻倆制作的呢？

不錯(cuò)，這道菜確實(shí)是由郭朝華、張?zhí)镎蚱迋z研制出來的，他們夫妻倆剛開始只是制作涼拌肺片，由于物美價(jià)廉，很快受到了歡迎。后來二人對(duì)涼拌肺片進(jìn)行改進(jìn)，加上了其他的一些食材，再搭配上靈魂辣椒面和熱油，一道膾炙人口的名菜就此誕生。

麻辣雞塊這道菜也是大家生活中常見的一道菜，無論是招待客人還是家常下飯，都是非常不錯(cuò)的選擇。

可能大家平常在做這道菜時(shí)會(huì)選用雞胸上的肉或者雞身上的肉進(jìn)行烹制，但大家不知道的是，正宗川菜的做法一般都是拿雞腿肉來制作，并且需要經(jīng)過炸、炒、煮三道工藝，這樣繁雜的工序大家都沒想到吧。

以上就是今天喬爸爸為大家推薦的幾道特色川菜啦，怎么樣？屏幕前的你是不是已經(jīng)流口水了呢，如果饞了，那就親自下廚做幾道嘗嘗吧！