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面包有豐富的形態(tài)，是西方人的主食。我自己在家做飯有時(shí)也經(jīng)常會換換口味，以面包替代饅頭米飯。最常吃的是法式棍子面包baguette，有時(shí)一條面包吃不完，就放在冰箱里。過兩天想起來再看，已經(jīng)硬的像石頭。怎么辦？扔掉可惜，可以做一道面包大蒜湯。這是一道加泰羅尼亞風(fēng)味的菜肴，常見于西班牙小酒館的Tapas，用剩面包，大蒜、西紅柿、雞湯制成。先將面包切成丁，放在油里煎一煎～～火一定要小，否則很快焦糊～～煎到酥的程度，然后取出備用。將兩三瓣大蒜拍碎，放到油里煸炒，炒到變色，炒出香味，然后下切成小丁的西紅柿，用小火煸炒，大約要炒五六分鐘，炒到西紅柿成糊狀。這時(shí)加入雞湯，小火慢煮。雞湯可以是罐頭的，也可以是用吃烤雞剩下的骨頭熬的。煮到湯很稠的程度（大約五六分鐘），將剛才煎過的面包丁放進(jìn)湯里，即可關(guān)火出鍋，吃的時(shí)候依據(jù)自己的口味，磨一些海鹽進(jìn)去調(diào)味。還可以加個(gè)蛋，或者火腿腸什么的。這樣的一大碗濃湯，滋味濃郁，溫暖而飽足，最適合在休息日睡個(gè)懶覺，臨近中午起床后，給自己做一個(gè)簡單的早午餐Brunch。
在進(jìn)口食品超市，可以買到一種匈牙利紅椒粉，微辣而甜，也可以在煸炒大蒜的時(shí)候加入，為湯增加風(fēng)味。
匈牙利國菜 Goulash 
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