沙棘又名沙棗、醋柳、酸棘、黑刺，是一種藥食同源植物。沙棘果實(shí)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，可以廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、輕工、航天、農(nóng)牧魚業(yè)等國民經(jīng)濟(jì)的許多領(lǐng)域。但是，沙棘的貨架期非常短，根本不可能實(shí)現(xiàn)長途運(yùn)輸和貯存。

食品凍干設(shè)備深加工沙棘凍干粉、沙棘凍干果干等應(yīng)用，為沙棘提供一種保藏方法，并且能降低沙棘在儲存過程中的營養(yǎng)成分損失，凍干技術(shù)的應(yīng)用于對于沙棘的保存及深加工具有重要意義。

與其他沙棘加工產(chǎn)品相比，沙棘全果凍干粉便于運(yùn)輸、貯存，最大限度的保持了沙棘全果原有的營養(yǎng)、風(fēng)味，提高了產(chǎn)品的貯藏期限，能夠在一定程度上解決時(shí)令和地域的問題，提高沙棘的加工利用程度。

下面，小編，為您整理下，食品凍干設(shè)備深加工沙棘凍干粉的制作工藝流程：
1、將新鮮采收的沙棘果，分選去雜后，多次清洗；
2、破碎打漿制得沙棘果漿；
3、將沙棘果漿移入殺菌罐進(jìn)行殺菌處理；

4、將殺菌后的沙棘果漿放入新型食品凍干機(jī)設(shè)備的凍干倉內(nèi)，進(jìn)行真空冷凍干燥；其中，預(yù)凍：降溫至-35~-40℃，然后保持2~3h；干燥分階段進(jìn)行，先在-30~-35℃、70-90pa下保持3-4h；再在-24~-28℃、30~50pa下保持2~3h；然后在-22℃、25pa下保持6h；最后繼續(xù)保持25pa的壓力升溫至30℃，結(jié)束真空冷凍干燥；沙棘果凍干粉含水量5%以下。

5、再將得到的沙棘凍干粉進(jìn)行超微粉碎，密封包裝即可。