【原】“師徒不同桌，父子不同席，叔叔不對飲”，你知道嗎？
在農(nóng)村人們常說：“師徒不同桌，父子不同席，叔侄不對飲”，這句話也是農(nóng)村流傳的俗語語。其中，“師徒不同桌”又有的地方說成是“師徒不對坐”。這些話現(xiàn)在很多年輕人已經(jīng)不太了解，或者理解不全面。有的人按照古代禮儀來理解，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中的漏洞頗多，與現(xiàn)實生活相差甚遠(yuǎn)，不能自圓其說。因為，古代一些寫在紙上的禮儀，包括一些書本和家族家規(guī)，并沒有這種明文規(guī)定。也就是說，要到歷史的故紙堆里，去找出這些規(guī)矩是不可能的。那么這些說法又是從哪里來的呢？實際上，這些說法與其說是禮儀文化中的規(guī)矩，不如說是農(nóng)村酒席文化的規(guī)矩，是農(nóng)村人在酒飲的過程中的一些經(jīng)驗之談。形成規(guī)矩后，被人們所接受，并得到普遍公認(rèn)后，用俗語固定下來，在農(nóng)村流傳，久而久之也就成了農(nóng)村的一種禮儀了。1、“師徒不同桌，父子不同席”指受邀請的重要酒席在農(nóng)村，“師徒不同桌，父子不同席，叔侄不對飲”這些規(guī)矩，主要指師徒、父子、叔侄同時出席一些重要酒席，而且是有飲酒的酒席，比如壽宴、婚宴、喪禮酒席、喬遷宴等。平時在家里吃飯，一般的待客酒席也就沒有這種說法了。現(xiàn)在有一些人喜歡拿《紅樓夢》中宴席的場景描述，來與現(xiàn)在農(nóng)村宴席來對比，認(rèn)為農(nóng)村的這些規(guī)矩，應(yīng)該就是那些規(guī)矩的影子，有一定的參考價值。比如，賈母吃飯的時候，寶玉和黛玉可以坐下來一起與賈母進(jìn)餐，而她的兩個兒媳邢夫人和王夫人，包括兩個孫媳王熙風(fēng)和李紈，只能在兩邊站著，侍候賈母吃飯。農(nóng)村大多是普通人家，不像這些官宦富貴人家那樣，日常生活場面大，生活奢華，仆人眾多，規(guī)矩又多又講究，對農(nóng)村來說，參考價值不大，是另外一回事。農(nóng)村人家吃飯，因為生活比較簡樸，多是小家庭，講的是一家團(tuán)團(tuán)圓圓，家庭成員都圍坐在一起吃飯。舊時代的農(nóng)村，也有一些比較富裕的人家，過著大家庭式的生活，如四世同堂、五世同堂，也就是數(shù)代都沒有分家。這些人家往往有幾十口，吃飯時得分幾個桌子，但也只男人與女眷分開坐，沒有父子不能同坐一個桌子之說。再說，兒子陪父母吃飯，也是孝道的體現(xiàn)。比如，過去很多農(nóng)村有這樣的習(xí)俗，兒子分家后，逢年過節(jié)，在節(jié)前要請父母吃飯，還有父母生日時，在過生日前幾天也要請父母吃飯。這種家宴，當(dāng)然是兒子家辦的，父母在兒子家吃飯，兒子不陪，又有誰陪呢？這種情況下，父子不同桌才是失禮。不過，家里來了客人就是另外一回事，不同的地方，習(xí)俗也不太相同。有的地方家里來了客人小孩不能上桌，主要是過去農(nóng)村生活水平不高，家里的孩子又多，來了客人肯定要炒點好菜招待，讓小孩子上桌子，孩子不懂事，不講客氣，也不知禮讓，筷子不留情?，F(xiàn)在農(nóng)村生活條件好了，吃不愁，好菜讓孩子吃他們還不想吃，要罵著他們吃，想辦法要他們吃。因此，現(xiàn)在家里來了客人，吃飯時，不讓孩子上桌的家庭幾乎沒有了。有的地方家里來了客人，女人不能上桌子，只能在廚房里吃飯，而且要等客人吃完飯后，她們才能吃，但是，家里的男人必須上桌子，包括兒子，否則就是不講禮貌。同時也是為了鍛煉兒子接人待物的本領(lǐng)。俗話說“在家不會迎賓客，出外方知少主人”。在舊時的農(nóng)村，這句話指的就是家里的男人。家里來客，女人不上桌的規(guī)矩，是封建時代留下來的歧視婦女的陋習(xí)。如今，這種習(xí)俗在一些偏遠(yuǎn)的農(nóng)村，一些老人仍然還有這種講究，年輕人已經(jīng)拋棄了這種陳俗陋規(guī)。然而，從這里也可看出，在家里設(shè)宴招待來客時，父子是可以同桌。在一些農(nóng)村，父子同桌陪客人，說明客人很尊貴，實際上這也是過去一些地方家庭的待客之道。“師徒不同桌”的說法，與“父子不同席”的說法是一樣的。只要不是重要宴席，平常大多都是同桌吃飯。過去，農(nóng)村師徒之間，大多是手藝中的師徒關(guān)系。做手藝的人通常又稱為“吃百家飯”的人，手藝做到哪里就吃到哪里。一般來說，過去農(nóng)村人對手藝人的招待比較客氣，特別是對給家里蓋房子的工匠，比如木匠、磚瓦匠、石匠等，一般都是好酒好菜招待。這種情況下，由于人不多，也就一桌，師徒也就坐同一桌。因此，“師徒不同桌，父子不同席”，指的不是日常生活中不同坐在同一張桌子，而是指在重要宴席上，農(nóng)村俗稱為“大場合”，擺的酒席不過至少在數(shù)席以上。2、“師徒不同桌，父子不同席”是為了避免酒席上的尷尬農(nóng)村的酒席，一般由執(zhí)事人（有的地方稱總管）來安排，除了代表主人到每桌酒席陪客的外，按照從上到下，或者從里到外的座位安排順序。通常是先娘舅家的客人，其次其他貴客或遠(yuǎn)客，最后才是村里人。村里人又有安排順序，先是長輩，后是后生，最后是婦女和小孩子。這充分體現(xiàn)了我國農(nóng)村好客之道，農(nóng)村雖然有“來者都是客”的說法，可又說天大地大，娘舅為大，娘舅及娘舅家的來客坐上座（謙讓的除外），是理所應(yīng)當(dāng)?shù)?。貴客、遠(yuǎn)客被視為“外客”，也應(yīng)得到尊重。村里的人，不管是自己家族，還是其他家族的人，通常被視為“自家人”。既然是“自家人”，現(xiàn)實生活中，村里人的酒席的座位，一般不是很講究，并不嚴(yán)格按照規(guī)矩來（也無法按照規(guī)矩來），可以隨便一點。比如，村里人可以按照先來后到，坐滿一桌后就可開席（八仙桌每桌8人，圓桌每桌10人，通常抱在懷里的小孩子也算在內(nèi)）。再如，有的人家里客人多，家里又受到場地、設(shè)施等條件限制，容納不了這么多的人。通常將村里來赴酒席的人，分成兩批和三批。如此，如果父子一同去赴席，就有可能坐在同一桌。在過去農(nóng)村的酒席中，通常是喝酒的人坐在一起，不唱酒的人坐在一起，喝酒的大多是男人，不喝酒的大多是女人。因此，酒席上大多是男人坐在一起，女人坐在一起。父子都是男人，對于喝酒來說，好像有遺傳一樣，父親能喝酒，兒子也能喝酒，父親喝不了酒，兒子酒量也不行。在農(nóng)村，吃酒席時，父子同坐一桌，在規(guī)矩上沒有明確禁止，也沒有違反哪種禮儀。一般的地方規(guī)矩，父子同坐一桌不能同時端杯飲酒。其中有以下幾種說法：一是酒席無父子。意思是說，當(dāng)酒喝到一定程度時，由于酒精的作用，很多人都不知道自己姓什么，到時候，有可能鬧出父子之間相互稱兄弟的笑話。這樣，洋相就出得大了，也是多尷尬的事，不符合農(nóng)村傳統(tǒng)倫理，農(nóng)村人就認(rèn)為臉面丟盡。不讓父子同坐一桌酒席，也就是為了防止這種丑態(tài)發(fā)生。也就是因為如此，很多農(nóng)村的傳統(tǒng)規(guī)矩，父子同桌，父親可以喝酒，兒子不能端杯，趕緊吃完飯，到一邊老實呆著。再說，酒席上有酒禮，喝酒時喝的是氣氛，要相互敬酒，還要猜拳，父子同席，喝起酒來就會礙手礙腳，不但父子放不開，其他的人也放不開，喝酒也就沒有了氣氛。古話說：“酒逢知己千酒飲”，通常來說朋友之間才算“知己”，過去農(nóng)傳統(tǒng)觀念中，父親在兒子面前，大多是一副嚴(yán)肅的面孔，沒有父子是朋友的說法。當(dāng)然現(xiàn)在有了，主要是新思想觀念的影響。二是父子不能同時喝醉。按照農(nóng)村的說法，父子出門，只能一個人端杯，通常來說只能父親喝酒。這就像現(xiàn)在一家公司的老總一樣，到外面參加宴會，手下的人不能都喝酒，不然大家都喝醉了，誰來照顧？同樣的道理，如果父子同桌，按照過去農(nóng)村酒席上的規(guī)矩，只要端了杯，就身不由已了。倘若父子都喝醉，就沒人照顧。外出赴酒宴，“父子不同席”的規(guī)矩，實際上也是告訴兒子，父子出門，兒子有照顧父親的責(zé)任，不能看到席上的酒，只顧自己喝，把什么都給忘記了。還有的說，父子不坐在同一酒席，是在父親喝酒的時候，自己趕緊吃完飯，站在一邊聽從父親的召喚，酒席上拼酒的時候，給父親承擔(dān)一些，免得父親喝醉。過去很多農(nóng)村，都存在拼酒和斗酒的陋習(xí)。喝酒的人坐到一起，什么“三多吉慶”（敬灑或共飲三杯）“四季發(fā)財”（四杯）、“五子登科”（五杯）、“六六順”（六杯）、“月月紅”（十二杯）等，一個個喝得鉆桌子底，在地上打滾，有哭爹娘喊娘的，有笑個不停的，有滔滔不絕說話的，也有昏昏睡去的。有的人喝多了找不到家，就睡在路邊，有的人喝多了，有人把他送到家里，他又返回原地?？梢哉f是丑態(tài)百出。不過，現(xiàn)在的農(nóng)村，拼酒和斗酒的陋習(xí)正在消失，人們更加注意自己的身體健康，即便有少數(shù)人喝，也只是喝“養(yǎng)生酒”（適量的酒），酒席上大多數(shù)的酒沒有人動。三是一些農(nóng)村的傳統(tǒng)禮節(jié)由于這種說法在農(nóng)村流傳已久，“父子不同席”已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)禮節(jié)。我國農(nóng)村的一些傳統(tǒng)禮節(jié)，一般是沒有道理可講的，要求人們這樣做，人們只能遵守，否則就是不講禮節(jié)，被人們詬病。至于“師徒不同桌”，其中的道理與“父子不同席”是一樣的。我國農(nóng)村傳統(tǒng)，把“師”稱為“師父”，有一日為師，終身為父的說法。這既說明徒弟對師父的尊重，也說明人們把師徒之間的關(guān)系，與父子關(guān)系是一樣的。這里也就不再贅言了。3、“師徒不對坐”的多種說法“師徒不對坐”與“師徒不同桌”在意思上有所不同了，后者不一定是傳統(tǒng)禮節(jié)，但前者卻是傳統(tǒng)習(xí)節(jié)?！皫熗讲粚ψ闭f明有一些地方并不在意師徒同桌進(jìn)餐，或者同桌吃酒席，而是在同坐一桌時，既不能坐師父的上面的座位，也不能與師父平起平坐。在農(nóng)村，過去大多用的是八仙桌子，分上邊位置（主位、上位），左邊位置，右邊位置，下邊位置，共四個方位的位置，每個方位的位置坐兩人，一桌酒席就坐八人，因此農(nóng)村稱這種四方桌子為八仙桌?！皫熗讲粚ψ?，在過去農(nóng)村，講的就是師徒同坐這種八仙桌。為了讀者便于理解，這里舉一下有具體方位的實例：農(nóng)村正屋坐北朝南，正屋堂屋的大門朝南開，在堂屋擺酒席，面朝大門為尊，也就是北面兩個座為尊，即上座，又有“尚左尊東”的說法，即北面兩個位置，北面東側(cè)的座位為尊，通常為主客坐位，西側(cè)的為主人位置。如果上座都是客人，比如坐的是兩位舅舅，年紀(jì)大的坐東側(cè)，年紀(jì)小的坐西側(cè)。然后是東西兩面的位置，又分為東上座位，東下座位，西上座位，西下座位。這兩邊的位置，分量僅次于上座位的坐東上座位，再次的坐西上位，以此類推。南面為末席。首席為輩分最高的長者，末席為最低者。如此，師徒不能一起坐北面（上面）的位置，叫并排而坐。同一桌席中，一個坐東上座位，一個坐西上位，或者一個坐東下位，一個坐西下位，農(nóng)村俗稱“對坐”，也就是坐這些位置的人，都是輩分、身份、年齡、地位等相當(dāng)?shù)娜耍虼?，師徒隔了輩分的人，不能這么坐。如果這樣坐著，那就是平起平坐，不講師徒規(guī)矩。但是，如果師父坐首席，徒弟坐末席，位置也是相對的，但這種位置不叫“對坐”。另外，有一些地方對手藝人比較尊敬，在做事的人家吃飯時，主人安排師徒坐上面的位置，在師父也讓徒弟這樣坐，師命難違，也可以并排坐在上座。但是，如果是椅子，徒弟要把自己的椅子往后挪一下，如果是二人凳，徒弟要把自己坐的這一端往后挪一點。這樣做的意思是不能與師父并肩而坐，徒弟坐在師父的后面。不過，農(nóng)村俗語說，“十里不同風(fēng)，五里改規(guī)矩”，不同的地方對酒席座位的排序不同，說法也不太一樣，但是，在舊時農(nóng)村禮儀之中，師徒之間不能平起平坐這種規(guī)矩則是一種普遍的共識。后來，隨著農(nóng)村桌子的演變，比如，很多人家的桌子由八仙桌演變?yōu)閳A桌，長條桌，人們將這種桌子稱之為“新式桌子”，在座位的排法也相應(yīng)變化，除了仍然講究主座客座的順序外，基本上沒有了“師徒不對坐”的說法。4、“叔侄不對飲”的意思“叔侄不對飲”通常指的是農(nóng)村宴席中的飲酒。這句話中的“對飲”，意思解釋兩人舉杯共飲，通常是一些文人墨客的說法，也可以說是書面解釋。可在農(nóng)村，“對飲”則是相互敬酒。清楚了“對飲”在農(nóng)村的含義，這句話也就不難理解了。過去農(nóng)村的酒席文化，與傳統(tǒng)禮儀有很多相似之處。比如說，舊時，晚輩見了長輩要行禮，長輩見了晚輩就不用行禮，否則就不符合禮節(jié)。同樣的道理，在農(nóng)村的酒席上，晚輩給長輩敬酒，長輩一般不回敬。“叔侄不對飲”這句話，在農(nóng)村還有多種說法。人們認(rèn)為，如果叔侄在別人家的宴席上，在沒有人陪同飲酒的情況下，叔侄兩人一起舉杯喝酒，給人的觀感就是吃相難看，按農(nóng)村人的說法“好像前世沒有酒喝一樣”，容易遭到村里人的鄙視。一些農(nóng)村人認(rèn)為，叔侄兩個在家里也好，在外面也好，最好不要一起喝酒，如果兩個喝醉了，容易失態(tài)，到時就會沒大沒小，有失體統(tǒng)。還有一些地方說法，認(rèn)為“叔侄不對飲”與“父子不同席”的意思是一樣的，前面已經(jīng)說了，這里也就不再贅述。
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