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隨著大家健康意識(shí)不斷提高，越來(lái)越多的人也都開(kāi)始認(rèn)真選擇自己每日的飲食。 尤其是挑選商品時(shí)，一些人也會(huì)仔細(xì)分析背后的營(yíng)養(yǎng)成分表。 自然，不少商家也借此機(jī)會(huì)，抓取人們的健康養(yǎng)生意識(shí)，也在市面上出售各種各樣的“健康食品”。 但這些食品是否真的健康呢？ 恐怕，這或許只是一個(gè)未知數(shù)。 披著“健康”外衣的食物，實(shí)則根本不健康 第一，果蔬干 果蔬干是將蔬菜、水果脫水后制成的，許多人覺(jué)得果蔬干的原材料是蔬菜和水果，那么它一定十分健康。 目前市面上許多果蔬干為了使口感更加香脆，更易于保存，是通過(guò)油炸的方式脫水的，這就使它的脂肪含量大大提升。 （某款果蔬脆片的營(yíng)養(yǎng)成分表，每100g就有30g脂肪。） 為了增強(qiáng)口感，不少商家還會(huì)在制作過(guò)程中添加糖、鹽等調(diào)味料，一旦吃多，會(huì)給身體造成很大的負(fù)擔(dān)。 第二，果蔬汁 許多人覺(jué)得果蔬汁營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量低，在此會(huì)將它作為主食攝入，想要通過(guò)它來(lái)減肥。 但事實(shí)上，鮮榨的純水果汁，含糖量和熱量可比可樂(lè)還高得多，而且果蔬榨汁后，很多維生素都遭受氧化破壞，若去掉果渣，又浪費(fèi)大量膳食纖維和礦物質(zhì)。 相比起吃一整個(gè)的蔬菜水果，果蔬汁更容易被身體吸收，導(dǎo)致血糖上升，果蔬汁中也缺乏人體必要的蛋白質(zhì)、脂肪，很容易造成營(yíng)養(yǎng)失衡。 因此，與其喝鮮榨果蔬汁，倒不如直接吃個(gè)水果比較好。 第三，粗糧餅干 許多人覺(jué)得粗糧餅干富含膳食纖維，多吃也不怕長(zhǎng)胖。 事實(shí)上，目前市面上所出售的粗糧餅干其主要成分還是小麥粉和植物油，與普通餅干無(wú)異，只是其中多加了一些燕麥、麩皮等，因此吃起來(lái)口感粗糙，給人以“健康”的錯(cuò)覺(jué)。 但為了更好吃，賣(mài)得多，就需要加入大量脂肪和糖。 舉個(gè)例子：某款粗糧餅干的營(yíng)養(yǎng)成分表，每100g就有33g脂肪，一塊餅干吃下去，1/3都是油，試問(wèn)還很健康嗎？ 第四，素雞素鴨 素雞素鴨雖然是素食，但為了與真雞真鴨在各方面做到相似，制作時(shí)會(huì)加入淀粉、糖、植物膠、醬料等等，其使用量大大超過(guò)健康的標(biāo)準(zhǔn)。 單靠某款配料表，脂肪含量可超過(guò)30％，都快趕上五花肉。吃2塊大約50g的素肉，都快等于一碗飯的熱量。 如果烹飪時(shí)使用油炸、煎、炒等方式，更是增加了油脂的攝入，使人們患上脂肪肝、糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)升高。 另外，素雞素鴨的鈉含量可不低，另外在精加工過(guò)程中，不少營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大大流失。 第五，甜酸奶 酸奶是牛奶發(fā)酵后形成的，其中的乳酸菌對(duì)腸道確實(shí)有益。 然而，市面上所出售的酸奶為了口感好，會(huì)添加大量的糖分，還有一些顆粒酸奶中添加的也并非新鮮的水果，而是果醬，大量飲用會(huì)導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過(guò)多，影響健康。 第六，無(wú)糖食品 不少糖尿病患者為了控制糖分的攝入，會(huì)選擇吃所謂的“無(wú)糖食品”，如無(wú)糖餅干、無(wú)糖面包等。 事實(shí)上，這類(lèi)食品的制作同樣需要使用到小麥粉，其中含有大量淀粉，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為葡萄糖，對(duì)于血糖的控制并無(wú)益處，吃多還會(huì)導(dǎo)致血糖上升。 有些產(chǎn)品還會(huì)打著“無(wú)蔗糖”的旗號(hào)，從而打動(dòng)不少控糖人士，但真相卻是---無(wú)蔗糖不代表沒(méi)有糖，人家可能還會(huì)有果葡糖漿、麥芽糖漿...... 第七，黑芝麻糊 市面上所出售的黑芝麻糊可能添加了大量的白糖、糯米等等，熱量也比較高，多吃不僅會(huì)發(fā)胖，還會(huì)導(dǎo)致血糖上升。 值得一提，即便沒(méi)有額外添加其他成分，黑芝麻也富含脂肪油料，雖說(shuō)以油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸為主，但若整勺整勺吃黑芝麻，實(shí)則卻等同于“喝油”。 看完后，是不是感覺(jué)自己在懷疑人生呢？ 難道這個(gè)世界上，真的沒(méi)有吃再多都不會(huì)發(fā)胖的東西嗎？ 實(shí)際上，還真有，那就是------水。 除了水之外，任何號(hào)稱(chēng)“怎么吃都不胖”的食物，都只是在欺騙你罷了。 |
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