“病從口入”這個詞想必大家都不陌生，實際上，有很多疾病都是“吃”出來的，包括癌癥也是。有研究表明，經(jīng)常飲用酒精，食用加工肉、紅肉和高鹽飲食等，會增加癌癥風(fēng)險，飲食在很大程度上會影響癌癥的進展。

　　經(jīng)常吃這些，癌癥風(fēng)險大大增高

　　1.油炸煎烤的食物

　　食物經(jīng)過煎炸后，過高的溫度會破壞大部分維生素和礦物質(zhì)，取而代之的是大量的脂肪。動物蛋白和脂肪在高溫油炸之下會產(chǎn)生致癌物，與腸癌的發(fā)病密切相關(guān)，有研究發(fā)現(xiàn)長期吃油炸食物的人，大腸癌的發(fā)病率明顯增高。并且，反復(fù)在高溫下加熱后的食用油會發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，這些物質(zhì)長期累積在體內(nèi)，就可能會誘發(fā)癌癥。

　　2.很燙的食物

　　中國很多人都喜歡趁熱吃，認(rèn)為熱騰騰的食物營養(yǎng)會更高。但是，溫度過高的食物容易損傷食管和胃的黏膜，食管和胃的保護層被破壞，讓一些致癌物有機可乘。在這樣的長期損害下，食管癌和胃癌的發(fā)病率就會增高。

　　3.變質(zhì)的食物

　　變質(zhì)、發(fā)霉的食物中，有一部分是由于黃曲霉菌引起的。這是一種毒性極強的致癌物，經(jīng)常攝入會增加癌癥的風(fēng)險，所以一旦發(fā)現(xiàn)食物發(fā)霉變質(zhì)應(yīng)及時丟棄，也不要為了節(jié)省去掉發(fā)霉的部位吃剩下的地方，雖然其他地方的霉變不明顯，但霉菌會在食物內(nèi)擴散。

　　4.腌制的食物

　　腌制品大部分都含有大量鹽分，也含有較多的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入體內(nèi)后，會與胃內(nèi)的蛋白分解物結(jié)合，形成致癌物。

　　5.酒精

　　酒精與很多癌癥都有密切聯(lián)系，如咽喉癌、食道癌、肝癌、腸癌等，長期大量飲用會增加癌癥的風(fēng)險。