鈣元素作為蘋果生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中必需的營(yíng)養(yǎng)元素之一，在植物體內(nèi)起著平衡生理生化功能的作用，以此增強(qiáng)植株的抗逆性、提高果實(shí)品質(zhì)。但是近年來(lái)，我國(guó)部分蘋果產(chǎn)區(qū)蘋果缺鈣癥狀越來(lái)越嚴(yán)重，缺鈣初期會(huì)在蘋果果實(shí)表面出現(xiàn)以果點(diǎn)為中心的褐色凹陷斑，之后會(huì)隨著果實(shí)著色程度的增加而呈現(xiàn)出斑點(diǎn)外圍變紅、皺縮、病斑部位果味變苦的現(xiàn)象，果實(shí)喪失商品價(jià)值。不光如此，蘋果植株會(huì)隨著缺鈣癥狀的加深而逐漸增加紅點(diǎn)病、苦痘病、斑點(diǎn)病、水心病等病害。正是因?yàn)樘O果缺鈣所引起的這些癥狀以及帶來(lái)的損失，所以我們必須做好蘋果缺鈣的癥狀診斷、原因分析，并采取必要的防治措施減少這種不必要的損失。

一、缺鈣癥狀診斷

蘋果缺鈣容易引起植株發(fā)生不同程度的生理?yè)p傷，進(jìn)而影響果實(shí)的品質(zhì)和貯藏經(jīng)濟(jì)效益，所以如何正確區(qū)分何種情況下才是鈣元素缺乏？又何種情況下才是其他元素匱乏？變得日加重要。在實(shí)際生產(chǎn)中，我們可以通過(guò)以下幾個(gè)方面來(lái)判斷蘋果樹是否缺鈣：

1. 通過(guò)土壤找病癥

土壤中鈣元素的缺乏是植株出現(xiàn)缺鈣癥狀的主要原因，所以我們?cè)谟^察果園是不是存在缺鈣情況時(shí)，首先應(yīng)該通過(guò)化驗(yàn)果園土壤，查看養(yǎng)分供應(yīng)情況。正常情況下土壤中鈣含量為36.4g/Kg，但是植株對(duì)土壤中鈣的吸收往往是由鈣形態(tài)以及植株根系吸收能力共同決定的。有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)：當(dāng)土壤PH集中在6.5-7.5，有機(jī)質(zhì)含量1.3g/Kg時(shí)，鈣的移動(dòng)性最好，更有利于植株吸收利用。

2. 通過(guò)樹體找病癥

鈣在蘋果中的移動(dòng)性較差，所以植株缺鈣癥狀一般會(huì)先表現(xiàn)在幼嫩組織上，比如幼根、幼嫩枝條及葉片上。當(dāng)植株幼根缺鈣時(shí)，會(huì)出現(xiàn)根尖生長(zhǎng)停滯甚至枯死的現(xiàn)象，同時(shí)新生的根系往往短粗、分枝多，不利用對(duì)養(yǎng)分的吸收利用；而當(dāng)植株嫩葉缺鈣時(shí)，往往會(huì)在在頂部幼葉上表現(xiàn)出葉緣卷曲、皺縮、破裂現(xiàn)象，同時(shí)伴隨鏟射高黃褐色或綠褐色的焦枯狀斑點(diǎn)，嚴(yán)重情況下葉片干枯脫落。

3. 通過(guò)果實(shí)找病癥

植株缺鈣癥狀對(duì)果實(shí)來(lái)說(shuō)，往往是通過(guò)誘發(fā)部分病害（比如苦痘病、水心病、痘斑病等）間接危害果實(shí)。缺鈣植株的果實(shí)容易在果實(shí)成熟期出現(xiàn)不同程度的苦痘病，如果防治不當(dāng)，貯藏期此種病害還會(huì)繼續(xù)危害作祟，嚴(yán)重的時(shí)候果肉干縮，表皮壞死，味苦，沒(méi)有任何商品價(jià)值可言；采摘的缺鈣植株果實(shí)在貯藏期除了受苦痘病的危害之外，還容易受到水心病以及痘斑病危害，受這種病害危害的果實(shí)往往不耐貯藏，甚至是在正常貯藏期內(nèi)腐爛壞死。

二、植株缺鈣的原因

1. 自然環(huán)境因素

首先是天氣因素影響植株根系對(duì)鈣元素的吸收，比如在蘋果生長(zhǎng)期遇到連續(xù)干旱天氣，一方面會(huì)因?yàn)橥寥篮枯^低，植株內(nèi)壓大于外壓，根系無(wú)法正常從土壤中吸收礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素；另一方面蘋果對(duì)鈣元素的吸收主要依賴根系的根尖，在遇到干旱條件的時(shí)候，植株新生根系會(huì)大量減少，這進(jìn)一步加重了對(duì)鈣元素吸收的難度。其次天氣因素影響植株對(duì)鈣元素的運(yùn)輸，鈣元素在蘋果體內(nèi)主要依靠蒸騰作用隨水分運(yùn)輸，但是在遇到大量降雨或者連續(xù)陰雨的天氣，果樹會(huì)因?yàn)闆](méi)有陽(yáng)光照射而減緩植株的蒸騰作用，進(jìn)而導(dǎo)致吸收的鈣元素?zé)o法及時(shí)運(yùn)送到植株各個(gè)組織器官，導(dǎo)致缺鈣癥狀的出現(xiàn)。

2. 果園管理因素

對(duì)于缺鈣癥狀來(lái)說(shuō)，涉及的果園管理主要是果實(shí)套袋、果園積水以及干旱、施肥不合理、修剪不到位等。具體來(lái)說(shuō)就是：（1）套袋后果實(shí)生長(zhǎng)的微環(huán)境發(fā)生了改變，比如濕度增大、溫度增高、光照減少等，而這些改變的微環(huán)境會(huì)明顯降低果實(shí)的蒸騰作用，這在一定程度上就影響了鈣元素向果實(shí)的運(yùn)輸。除此之外，果實(shí)套袋之后往往會(huì)進(jìn)入迅速膨大期，果個(gè)的增大也會(huì)同比縮減果實(shí)內(nèi)的鈣含量。（2）積水和干旱。這與自然環(huán)境對(duì)植株缺鈣的影響有點(diǎn)類似，主要是影響根系對(duì)鈣元素的吸收和木質(zhì)部對(duì)鈣元素的運(yùn)輸。（3）在日常的蘋果園管理中，往往重視氮磷鉀型肥料的施用，而忽略硼、鈣、鐵、鋅等微量元素的施用，這樣長(zhǎng)久以來(lái)就容易造成缺鈣現(xiàn)象，并且大量化肥的施用會(huì)明顯增加土壤中溶液濃度，降低土壤水勢(shì)，導(dǎo)致土壤鈣素溶液濃度降低，更不利于植株吸收利用。（4）修剪的時(shí)候沒(méi)有把握好修剪程度，造成修剪過(guò)重，削弱樹體總的生長(zhǎng)量，尤其是根系的生長(zhǎng)量，增加新根形成難度，進(jìn)而增加鈣元素吸收的難度。

3. 樹體本身因素

鈣主要存在植株的“老一輩”組織中，而新長(zhǎng)出的嫩葉、幼果等器官中含量會(huì)較少，這就是為什么植株幼嫩組織容易出現(xiàn)缺鈣癥狀的原因。除此之外，鈣元素在植株運(yùn)輸過(guò)程中比較容易形成草酸鈣物質(zhì)，這會(huì)大大降低植株可利用有效鈣的含量，此種現(xiàn)象在樹齡越大的蘋果樹上表現(xiàn)越明顯，所以說(shuō)樹齡越大，越容易出現(xiàn)缺鈣現(xiàn)象。

三、科學(xué)補(bǔ)鈣方案

當(dāng)前除了采用增施有機(jī)肥、深翻土壤改良結(jié)構(gòu)、合理修剪等田間管理措施之外，更多的是根據(jù)植株鈣吸收部位進(jìn)行有計(jì)劃安排的補(bǔ)鈣。

1. 根部補(bǔ)鈣

蘋果植株對(duì)鈣元素吸收的主要部位就是根系，所以根部補(bǔ)鈣是植株整個(gè)補(bǔ)鈣過(guò)程的基礎(chǔ)，也是解決蘋果樹因缺鈣而引起多種生理病害的關(guān)鍵措施。果樹根部補(bǔ)鈣往往在每年的9月上旬至10月中旬施用基肥的時(shí)候進(jìn)行，此時(shí)果實(shí)一般剛剛采收完畢，果樹開始進(jìn)入休眠階段，這時(shí)候在基肥中填入適量的鈣物質(zhì)（比如搗碎的雞蛋殼），果樹在來(lái)年會(huì)受益一年。

2. 葉面補(bǔ)鈣

葉面補(bǔ)鈣通常為根外補(bǔ)鈣，通俗來(lái)講就是將含鈣溶液均勻噴灑在葉片以及果實(shí)的表面。在蘋果生長(zhǎng)周期中一般在落花后30天和采收前一個(gè)月兩個(gè)時(shí)間段進(jìn)行葉面補(bǔ)鈣，這兩個(gè)時(shí)間段是植株鈣元素吸收的高峰期，所以采用直接性的補(bǔ)鈣方式更能受到效果。對(duì)于目前的蘋果樹來(lái)說(shuō)，葉面補(bǔ)鈣的鈣制劑可選用氨基酸鈣液，在噴施前用水稀釋1000倍，之后填入適量的0.3%硼肥，以增加植株對(duì)鈣元素的利用率。

3. 果實(shí)浸鈣

果實(shí)浸鈣主要是為了延長(zhǎng)蘋果的貯藏期，具體操作如下：將氨基酸鈣液用水稀釋1000倍，然后將蘋果在鈣溶液中浸泡1-2分鐘，之后在開展貯藏相關(guān)工作。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，采用此種方法對(duì)果實(shí)進(jìn)行浸鈣，除了明顯減少貯藏期病害的發(fā)生（比如水心病、痘斑病），還能夠延長(zhǎng)果實(shí)貯藏期1個(gè)月左右。

在實(shí)際操作中果農(nóng)可根據(jù)文中提到的缺鈣診斷方法確定植株是否缺鈣，如果缺鈣可結(jié)合自家果園情況找出原因，之后在加強(qiáng)管理的基礎(chǔ)上通過(guò)根部補(bǔ)鈣、葉面補(bǔ)鈣、果實(shí)浸鈣等方法補(bǔ)救缺鈣現(xiàn)象造成的損失。