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WINTER “咻”地一下 冬天就來(lái)了！氣溫驟降 天氣寒冷又干燥 大家一定要注意保暖防寒哦！ 然而冬天卻是最適合養(yǎng)膘的時(shí)節(jié) 民勤有哪些好吃的美食 一起來(lái)看看吧！   馕坑烤全羊    清水羊排   沙米涼粉 沙米涼粉，系民勤傳統(tǒng)純天然無(wú)污染美食珍品，選用騰格里沙漠和巴丹吉林沙漠野生沙米為原料，用草木文火加熱成漿，盛于瓷器中冷卻至清秀晶亮，切成條狀，配以蔥、蒜、辣椒、芝麻、民勤陳醋，芳香撲鼻，令人口舌生津。  油餅卷糕 油餅子卷糕，如今已不再是端午節(jié)的“專屬”，而成了武威人餐桌上的一道特色美食。 民勤手工堿面 秋霜過(guò)后，在沙生蓬棵黃熟將干未干之時(shí)，采集投入洼地或預(yù)先掘好的燃燒坑內(nèi)，點(diǎn)燃，待灰燼熔為半流質(zhì)狀態(tài)時(shí)，在上面加壓，使其質(zhì)地緊密，自然冷卻，次日取出，即成粗陶質(zhì)地的蓬灰。面是用民勤硬粒高筋質(zhì)小麥磨制而成的精粉，用蓬灰溶液和面，反復(fù)揉壓，待醒透后，搟成面片，切成細(xì)長(zhǎng)面條，下鍋水煎，即成黃亮如金的堿面。下飯菜首選素炒茄辣。炒菜時(shí)，加少許西紅柿取汁，佐以麥麩陳醋與蒜泥，酸辣滑爽，誘人食興，食后上癮。
涼拌沙蔥 全羊湯黃米面條 全羊湯是煮過(guò)羊羔肉的高湯，掠去浮油和血沫，加入香菜提味，佐以蔥韭壓腥，兌以清水適量，待鍋未開(kāi)時(shí)，下入黃米，文火煮綿。做湯前，先用高筋質(zhì)小麥精粉，加適量鹽，和成面團(tuán)，反復(fù)揉搓，置放片刻醒面，手工搟成面皮，待稍干，切成三寸長(zhǎng)、二分寬的面條，待用。黃米滾綿后，加入少量食醋，伺火候下入面條，待鍋沸圓后，加入香菜、洋蒜、味精等。中醫(yī)理論認(rèn)為，全羊湯黃米面條，溫中和胃、補(bǔ)脾益腎、填精充髓，常食之可輕身健體，益壽延年。
冬天，就著小菜來(lái)一碗全羊湯黃米面條，簡(jiǎn)直不要太美?。?！ 糖油糕 古代文人一心一意、一筆一劃，把情意抒寫(xiě)成章，于是有了《涼州詞》里雄渾豪邁、蒼茫悲壯的邊塞風(fēng)情。 和人一樣，食物是有氣場(chǎng)的。有些食物是熱烈滾燙的，帶著一絲喧鬧，也有一些開(kāi)懷和豪氣，頂著人間煙火味，透著氣吞山河韻，熱騰騰的；有些食物是安靜清涼的，帶著一絲孤傲，也有一些柔軟，撲鼻而來(lái)的清香，純粹可口；還有一些食物綿綿密密、回味悠長(zhǎng)，纏繞在人們的舌尖，溫潤(rùn)淡香，糯而不膩，仿佛忽而盛開(kāi)，你能聞見(jiàn)它的香，便知曉了它的質(zhì)地和方寸。
說(shuō)到糖油糕，相信每個(gè)武威人都特別熟悉，色澤金黃、皮酥內(nèi)軟、油而不膩、香中有甜、老少皆宜。小小的糖油糕，夾一個(gè)放入口中，輕輕一咬，里面的糖分就流入了唇齒之間，香甜絲滑，再細(xì)嚼外皮，細(xì)而不膩，令人回味無(wú)窮…… 西瓜泡饃 民勤蜜瓜 民勤位于北緯37°，和新疆在同一維度，這里屬于溫帶大陸性干旱氣候區(qū)，日照時(shí)間3600多小時(shí)，全年無(wú)霜期157天，15至20度的晝夜溫差，造就了民勤蜜瓜的“甜心”，糖度很高，隨便一測(cè)就有17以上。這里遠(yuǎn)離城市和工業(yè)，沒(méi)有霧霾的污染，種出來(lái)的“沙漠蜜瓜”肉質(zhì)鮮美，果肉有著鮮艷的橘紅色，聞起來(lái)果味濃郁，甘甜又多汁。
人參果 人參果是甘肅民勤在日光溫室里面種植的一種水果，富含蛋白質(zhì)、維生素與礦物元素，具有保健功效。我國(guó)四大名著之一《西游記》中提及此果并加入了神話色彩。果實(shí)形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時(shí)果皮呈金黃色，帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風(fēng)味獨(dú)特。
人參果除了具有高蛋白、低糖、低脂的特點(diǎn)外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實(shí)和蔬菜。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補(bǔ)鈣、美容等功能。 來(lái)源： |
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