剁椒芋頭雞

食材&配料：

走地雞、芋頭、剁椒、蔥、姜、料酒、鹽、香油、生抽、蠔油、老抽、紅油

做法：

1. 把雞宰殺干凈后剁成塊，放入蔥、姜、料酒、鹽、生抽、蠔油、老抽、紅油拌勻腌制入味。
2. 芋頭去皮后切成薄片，放入盤中墊底，上面擺上腌制好的雞肉，雞肉上面撒入剁椒。
3. 蒸鍋上汽后放入鍋中蒸制雞肉軟綿，芋頭軟糯，取出后撒入適量的蔥花，澆入熱油即可。

可樂排骨

食材&配料：

排骨、可樂、蔥、姜、料酒、鹽、生抽、老抽、油

做法：

1. 排骨沖洗干凈剁成合適大小的段，冷水入鍋，加入蔥、姜、料酒、鹽焯水，撈出沖洗干凈瀝干。
2. 起鍋燒熱油，爆香蔥姜，放入排骨煎至四面金黃（或者過油也行）。
3. 倒入可樂、生抽、老抽、鹽大火燒開，轉(zhuǎn)中火燒入可樂即將收干，再次調(diào)大火收干汁水即可。

蜜汁香芋

食材&配料：

香芋、蜂蜜、白芝麻、糖、鹽、油

做法：

1. 香芋去皮后改刀成合適大小的塊，上鍋蒸熟。
2. 取出后過油炸至表面起焦殼，撈出控油。
3. 蜂蜜、鹽、糖和適量的水、油熬制濃稠，放入控油后的芋頭塊裹汁，撒入白芝麻即可。