在選擇冬蟲夏草之前，能夠有準確的判斷，是至關(guān)重要的。吃到真正的冬蟲夏草，對身體才會有正向的作用。而真蟲草根據(jù)產(chǎn)地不同，也會分為很多種類。比如西藏那曲，青海玉樹，四川，甘肅等地。蟲草的品質(zhì)和生長環(huán)境是離不開的，一般是在高山草甸之中。氣候寒冷的高原地帶，海拔越高，蟲草的優(yōu)良品質(zhì)就越難得。近期，也有人工種植的情況，不過其營養(yǎng)價值，是遠不如野生的。主要原因是，蟲草并不是簡單的化學(xué)元素拼湊而成，其環(huán)境塑造的生長經(jīng)歷，是彌足珍貴的。

以西藏那曲為例，一般好的蟲草是2根/克，營養(yǎng)價值很高。也有3-6根/克的，品相好，品質(zhì)好，性價比也是劃算的，適合大多數(shù)消費者日常進補需求。在選擇的過程中，只要掌握好幾個要點，也能夠準確判斷。有的消費者在選擇的時候，只要聽說是好的，就買來吃，也不問方法和用量。冬蟲夏草，作為一味滋補的中藥，具有強腎補肺，增強免疫力等作用。對于疾患的預(yù)防，輔助康復(fù)方面，具有無可替代的功能。

首先，觀察蟲草的形態(tài)和顏色。真正蟲草的蟲體就像老蠶一樣，色澤金黃，環(huán)紋清晰。頭部有子座，紅棕色的眼睛，閃閃發(fā)光。中間有8對足，四平八穩(wěn)，均勻?qū)ΨQ。中間有4對足，相對比較明顯。冬蟲夏草應(yīng)該具備完整的蟲體和草頭。草頭越短，營養(yǎng)價值越高。草頭沒有分叉或很少有分叉，。其次，聞一下蟲草的氣味。正宗的那曲蟲草，具有純正或濃郁的酥油香，而沒有雜味。最后，看一下飽和度。正宗的冬蟲夏草看起來是胖乎乎的，形態(tài)飽滿，緊實。

還有一種鑒別方法，是相對比較實用的。但不一定用得上，因為要折斷蟲草，才能做出判斷。蟲體的斷面上，可以看出清晰的消化腺（呈現(xiàn)黑色V字形），有的蟲草消化腺比較大而明顯，有的則比較小而不明顯，或像一個小黑點。真正的冬蟲夏草吃在嘴里，越嚼越香。假的蟲草則有磨牙的感覺，味道不是純粹的。如果有需求，可以先到專賣店看一下。有辨別能力，才會吃的放心。