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一人做飯，全家致癌？注意！用這種電飯煲煮飯，危害比地溝油還大！

 江海博覽 2022-02-11
前兩天，我媽在家做飯突然問我：

女兒啊，我在網上看到世衛(wèi)組織還有那家專家都說，電飯煲會致癌，是不是真的?。?/span>

我一聽，就知道我媽肯定又被網上那些“流量黨”給騙了，但好奇心作祟，我還是讓她把文章發(fā)給我看看，順便上網查了一下。

這一查，還真看到好多篇文章，傳的有鼻子有眼的：

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說實話，電飯煲?guī)缀跏羌壹叶加械臇|西，而且使用頻率極高，安全性確實很重要。

再加上“世衛(wèi)組織”“專家呼吁”等字眼，難免讓人產生疑問：

難道電飯煲，真的是癌癥“催化劑”嗎？

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電飯煲會致癌？假！

我們都知道：

電飯煲主要由外殼和內膽組成，直接與食物接觸的是內膽部分。

晨媽仔細閱讀了這幾篇文章，它們對準的矛頭也正是電飯煲的內膽涂層。

那么，內膽涂層的危害究竟有沒有這么大，甚至會致癌呢？其實，這有點危言聳聽了。

市面上售賣的絕大多數電飯煲，其內膽多為鋁制的。

金屬鋁的優(yōu)點有很多，比如：受熱均勻、導熱快。

但是，它也有缺點：在加熱和酸性條件下，鋁就很容易被析出。

為了防止鋁被析出，直接進入到飯里，對人體造成傷害，家用電飯煲通常會在內膽表面添加一層涂層，分隔開食物和鋁制內膽。

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制作涂層的材料一般會使用全氟類聚合物，主要是因為它耐熱、抗氧化、無毒、不易分解。

要想讓它分解，那溫度必須得達到250℃以上，但我們平常使用電飯煲時，其內部溫度一般不會超過180℃。

所以，說電飯煲會致癌，那純屬是“蹭流量”行為了。

謠言止于智者，下次再看見這種文章咱們一鍵舉報就行~

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內膽涂層脫落，還能用嗎？

雖然內膽涂層不易分解，但是用久了，很容易因為剮蹭等原因脫落。

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內膽涂層脫落了，最直接的就是不沾功能受到影響，食物在煮的時候，容易燒焦燒糊。

當內膽涂層脫落嚴重時，內膽的制作材料——金屬鋁，就會和食物中直接接觸。

長期使用，人體內鋁攝入量則會超標，對神經系統、消化系統造成諸多不良影響。

下面，晨媽就教大家判斷自家的電飯煲內膽涂層是否已經損壞，需要更換。

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一、觀察內膽底部和四壁，看是否已經有白色的一圈，同時還可以用手輕刮，如果有黑色小塊狀物掉落，說明內膽涂層已經有一定程度的損壞，不建議再長時間使用。

二、觀察內膽涂層是否有很明顯的銀白色區(qū)域，黑色的涂層是否已經成塊掉落，兩者有其一，甚至兩者皆有，說明內膽已經損壞嚴重，需要立即更換電飯煲。
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除了鋁制內膽，市面上還有一些電飯煲的內膽，是用不銹鋼和陶瓷做的。

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部分不銹鋼內膽也會添加涂層，當涂層遭到破壞，會造成食物受熱不均等問題，所以涂層脫落，建議也可以適時更換。

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而陶瓷內膽比較防刮耐磨，也有天然不沾性，所以一般不會添加涂層，也就沒有涂層脫落的問題。

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3個技巧
延長內膽使用壽命

一般來說，家用電飯煲的使用壽命為3-5年。

在日常使用過程中，我們可以注意這幾個方面，盡量延長內膽使用時間。

一

清潔時避免使用鋼絲球



用鋼絲球或者粗糙的砂布、金屬球等，直接擦拭內膽，非常容易劃壞涂層。

盡量使用一次性清潔布或海綿擦拭清洗。

同時，也不要大力去擦拭內膽四壁。

二

不要立即用冷水洗



剛煮完飯或者烹飪過食物的電飯煲，不要立即用冷水清洗、浸泡。

熱脹冷縮，一冷一熱間，會造成涂層受熱不均勻，還會發(fā)生變形。

所以在清洗前，盡量不要讓電飯煲在經受高熱之后立刻降溫，極容易加劇內膽和涂層的分離。

三

避免尖銳物品剮蹭




這個道理和不要用鋼絲球清洗電飯煲一樣。

在使用的時候，盡量用配套的耐熱硅膠鏟或者木鏟，在一定程度上對于電飯煲的內膽有保護作用。

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今天的知識科普時間就到這啦~

其實生活中，只要我們購買的是正規(guī)廠商生產的合格電飯煲，在使用時稍微注意點細節(jié)，基本上是不會給我們的健康帶來額外風險的。

不過網上的謠言也越來越多，除了咱們自己要學會甄別外，也可以多給長輩們科普一下~

PS：比如把這篇文章轉到“相親相愛一家人”圖片
 
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＊本期內容由媽媽手冊原創(chuàng)，千萬媽媽都在看的科學育兒手冊。主編：晨媽，分享育兒知識、親子教育經驗、品質生活理念，陪千萬父母共同成長。

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