作為必需品之一，油幾乎是一日三餐都少不了的，有了食用油的幫助，制作的食物非常美味。但是市面上的各種油類琳瑯滿目，哪種油才是最適合人體健康的呢？吃什么油對身體好呢？ 01各種油的營養(yǎng)價(jià)值 【豆油】 豆油中含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低心血管疾病，提高免疫力的作用，但是因?yàn)槎褂椭械牟伙柡椭据^多，容易酸敗變質(zhì)，所以在購買豆油時(shí)一定要選擇剛出廠不久的，趁著新鮮趕快吃掉，否則容易過期變質(zhì)。 【玉米油】 玉米油中的各種營養(yǎng)物質(zhì)豐富，能夠提供人體所需的營養(yǎng)，促進(jìn)人體發(fā)育。玉米油中的維生素E，還能提高人體組織細(xì)胞的活力，起到美容養(yǎng)顏的作用，吃玉米油能夠加快脂肪代謝，從而起到預(yù)防心腦血管的功效。 【橄欖油】 橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然的營養(yǎng)成分，相比其他油類，橄欖油的營養(yǎng)成分較高，還有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。橄欖油適合大多數(shù)人群，比花生油、玉米油好。 【花生油】 花生油中含有豐富的不飽和脂肪酸，吃花生油可以滋潤膚色，抗皺紋，還能降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病。但是花生油中的脂肪含量較高，如果經(jīng)常吃花生油，反而會引起高血脂，高膽固醇等疾病。 【色拉油】 色拉油是植物油中加工等級最高的食用油，顏色較淡，適用于煎、炸、炒、涼拌，這是其他食用油所不及的。 【豬油】 用豬油炒出來的菜具有特殊的香味，而且豬油可以起到潤腸通便，解毒、補(bǔ)虛、潤燥的作用。但是豬油最好不要長期吃，可能會導(dǎo)致三高的發(fā)生，同時(shí)還會誘發(fā)肥胖癥，和其他油的營養(yǎng)價(jià)值相比，豬油較低。 02最不健康的油是什么油？是大豆油嗎？ 不知道從什么時(shí)候開始，網(wǎng)上流傳大豆油的危害較大，是用粗劣化學(xué)溶劑產(chǎn)生的，導(dǎo)致很多人都不敢買大豆油。其實(shí)網(wǎng)上的這種流傳是對大豆油的故意曲解，大豆油并沒有大家想象中的不健康。 如果每天吃30克大豆油，反式脂肪酸低于0.2克，仍然符合整體的健康推薦，所以大家可以放心的吃大豆油，但是大豆油的保質(zhì)期只有一年，所以趁著新鮮，趕快將其吃掉。而且大豆油還能起到降低心腦血管疾病的幾率，所以吃大豆油不會產(chǎn)生對身體的傷害，也沒有網(wǎng)上流傳的那么可怕。 03醫(yī)生：這2種油盡量不要吃 1、反式脂肪酸油：如果經(jīng)常吃反式脂肪酸油，會導(dǎo)致人體變胖，也會加速心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，像炸雞，冰激凌，薯?xiàng)l等這類食物中含有較高的反式脂肪酸，如果經(jīng)常吃會給身體帶來一些疾病，平時(shí)要減少這類食物的攝入量。 2、煎炸油：經(jīng)過高溫多次油炸的食用油，里面的營養(yǎng)成分已經(jīng)被破壞，這種油對身體是極為不利的，這類油中含有10多種致癌物，加速患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，平時(shí)一定要減少這類油的食用量。 面對市面上琳瑯滿目的食用油，大家一定要選擇正確的，相比來說植物油比動(dòng)物油更加健康，綜合以上幾種油類，橄欖油的營養(yǎng)價(jià)值最高，減少豬油的食用量。 |
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