每年一到冬天，“內(nèi)斗大省”江蘇就會(huì)暫時(shí)團(tuán)結(jié)一陣子，把“攻擊目標(biāo)”直指省內(nèi)唯一供暖的城市— 徐州。

作為全國(guó)唯一冬有暖氣、夏有空調(diào)，還享受江浙滬包郵的城市，徐州著實(shí)令人眼紅。

或許有人納悶了，為啥單單就徐州供暖，江蘇不是屬于南方嗎？

我們都知道，中國(guó)的南北分界線以秦嶺、淮河為界，而供暖線也幾乎與這條線重合，徐州不巧，正好在秦嶺淮河線北面的一點(diǎn)點(diǎn)。

徐州市雖然沒(méi)有列入國(guó)家集中供暖城市，但當(dāng)?shù)貜膶?shí)際情況出發(fā)，逐步開始實(shí)施集中供暖。但并不是所有徐州人都能享受到供暖，畢竟安裝供暖措施不是一朝一日就能完成的，不過(guò)在徐州市區(qū)，大部分學(xué)校和小區(qū)還是有暖氣的。

從地理位置上來(lái)說(shuō)，徐州屬于北方，在飲食習(xí)慣也偏向北方，口味略重，偏咸辣。

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▲地鍋雞、沛縣羊肉湯、菜煎餅被稱為“徐州三寶”。圖/窮游Biu主 臘月11

如果你是第一次來(lái)徐州，那當(dāng)?shù)厝丝隙〞?huì)推薦你去嘗一嘗一種十分美味的湯— sá湯，也可以讀成 shá湯。

圖/窮游Biu主 不冷靜小姐奇遇記

sá湯主要是以雞湯為基礎(chǔ)，伴以麥仁、面筋、胡椒粉、雞蛋、海帶等，喝起來(lái)鮮美又帶有一絲香辣，尤其是冬日的時(shí)候，一碗下肚，把胃熨貼的舒舒服服。

其實(shí)sá湯主要流行于臨近徐州的幾個(gè)地方，像是安徽宿州、山東棗莊等?；蛟S因?yàn)轭佒挡桓?，所?sá湯走得并不遠(yuǎn)，但其味道之妙，喝過(guò)就難以忘記。

徐州也是一座名副其實(shí)的 燒烤之城。

郭德綱在相聲里說(shuō)：“中國(guó)人吃羊肉串的起源，追溯起來(lái)，不是新疆，不是烏魯木齊，是徐州，徐州人自打漢朝就吃，你說(shuō)講理不講理！”

圖/微博@W一千千千

烤韭菜、烤金針菇、烤青椒，看似不起眼的食材，在這里也可以被烤出驚喜的味道。

圖/微博@王大鵝鵝鵝W

在徐州出土的漢畫像石上，就生動(dòng)地刻畫著古人烤肉的場(chǎng)景。

和別地?zé)静煌氖?，在徐州，老板一般只給你烤到七分熟，然后把串和孜然、辣椒等調(diào)料交到你手上，個(gè)人按照自己的口味，隨心所欲的燒烤。

徐州的燒烤還講究現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切、現(xiàn)切現(xiàn)串、現(xiàn)串現(xiàn)烤，在徐州，燒烤店是不敢用假羊肉，甚至還有燒烤攤掛出來(lái)了這樣的橫幅：“不是羊肉，劈臉就揍”。

俗話說(shuō)：燒烤就酒，越喝越有。徐州還是一座不努力喝酒，就會(huì)沒(méi)有朋友的城市。

江湖上流傳著： “東北虎，西北狼，喝不過(guò)江蘇小綿羊”的說(shuō)法。

江蘇衛(wèi)視主持人孟非就曾以為自己酒量很好，他說(shuō)： “在徐州吃過(guò)幾次飯，每次喝的都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)熱菜是什么樣”。

“喝酒前，我是徐州的，喝完酒后，整個(gè)徐州都是我的?！?/span>

當(dāng)然，要說(shuō)徐州人最愛(ài)的，那肯定是 烙饃。

相傳在楚漢相爭(zhēng)之時(shí)，為了補(bǔ)給軍糧，聰明的徐州人便發(fā)明了烙饃。烙饃吃起來(lái)柔韌、有嚼勁，而且十分壓餓。

在徐州，幾乎所有的菜都可以用烙饃來(lái)卷，吃燒烤也得卷 烙饃。

圖/微博@小童兒er

不過(guò)最經(jīng)典還是 烙饃卷馓子。

剛烙好的薄餅加上馓子、咸菜、花生米、土豆絲等，咬一口里面脆，外面軟，口感十分勁道。

雖是北方城市，但徐州卻 山湖交錯(cuò)，風(fēng)景秀美。

徐州云龍湖與杭州西湖結(jié)為姊妹湖，雖名氣不如西湖，但風(fēng)景確不輸一二。

▲云龍湖

城內(nèi)的 燕子樓是“徐州五大名樓”之一，它原是唐代徐州守將張愔為愛(ài)妾 關(guān)盼盼所建，而 關(guān)盼盼與白居易的故事也使得燕子樓給后人留下了更多的遐想。

▲宋代時(shí)蘇軾任徐州知州時(shí)，曾作《永遇樂(lè)·彭城夜宿燕子樓》。詞的序中寫道：彭城夜宿燕子樓，夢(mèng)盼盼，因作此詞。圖/彭鵬

在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中，每個(gè)朝代都有著許多兵家必爭(zhēng)之地，但徐州絕對(duì)可以上榜Top3。

三國(guó)時(shí)期，張飛丟了徐州，關(guān)羽丟了荊州，馬謖失了街亭，每一個(gè)都讓劉備諸葛亮吐三升血。

▲所以網(wǎng)友說(shuō)了，有暖氣又包郵，還有美食美景，那定是兵家必爭(zhēng)之地。（排行僅供參考）

徐州，古稱彭城，天下九州之一。

據(jù)不完全記載，在這片古老的土地上，一共發(fā)生了大大小小四百多場(chǎng)戰(zhàn)役。

▲自古彭城列九州，龍爭(zhēng)虎斗幾千秋。

歷史上， 項(xiàng)羽和劉邦就曾圍繞徐州展開多場(chǎng)大戰(zhàn)，《三國(guó)演義》里有陶謙 三讓徐州的故事。到了近代的徐州會(huì)戰(zhàn)、三大解放戰(zhàn)爭(zhēng)之 淮海戰(zhàn)役，都以徐州作為主戰(zhàn)場(chǎng)。

▲徐州淮海戰(zhàn)役紀(jì)念館 圖/Huanokinhejo

講真，徐州的地理位置實(shí)在太太太太重要了！

在古代，京杭大運(yùn)河是溝通中國(guó)南北水運(yùn)的重要通道，徐州幾乎位于這條大動(dòng)脈中間的位置。

今天，作為中國(guó)最繁忙的高鐵，京滬高鐵連接著京津冀和長(zhǎng)三角兩個(gè)經(jīng)濟(jì)區(qū)域，徐州恰巧也夾在中間。

而且徐州 到西安、北京、上海差不多是等距的。

從徐州南邊300公里左右是安徽省會(huì)合肥、江蘇省會(huì)南京，往北300多公里是山東省會(huì)濟(jì)南，往西300多公里是河南省會(huì)鄭州。

這些地方，在古代多是政治經(jīng)濟(jì)文化重地。

在影視劇中，我們經(jīng)常能聽(tīng) “兵馬未動(dòng)，糧草先行”，這是因?yàn)樵谝驗(yàn)樵诶浔鲿r(shí)代，糧草永遠(yuǎn)擺在第一位，將士們都是在拼力氣，只有吃飽才有力氣打仗。

而徐州作為南北交會(huì)、扼東控西的重要樞紐，只要占領(lǐng)了這里，無(wú)論是出兵還是運(yùn)糧草，就能 四面出擊、朝發(fā)夕至，其戰(zhàn)略地位之重要，可見(jiàn)一斑。

因此有人總結(jié)說(shuō)： 這是一座即使我不要，但絕對(duì)不能讓你留下來(lái)的城市。

到了近現(xiàn)代，徐州依然發(fā)揮著軍事重鎮(zhèn)和交通樞紐的作用。

徐州不僅有“五省通衢”之稱，還被譽(yù)為 “帝王之鄉(xiāng)”，有“九朝帝王徐州籍”的說(shuō)法。

漢高祖劉邦、楚霸王項(xiàng)羽、三國(guó)時(shí)孫吳開國(guó)皇帝孫權(quán)、南朝宋開國(guó)皇帝劉裕、五代后梁太祖朱溫、南唐開國(guó)皇帝李昪、明太祖朱元璋（祖籍徐州沛縣，生于鳳陽(yáng)）等，他們的故鄉(xiāng)都是徐州。

▲項(xiàng)羽像 圖/窮游er 喵神駕到

其實(shí)徐州不僅出帝王還出名相，蕭何、周亞夫、樊噲等也都是徐州人。

正所謂：“明清文化看北京，隋唐文化看西安， 兩漢文化看徐州?！?

作為上古華夏九州之一，徐州有超過(guò)六千年的文明史和四千年的建城史，這里歷史厚重，氣質(zhì)雄渾。

▲徐州龜山漢墓 圖/窮游Biu主 不冷靜小姐奇遇記

它是江蘇境內(nèi)最早出現(xiàn)的城邑，彭祖在這里建大彭氏國(guó)。

這里是兩漢文化的發(fā)源地，大漢王朝在這里留下了濃墨重彩的印記。

▲徐州泗水亭，劉邦曾任泗水亭長(zhǎng) 圖/huchuansong

西漢楚王墓、漢兵馬俑 、漢石畫像被譽(yù)為徐州漢文化三絕。

圖/窮游Biu主 先森不講李

楚王墓出土的 金縷玉衣是我國(guó) 出土年代最早的一件玉衣，為西漢早期，距今已有2000多年。

▲從上至下依次為金縷玉衣、銀縷玉衣、銅縷玉衣，金縷玉衣現(xiàn)為徐州博物館鎮(zhèn)館之寶 圖/窮游Biu主 先森不講李

秦始皇兵馬俑聞名世界，很少有人知道 徐州其實(shí)也有兵馬俑。

徐州漢兵馬俑的發(fā)現(xiàn)僅比秦始皇兵馬俑晚十年。不過(guò)與秦兵馬俑無(wú)論在體制上還是在個(gè)頭上，都有明顯的差別，因?yàn)檫@畢竟是藩王用的。

圖/窮游er 先森不講李

作為曾經(jīng)華夏九州之一，有人說(shuō)徐州是一座讓人覺(jué)得十分遺憾的城市。

古代的徐州雖然帝相輩出，但因?yàn)槭撬膽?zhàn)之地，易攻難守，連成為都城甚至陪都的機(jī)會(huì)都沒(méi)有。

▲戲馬臺(tái)是徐州現(xiàn)存最早的古跡之一，項(xiàng)羽定都彭城后，在城南的南山上，筑臺(tái)以觀戲馬，故名戲馬臺(tái)。 圖/窮游Biu主 不冷靜小姐奇遇記

今天的徐州被戲稱為“皖北人民的耶路撒冷”和山東駐江蘇辦事處，在江蘇省內(nèi)和全國(guó)存在感都不高。

某乎上有個(gè)話題：江蘇少了徐州會(huì)怎樣？

徐州人說(shuō)： “那不用考全國(guó)最難得卷子了。”

在南京博物院中，有四個(gè)字用來(lái)形容江蘇—吳韻漢風(fēng)！

“少了徐州解釋不了江蘇 ?！?/span>