新年話飲酒

江雁

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春節(jié)親友團聚，免不了把酒言歡。小酌也罷，暢飲也好，光陰釀成杯中酒，每至年關(guān)味尤醇。

酒和人相伴歷史可謂久矣。上世紀七十年代末，我們鄰縣泗洪下草灣遺址曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)醉猿化石。由此可以推斷，酒在史前便已存在，至于杜康和儀狄究竟誰才是釀酒祖師爺，還是留給史學家們?nèi)ゼm結(jié)吧。

酒作為人們的飲料之一，卻是有書為證的。《詩經(jīng).小雅.正月》里說：“彼有旨酒，又有嘉肴?！狈g成白話就是：他有美酒，還有好菜。《孟子.離婁》里也記載，“禹惡旨酒，好善言”。這說的都已經(jīng)是四千多年前的事了。

酒的誕生究竟是為解渴，還是為了助興，亦或只是用于祭祀，都無從考證。許多與酒有關(guān)的趣事佳話，倒是廣為流傳。

劉伶醉酒，一醉三天，絕對堪為酒界奇葩。劉老先生好杯中物到何種程度呢？日日狂飲，常駐醉鄉(xiāng)。酒后“脫衣裸形屋中”的事，怕是沒少干。

這還不算最離譜。劉伶后來甚至叫人扛柄鋤頭跟隨他身后，言道：“死便埋我”。這老頭最后居然不是醉死，而為壽終，當真稀奇得很。難怪他還要費一番功夫，寫個《酒德頌》出來。

然而劉伶的境界，較三國時期的鄭泉還是差了一個檔次。這位仁兄嗜酒，臨終前也不忘囑咐朋友：“必葬我陶家之側(cè)，庶百歲之后，化為土，幸見取為酒壺，實獲我心矣！”（《吳志.吳主傳》）

瞧瞧！我們的鄭泉同學，還惦記著百年之后，骨灰化泥，制陶人能把它捏成一個酒壺呢。真是死了都要愛，不淋漓盡致不痛快！

杜甫有首《飲中八仙歌》，以純漫畫素描的手法，生動刻畫了盛唐時期八個著名醉漢的醉態(tài)，好玩得很。

他說賀知章：“知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠?！薄喼辫F憨憨一個??！

他說汝陽王李琎：“汝陽三斗始朝天，道逢麹車口流涎，恨不移封向酒泉?！薄么跻彩莻€王爺，怎么就饞成這般模樣？

說左相李適：“左相日興費萬錢，飲如長鯨吸百川，銜杯樂圣稱世賢?！薄里嬚卟簧?，但稱豪飲是為讓賢，真是絕絕子。

說吏部尚書的兒子崔宗之：“宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹臨風前?！薄绱丝癜敛涣b的勁兒，實在讓人愛了愛了。

說戶部侍郎蘇晉：“蘇晉長齋繡佛前，醉中往往愛逃禪?！薄芯?？管他勞什子清規(guī)戒律！

說詩仙太白：“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙?！薄@氣魄這排面，皇上您老人家且請退后點兒吧。

說草圣張旭：“張旭三杯草圣傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如云煙?！薄獓K嘖，以頭濡墨而書，舍我其誰？

最后還說了布衣之士焦遂：“焦遂五斗方卓然，高談雄辨驚四筵?！薄淄椎木魄吧缈?，酒后社牛。

不過您細琢磨，能一氣寫下八個風流倜儻，姿態(tài)各異的醉漢來，我們印象里心懷蒼生憂患多愁的杜子美，怕是也沒少舉杯吧。不信？且想想他的“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)”。

以上所述，統(tǒng)統(tǒng)堪稱酒壇佳話。不過關(guān)于酒的笑話，一樣不少見。

有個段子如此解釋喝酒為啥要碰杯：古時候人流行在酒里下毒，然后就開始流行碰杯。兩個酒徒拿酒杯用力一碰，酒花濺到別人杯里，要死就大家一起死。

想想酒席桌上一方恨不得喝倒另一方的人們，不得不說這笑話還挺寫實。

醉酒人笑話猶多，為免對號入座，說個古老的：有酒徒若干，商議為釀酒祖師爺杜康立廟。破土當天，挖出一塊石碑。這幾位都喝大了，個個都說碑上有“同大姐”字樣。一琢磨，就以杜康夫人禮待吧，于是添設(shè)“后寢”。

廟已落成，酒徒們請縣太爺為之拈香?？h太爺進了后寢，看到那塊石碑，大吃一驚道：“這是周太祖的碑??！”趕緊派人把碑挪到廟外。

是夜縣太爺?shù)脡?，一位帝王打扮的人前來致謝?？h太爺惶恐，問他是誰。那人回答道：“我是前朝周太祖，錯配杜康為夫婦。若非縣令親識破，嫁了酒鬼一世苦。”

這里的周太祖，指的是周文王的祖父，誤作“同大姐”而配與杜康，差點兒就開了斷袖先河。醉酒之人，其言其行謬也。

國人勸人飲酒，從古至今，說辭眾多。曹操道“何以解憂？唯有杜康”，李白言“古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名”，蘇東坡稱“醉飽高眠真事業(yè)，此生有味在三余”。今天我們說得更直白：“酒是糧食精，越喝越年輕”。

然而飲則飲也，不可無度。會須一飲三百杯畢竟是文學里的夸張，當不得真的。酒這玩意兒，小酌怡情，豪飲往往傷身。醉酒的滋味不好受不說，若是再誤傷到別人，豈不哀哉？

近日網(wǎng)傳春節(jié)期間酒駕者眾多，不知又有多少人在上演“司機一滴酒，親人兩行淚”的悲劇。

有人問真饞酒了怎么辦。我的回答是：諸事安排停當，暢飲一番何妨？且喝點兒去！