1、蝦摘洗干凈開(kāi)背去泥腸

2、土豆切條，黃瓜切條，紅椒切段

3、油鍋先把土豆炸微黃，下入黃瓜和蒜子，炸一下?lián)瞥?/span>

5、用少許油，倒入豆瓣醬、姜片、剁椒小炒一下

6、放入蝦，烹入料酒、糖、高湯翻炒均勻稍微煨三分鐘

7、放入炸好的土豆黃瓜蒜子，再加一湯匙料酒，晃動(dòng)鍋

8、土豆均勻沾上湯汁即可，關(guān)火，放點(diǎn)雞精提味

1、首先選用的是有機(jī)花菜

2、把花菜洗凈，切成小朵，焯下水后撈出控干水分

4、青紅辣椒切段，大蒜切片，香蔥切段備用

5、起鍋放油下蔥姜蒜爆香，再下豆豉、郫縣豆瓣醬炒出紅油

6、然后再下入五花肉片炒熟，然后加入煮好的花菜翻炒

7、接著加入花椒粉、雞精、糖、蒸魚(yú)豉油、蠔油翻炒

8、再放入青紅辣椒段、蒜片、香蔥段大火爆炒幾下即可

1、將雞蛋打入碗中，輕輕攪散成蛋液

2、純凈水中加入食鹽攪散至完全融化

3、再把鹽水倒入蛋液中再次攪拌均勻

4、準(zhǔn)備好漏勺，把蛋液過(guò)濾到碗中，蓋上保鮮膜封住

5、用牙簽扎幾個(gè)孔，以免食物膨脹，就可以準(zhǔn)備上鍋蒸了

6、蒸鍋提前蒸熱，準(zhǔn)備好的蛋液上鍋蒸八分鐘

8、拿掉保鮮膜后，用小刀把蛋羹劃成小塊

9、淋入蒸魚(yú)豉油和香油，最后點(diǎn)綴上蔥花