廚房空間太小咋設(shè)計(jì)？其實(shí)很簡單：

一是直接擴(kuò)大空間，嘗試開放半開放廚房。

二是把動線尺寸規(guī)劃完善，提升空間利用率。

三是學(xué)會斷舍離，同時(shí)做好收納工作。

乍一聽像廢話，但我們可以用設(shè)計(jì)手段來實(shí)現(xiàn)。如果你家也是3-4㎡小廚房，那么下面這個開放式廚房的改造干貨你可要好好看看！

01

開放式廚房

前面說了，小廚房像變大就要“砸墻挖洞”，想必大家都能想到這個把廚房變大的有效手段：開！放！式！廚！房！很多業(yè)主會說：開放式廚房都是歪果仁用的，中國家庭爆炒油煙大，一用就廢。

本本只能說這個想法放在20年前說倒是還有點(diǎn)道理，現(xiàn)在油煙的問題一個集成灶就能解決。即便你覺得集成灶太貴下不了收，市面上流行的開放式廚房也有兩種，總有一種適合你：

01 全開放式廚房

全開放式廚房的學(xué)名叫：餐廚一體化。能有效解決廚房空間不足的問題，把餐廳與廚房相容后，不僅廚房變大，對整屋戶型而言還節(jié)省了一個餐廳的面積。下面這張戶型圖中，就是廚房實(shí)現(xiàn)開放式設(shè)計(jì)后的效果：

在下定決心實(shí)現(xiàn)“餐廚一體化”前，你需要著重思考的問題有二：

你家廚房的墻面能敲嗎？

你想拆墻，物業(yè)和消防能同意嗎？

如果你的回答是能敲、能同意，那么這件事基本就成了，開放式廚房設(shè)計(jì)簡直是為你而生的！

油煙的問題，即便你家天天爆炒，其實(shí)一個優(yōu)秀的抽油煙機(jī)就可以解決：天下抽油武功，唯功率大吸力強(qiáng)不破。有條件的話，就選集成灶，效果MAX。*油煙機(jī)吸煙效果排名（理論上）如下：集成灶＞中式＞側(cè)吸式帶擋板＞側(cè)吸式＞歐式（塔型）＞歐式（T型）

02 半開放式廚房

不過，很多業(yè)主過不了心里那道坎，覺得開放式就是油煙大！那可以嘗試半開放式的廚房：就是在全開放的基礎(chǔ)上增加部分物理隔斷，或者在封閉式的基礎(chǔ)增加開放區(qū)域，讓廚房和餐廳連成一體。

劃重點(diǎn)：最好的方式是用挖洞的方式做一個半開放式廚房。好處有三：

1、增加采光；

2、方便傳菜；

3、增加互動。

劃重點(diǎn)：挖洞設(shè)計(jì)需要空間至少能敲一面墻！

①可以做成窗洞，安裝長虹玻璃折疊門不僅省空間而且可以提升廚房的采光。

②還可以采用長虹玻璃（折疊或推拉）+窗洞的形式，那空間的視覺效果就和開放式廚房非常相似。

③也可以不用安裝門，直接挖一個開放的洞。如果廚房的收納空間告急，甚至可以在這個位置做個開放格，用來放小家電和廚具。

*本本認(rèn)為開放式的廚房有獨(dú)特的優(yōu)勢：那就是通透感、整體感和交互感。半開放式的廚房同樣能達(dá)到，而且阻隔油煙的效果也大于前者。至于最后你要選擇大功率的抽油煙機(jī)還是半開放式的廚房格局，就看你個人的預(yù)算和選擇了。

02

廚房規(guī)劃

廚房設(shè)計(jì)的關(guān)鍵在于動線流暢、尺度合理。其實(shí)也就是把重要的位置（洗切炒）尺度留夠，把習(xí)慣性的動作安排流暢，給小空間選擇合適的操作臺面。

01 動線和尺度

動線上，我們在廚房的主要動作有5步，過往的內(nèi)容中也常常講：那就是洗-切-備-炒-盛。

選擇上，根據(jù)家里面積和戶型的不同，“一字型”和“L型”廚房是更適小面積廚房的選擇。不過，無論是哪一種類型的布局，臺面、通道都有自己固有的尺寸。例如：

①廚房臺面的寬度一般就在500-650mm之間，最常見是600mm的臺面，如果你家廚房小，把寬度濃縮到500mm也是ok的！

②廚房通道的寬度至少要在900mm。當(dāng)然極限濃縮搭配700mm也能用，就是體驗(yàn)差一點(diǎn)。過程中要注意：過道要保證人在廚房走動、下蹲取物和打開柜門等動作可以完成。如果你家覺得在廚房轉(zhuǎn)不過身，很大程度上是廚房通道的寬度出了問題。

02 臺面的布局

一字型廚房

適合戶型中，廚房區(qū)域狹長的業(yè)主。炒菜區(qū)，切菜區(qū)，洗菜區(qū)再廚房空間的單側(cè)排呈一字排開。最近也有流行“隱藏式”，大多是一字型廚房+開放式格局，并在操作臺一面增加吊柜做折疊柜門。如下↓↓↓

一字型廚房的布局進(jìn)深一般在1600mm-3200mm；最小凈寬為1400mm。如果做成開放式廚房，則對凈寬沒有要求。

L字型廚房

如果你家的戶型中，廚房空間的凈寬較寬，進(jìn)深相對較長，則適合做L型布局。洗菜區(qū)建議布置在窗戶下方，其左側(cè)或右側(cè)布置臺面。

這類廚房的布局進(jìn)深最小為3000mm；凈寬最小為1500mm。非常適合采用的是開放式（半開放）格局，如果能在長邊側(cè)墻挖洞，就能搶出收納空間。吊柜可以選擇做高柜和深柜，最好能選擇下拉籃設(shè)計(jì)，就可以毫不費(fèi)力拿到高處和深處的物品，使用體驗(yàn)更好。

03

廚房收納

窩在一個處處拮據(jù)的小廚房，不如給廚房整體來個“斷舍離”。這里就教大家一些讓小廚房用起來更順手的方式。這里的斷舍離是3個層面的：

01 砍掉部分規(guī)劃

太小的廚房，可以把一部分規(guī)劃砍掉。比方說：“儲備區(qū)”其實(shí)是可以往外移動的，尤其是冰箱這個大家伙！我們遵循“不要那么多，只要一點(diǎn)點(diǎn)”的原則，把冰箱搬出廚房。下面這個案例甚至在有限的空間中打造出了U字操作臺。

冰箱可以選擇放在距廚房最近的“餐廳”，這樣就不需要千里跋涉去拿料理用的食物。

同理，我們還可以精簡洗菜區(qū)，比方說：“水槽”！很多人家里的廚房都是雙臺盆，對于空間有限的廚房而言是累贅。這么小的廚房都很難裝下兩個人，多一個水槽又有何用？果斷換成大單槽+抽拉式水龍頭！頂多再加個瀝水架。

03 收納遵循上輕下重

以前大家喜歡塞滿冰箱，把廚房填滿很大程度上是因?yàn)槲镔Y匱乏?，F(xiàn)在信息爆炸，食品爆炸，其實(shí)很多東西根本不需要囤積，但如果非囤不可，建議收納時(shí)遵循上輕下重中間常用。

04 讓物品離開臺面

1.上墻：

在直立狀態(tài)下，伸手能夠拿到是最方便的，蹲下次之，踮腳最麻煩。同一高度上，表層物品最好拿，所以經(jīng)常使用的物品放在同一高度更方便。上墻設(shè)計(jì)就可以很好的解決這一問題。

2.下地：

合理利用拉籃和抽屜，方便拿取吊柜物品，也方便拿取底柜物品，可以用來收納調(diào)味料、鍋類、碗筷等。

04

尾聲

其實(shí)無論哪種設(shè)計(jì)，都需要根據(jù)家里實(shí)際狀況進(jìn)行空間的設(shè)定。這里本本建議在裝修前想清楚自己的需求，列個清單，不要盲從網(wǎng)上的“爆款”改造方案，畢竟適合自己的才是最好的~

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