有機(jī)水蘿卜，是一種時(shí)令蔬菜，季節(jié)性很強(qiáng)，生長(zhǎng)期短暫，其口感清脆，是人們春末夏初非常喜愛(ài)的一種菜品。但種植簡(jiǎn)單，技術(shù)要求不高，只要掌握住關(guān)鍵幾點(diǎn)就可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的有機(jī)水蘿卜。

一、土壤深松與培肥

有機(jī)水蘿卜，需要深松肥沃的土壤，為滿足它這一要求，必須在土壤深松與培肥上下功夫。所謂的土壤深松，就是將種植水蘿卜的地塊，在年前進(jìn)行深翻凍垡，春天細(xì)耕，使土壤疏松，接納雨雪水，保持有充足水分。培肥土壤，就是在冬前耕翻土地時(shí)施足有機(jī)肥，一般要施有機(jī)肥5方，沒(méi)有此肥的可施商品有機(jī)肥80～100公斤。開(kāi)春后淺耕，每畝施1～2公斤生物鉀拌40～50公斤餅肥及草木灰50公斤，硼砂1公斤作底肥。

二、嚴(yán)格播期

蘿卜為半耐寒性蔬菜，生長(zhǎng)期的溫度范圍5～25度，地上部分生長(zhǎng)最適溫度為15～20度，地下部分生長(zhǎng)最適溫度為13～18度。種子在4～5度時(shí)就可發(fā)芽，但發(fā)芽最適溫度為20～25度，幼苗可耐25度高溫和零下2～3度低溫。肉根膨大生長(zhǎng)溫度范圍是6～20度，超過(guò)20度，肉質(zhì)根就會(huì)木質(zhì)化或黑心、糠心，品質(zhì)變差。由此，可以看出在春季種植水蘿卜，選擇好播種期是關(guān)鍵措施。什么時(shí)間播種好呢？這還要看具體地域，總的來(lái)說(shuō)，當(dāng)?shù)乇?㎝土壤溫度達(dá)到10度時(shí)就可以播種。具體時(shí)間以黃淮地區(qū)為例一般在3月下旬或4月上旬，以南地區(qū)可在2月下旬，以北地區(qū)可在5月上旬。

三、選擇優(yōu)良品種

種好有機(jī)水蘿卜的前提，是要有優(yōu)良的品種。品種要選擇耐抽苔、早熟、口味尚佳的品種。代表的品種有南京泡里紅、五月紅、揚(yáng)州五纓、成縣紅頭蘿卜等，還有雜交水蘿卜品種也可選用。

四、密度合理，精細(xì)播種

水蘿卜由于生長(zhǎng)時(shí)間短，在生產(chǎn)上以密取得高產(chǎn)，宜密不宜稀，是提高單產(chǎn)的主要措施。種植行株距配置是，行距30～33㎝，株距25～28㎝，每畝7000～8500株。

播前可對(duì)種子曬種處理，為了提高發(fā)芽率和一播全苗，可進(jìn)浸種后再播，一般浸10～12小時(shí)撈出瀝干水即可下種。為方便以后管理，一般條播為好。但也有撒播的，但要求種子要撒得均勻，避免出現(xiàn)疙瘩苗。不論采用哪種方式下種，播種深度以3～4㎝為宜，不能種得過(guò)深，以免幼苗出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象。

五、科學(xué)田管

（1）間苗、定苗

應(yīng)掌握早間苗，分次間苗、適時(shí)定苗的原則。間苗過(guò)晚，幼苗擁擠，徒長(zhǎng)細(xì)小，肉質(zhì)根膨大不良，影響蘿卜的品質(zhì)。間苗進(jìn)行2～3次，第一次在子葉展開(kāi)，真葉露心，第二次在2～3片真葉時(shí)，第3次在3～4葉時(shí)結(jié)合定苗，按計(jì)劃留出合理的苗距。間苗或定苗應(yīng)留壯苗，去弱苗、病苗、劣苗及雜草。

（2）中耕

中耕一般進(jìn)2次，第一次在定苗后，第二次在破肚時(shí)結(jié)合追肥進(jìn)行。中耕的目的主要是提高土壤透氣性，激活微生物，加速有機(jī)質(zhì)的分解，提高土壤肥力和保肥保水能力。為肉質(zhì)根膨大提供更多的養(yǎng)分。

（3）肥水運(yùn)用

水蘿卜適口性好與差，與肥水有著十分密切關(guān)系，缺水蘿卜表現(xiàn)肉質(zhì)較柴而辛辣，或糠心。缺肥表現(xiàn)肉質(zhì)淡而味，或肉質(zhì)根細(xì)小。因此合理運(yùn)用肥水，是種出優(yōu)質(zhì)蘿卜的重點(diǎn)措施。苗期根系小而淺，澆水要注意小水勤澆。在破肚前不宜澆大水，澆水要與中耕相結(jié)合。葉片生長(zhǎng)盛期相對(duì)需水有所增加，但也不宜澆水過(guò)多，以防徒長(zhǎng)，澆水要以見(jiàn)干見(jiàn)濕為原則，地不干不澆，地表土發(fā)白才澆。肉質(zhì)根膨大后，需水量較大，只要天不下雨，基本上要隔天澆一次水。

追肥一般兩次，第一次在將要破肚時(shí)，結(jié)合中耕，每畝施腐熟餅肥30公斤或腐熟雞糞50公斤。第二次在肉質(zhì)根生長(zhǎng)盛期露肩后，每畝追磷鉀復(fù)合肥10公斤或腐熟餅肥30公斤。施肥與澆水中耕有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。

六、收獲

水蘿卜是時(shí)令蔬菜，當(dāng)葉色轉(zhuǎn)淡，肉質(zhì)根充分膨大而圓潤(rùn)時(shí)就可上市。水蘿卜一旦成熟立即收獲，以免夏初氣溫升高而糠心，影響口感及經(jīng)濟(jì)價(jià)值。