普洱茶滋味的評語主要是從滋味的類型、濃淡、厚薄以及爽澀等各方面去描述。新生茶的甘爽感和刺激性較強(qiáng)，口感也比較剛烈。而陳年普洱茶則隨著陳化時(shí)間的延長而逐漸變得醇和。茶湯中各種物質(zhì)分別帶有甜、酸、苦、澀、甘等各種味道。

根據(jù)茶湯的飽滿程度，還有厚、薄、滑、利、軟、硬等口感的表現(xiàn)。這些情況組合在一起，變化豐富，因此，滋味的描述是茶葉品質(zhì)各項(xiàng)因子中最難表達(dá)的，通常是“只可意會不可言傳”?？傊玫牟杵凡铚肟诤笪兜里枬M厚重，水性細(xì)膩潤滑，苦澀易滑，回甘持久，茶韻綿長。而熟茶則要甘甜度高、湯厚水滑、味道醇和。入倉的陳年普洱茶則要避免過重的鎖喉感，更不能有土味以及麻舌刺口的感覺。

十三姨的茶：全國連鎖店

普洱茶常用的滋味描述術(shù)語：

醇和：味道柔和厚滑帶甜。

和淡：滋味柔和但感覺內(nèi)含物欠缺，滋味偏淡。

收斂：新制生茶帶來的口腔黏膜干澀、緊縮的感覺。

苦澀：苦和澀是普洱茶的原味，對于普洱生茶來講，苦澀重的并不是品質(zhì)差?？嗄芑?，澀能轉(zhuǎn)潤的就是好茶。

回甘：是指茶湯中的成分刺激口腔生津形成的甘潤感。回甘是從苦澀中逐漸轉(zhuǎn)來，持久、飽滿、細(xì)膩的回甘是好茶必備的條件。

甜：是指茶湯中的糖類物質(zhì)的味道，一入口就會產(chǎn)生。

酸：茶品中表現(xiàn)出來的酸有幾類：來自原料或良好儲存的酸韻是爽口的，遍布整個(gè)口腔。由于制茶或存放中高溫所帶來的酸是刺激性的，主要生成于兩腮和牙床。

厚重：厚滑是茶湯厚重壓舌、殘留度高的感覺，是茶質(zhì)飽滿的表現(xiàn)。

薄利：茶質(zhì)淡薄、茶性過烈，通常是臺地茶或雨水茶茶質(zhì)不足的表現(xiàn)。

滑軟：茶湯入口粘稠柔和，潤滑舒暢、口感細(xì)膩的感覺，表明了茶品茶質(zhì)飽滿。

水硬：指的是茶湯入口不粘稠，就像飲用清水一般口感生硬，表明茶質(zhì)不足。

焦味：是指炭化所產(chǎn)生的味道。

鎖喉：指的是濕倉茶品帶來的喉嚨刺痛、緊縮、難以喝下的感覺。鎖喉感的輕重于茶品退倉程度相關(guān)。

泥味：廣東濕倉倉儲中茶葉吸入的刺口的土腥味。

麻舌：入倉不良的茶品飲用后舌面針刺的感覺。

一茶一心境，一杯好的普洱茶一定要選擇正規(guī)店面，最好是連鎖店面。連鎖店做的就是品質(zhì)，若無品質(zhì)，如何能做到連鎖品牌