蝦和甲殼類(lèi)動(dòng)物（如螃蟹）一般需要蛻殼才能生長(zhǎng)，它不僅是一個(gè)自然成長(zhǎng)的過(guò)程，也是幫助蝦增重的過(guò)程。

蛻殼是蝦類(lèi)積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（如蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，維生素和其他必需品）必然的過(guò)程，利用舊殼中的礦物質(zhì)，體內(nèi)積累足夠的營(yíng)養(yǎng)，然后用強(qiáng)烈的彈跳，完成新殼的形成；然后吸收環(huán)境中的礦物質(zhì)，完成新殼的硬化，蝦的大小得到增加。

蛻殼不僅是一個(gè)自然成長(zhǎng)的過(guò)程，蛻殼也有助于蝦體表變的更加干凈。因?yàn)橥憵ず螅r會(huì)完成去除疤痕，治愈蝦須上的傷口.......蛻殼，可以讓蝦再次獲得完美的器官。

蛻殼后的蝦會(huì)變得更有光澤和更強(qiáng)壯

蛻殼也是一個(gè)“自然選擇”的過(guò)程，如果蝦無(wú)法進(jìn)入這個(gè)生命周期的關(guān)鍵階段，蝦將被無(wú)法生長(zhǎng)。同時(shí)在蛻殼之前，蛻殼期間和蛻殼之后，蝦處在非常脆弱階段，面臨許多危險(xiǎn)。

捕食者（如魚(yú)，蟹甚至是并未蛻殼的蝦）都是蛻殼蝦的敵人；水環(huán)境缺乏必需的礦物質(zhì)，充滿有毒氣體也是一個(gè)主要的風(fēng)險(xiǎn)，使他們無(wú)法完成殼的再生過(guò)程:在完全分離舊殼之前，新殼不會(huì)硬化，毒素會(huì)毒害蝦。

蛻皮時(shí)，它們需要使用充足的溶氧，這是日常生活的兩倍，因此在蛻殼時(shí)溶氧不足會(huì)使它們“窒息”。在池塘里，病原菌一直存在，細(xì)菌可以迅速入侵到蛻殼蝦，所以加速硬殼是對(duì)于蛻殼蝦尤為重要。

pH是另一個(gè)重要的環(huán)境因素，對(duì)蝦的蛻殼過(guò)程有直接和間接的影響。pH值從7.8到8.2是蛻殼周期的最佳條件。如果水體NH3的毒性高，再加上過(guò)高的pH會(huì)直接毒死蝦。

蝦損傷的部分在蛻殼后會(huì)愈合。

蝦蛻殼高峰期，通常在月滿或漲潮時(shí)。不幸的是，這也是EMS最容易爆發(fā)的階段。所以，了解蝦的蛻皮周期（取決于蝦的年齡）將有助于蝦農(nóng)預(yù)測(cè)池塘的情況，提前做好預(yù)防措施。

蛻殼前，蝦農(nóng)常常會(huì)看到池塘內(nèi)出現(xiàn)大量氣泡，池水也更粘稠。由于放養(yǎng)密度高，還會(huì)看到很多舊殼漂浮在池塘里。

圖片來(lái)源：泰國(guó)Kasetsart大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)務(wù)研究中心。

在生命和生長(zhǎng)過(guò)程中，礦物質(zhì)是蝦的必需元素。蝦農(nóng)不能簡(jiǎn)單地購(gòu)買(mǎi)一種或兩種礦物質(zhì)，來(lái)幫助到蝦蛻殼，市場(chǎng)上一些商業(yè)產(chǎn)品通常含有多種蛻殼必要的礦物質(zhì)，當(dāng)然這種助力蛻殼的產(chǎn)品，需要選擇信譽(yù)良好的廠家。

蝦的生存和發(fā)育需要兩種礦物質(zhì)：常量礦物質(zhì)和微量礦物質(zhì)，通常以?xún)煞N形式向蝦提供礦物質(zhì)，一種是以MgSO4、CaCl2、MgCl2等化合物溶于水的形式提供的礦物質(zhì)，第二種包括Fe、Mn、Cu、Zn、I、Co…混合在食物中，給蝦補(bǔ)充礦物質(zhì)。需要蝦農(nóng)注意的是：液態(tài)礦物質(zhì)使蝦更容易吸收。

要充分了解礦物質(zhì)并不容易。但是，蝦農(nóng)可以通過(guò)下表更加形象化記住其重要性：

蝦缺乏礦物質(zhì)的影響表

最簡(jiǎn)單、最容易使用的礦物是鹽NaCl(食用鹽)，當(dāng)然它沒(méi)有提供蝦必需的礦物質(zhì)，但它可以解決一些問(wèn)題。它是純礦物，以水晶的形式(蝦很容易被吸收)，此外，鹽NaCl的電化學(xué)性質(zhì)也幫助蝦改善了脫殼后的健康。通常使用的劑量是20克鹽/100毫升水/1公斤食物。食用鹽可以用“潑灑”到水里，迅速為蝦提供保護(hù)，特別是具有高毒性的池塘里。食用鹽不能減少有毒氣體，但可以限制毒性擴(kuò)大，并幫助蝦增加抵抗力。

蝦經(jīng)常在晚上蛻殼，因?yàn)檫@時(shí)候pH很低，因此應(yīng)該提前準(zhǔn)備好礦物質(zhì)。及時(shí)保證礦物質(zhì)的供應(yīng)也有助于脫殼后的硬殼，并幫助蝦遠(yuǎn)離危險(xiǎn)。

對(duì)于密度高于100尾/立方米的池塘，檢查并平衡Ca/ Mg/K比，參考比為是40/15/13（在10‰鹽度下Ca/Mg/K比為400ppm/150ppm/130ppm）。

為了幫助蝦吸收到良好的礦物質(zhì)和充分的礦物質(zhì)環(huán)境，除了將礦物添加到蝦的棲息地之外，養(yǎng)殖人員還需要注意在其蛻殼前和蛻殼后，至少一周內(nèi)的食物中添加礦物質(zhì)。在飼料中添加的礦物質(zhì)將使蝦有足夠的能量來(lái)完成蛻殼，創(chuàng)造出更堅(jiān)實(shí)的外殼，避免蝦處在脆弱的時(shí)間。

在今天，有些細(xì)菌會(huì)導(dǎo)致蝦急性死亡。最典型的是急性肝胰臟壞死細(xì)菌。如果蝦不幸感染，胡須、眼睛和外殼，尾巴通常是暗紅色，蝦昏昏欲睡，體弱，易患其他疾病。

幸運(yùn)的是，應(yīng)用于畜牧業(yè)的生物技術(shù)已經(jīng)大大提高，以幫助農(nóng)民解決一些問(wèn)題。然而，像礦物質(zhì)一樣，益生菌也需要具有真正的質(zhì)量和正確使用。

當(dāng)蝦蛻殼時(shí)，致病菌可以大規(guī)模攻擊，導(dǎo)致蝦立即感染細(xì)菌病，導(dǎo)致死亡。所以，最好的方法是蝦在使用礦物質(zhì)時(shí)，使用益生菌來(lái)限制致病菌的攻擊，同時(shí)注意：定期益生菌的池塘能更加有效抑制致病菌。

如上所述，蛻殼蝦也需要恢復(fù)腸道清潔，但由于環(huán)境原因，有許多致病菌，腸道恢復(fù)清潔不易。因此，除了在蛻殼時(shí)期添加礦物質(zhì)外，還需要使用“消化酶”。

在這種情況下，“消化酶”的劑量應(yīng)加倍，以確保蝦胃和腸道不被有害細(xì)菌“侵入”。在使用“消化酶”之前，農(nóng)民還可以在蛻殼后使用腸胃中具有殺菌作用的商業(yè)產(chǎn)品，這種解決方案在已經(jīng)被高密度養(yǎng)殖的蝦農(nóng)所采用，并且獲得很高的成功率。

但這種情況下不建議使用抗生素溶液，因?yàn)榭股赜糜谥委熂膊?，而不是用于預(yù)防疾病。此外，抗生素也會(huì)導(dǎo)致引起疾病的抗藥性。