肉松面包卷

8.0 綜合評分

164 人做過這道菜

??向日葵與花 

沒有故事，就是喜歡做面包

用料  

肉松面包卷的做法  

.          

除了黃油（黃油要提前軟化）外，其它材料全部加入廚師機(jī)。

.         

.          

1檔3分鐘左右攪拌均勻，轉(zhuǎn)4檔5分鐘左右，揉出粗膜。

.         

.          

加入軟化好的黃油，1檔攪拌均勻，4檔揉成薄膜

.         

.          

揉出不易破的薄膜即可

.         

.          

放入干凈的盤中，蓋上保鮮膜。發(fā)酵至2倍大，時間大概1小時。

.         

.          

發(fā)酵看面團(tuán)狀態(tài)，不只看時間的哦。按壓不會馬上回縮就證明發(fā)酵好了。

.         

.          

按壓排氣，排氣完成后。蓋上保鮮膜，醒發(fā)15分鐘。

.         

.          

用搟面杖搟成磨具大?。?8*28）

.         

.          

用叉戳洞洞

.         

.          

放入烤箱第二次發(fā)酵至2倍大，時間大概1小時左右。烤箱放一碗熱水，增加面團(tuán)濕潤度。

.         

.          

發(fā)酵好的面團(tuán)，提前準(zhǔn)備好，沙拉醬、肉松、蔥花、蛋液。

.         

.          

涂一層蛋液和沙拉醬，在灑上蔥花和白芝麻。

.         

.          

提前預(yù)熱好烤箱，上下火180度，15分鐘左右。后面5分鐘要看著烤箱來，怕上色很嚴(yán)重。

.         

.          

我這個就是上色有些嚴(yán)重，我就走開一下子。

.         

.          

出爐倒扣，冷卻2-3分鐘左右，就可以在反面，貼上沙拉醬和撒上白芝麻和肉松。用油紙卷起來，定型，到面包冷卻在打開。不能馬上打開哦。（卷的時候要溫柔一點哦，慢慢卷）

.         

.          

做好的肉松面包多好看好吃呀

.         

.          

完美

.         

.          

好好吃哦

.