自制奧利奧（搬運(yùn)）

6 人做過這道菜

??三共大人

搬運(yùn)自 https:///av44159810
（很有意思的視頻）

超喜歡奧利奧！
但是！里面的夾心真的接受無能(   :?:)
不管是烘焙用還是直接吃
里面的夾心都很雞肋……
扔了浪費(fèi)，不扔又吃不下去……
真·逼死強(qiáng)迫癥

介于市售的奧利奧碎莫得靈魂???
按照下廚房的其他方子做了個遍，都不是那么回事
最后終于找到了一個從口感到口味都和奧利奧幾乎一模一樣的配方！
還等什么！擼袖子做起來！

??
??已經(jīng)根據(jù)原配方將“杯”、“湯匙”、“茶匙”這樣的稱量單位換算成了“克”
??在原視頻配方基礎(chǔ)上減少了糖和鹽的量。餅干材料量為原視頻配方減半后的量。

用料  

自制奧利奧（搬運(yùn)）的做法  

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1??黃油小火煮至褐色。（蒸發(fā)一些黃油里的水分；加熱成褐色的黃油有一種獨(dú)特的香氣）讓它隔冰水降溫至不流動、室溫軟化后的黃油狀態(tài)。（等待的時間將粉類稱量混合均勻，待用）2??黃油中加糖，打發(fā)。3??加入香草精，篩入粉類。用刮刀攪拌均勻。（攪拌均勻后是散散的土狀，但用手捏是可以成團(tuán)的）4??撕一張大保鮮膜，倒上“黑土”，用保鮮膜輔助，壓成團(tuán)，搟平成奧利奧的厚度。5??搟好的“黑土片”凍硬一些（30分鐘左右），用瓶蓋/模具切出圓形。烤箱預(yù)熱180℃，餅干放中上層，烤16分鐘。【完成！】

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小貼士

?黃油不要熱焦了，稍變色即可
?如果用紅糖，提前把紅糖搗碎些，不然就會跟圖片一樣，沒有攪開的紅糖塊在烤的時候就會吐泡泡～味道嘛到是沒啥影響，就是沒那么美觀而已～

自制奧利奧

0 人做過這道菜

??kinglykkk

搬運(yùn)自網(wǎng)絡(luò)，自留參考

用料  

自制奧利奧的做法  

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面粉

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其他粉

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加黃油

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加糖

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加香草精

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攪拌

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壓模

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烤

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