壇子燒肉

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用料

• 姜片，蔥，蒜 適量
• 桂皮，八角，香葉 適量
• 冰糖，料酒，醬油 適量

做法

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  1.五花肉切大塊，然后水焯掉血水

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  2.壇子內(nèi)放入兩顆八角，兩片桂皮，幾片生姜，幾片香葉，一小扎蔥蒜，四根干辣椒

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  3.焯水過(guò)的五花肉皮朝下，淋入醬油，老抽，放入冰糖，蠔油。

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  4.加入礦泉水，大火燒開(kāi)后淋入米酒，小火燉2小時(shí)。

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  5.夾去各種配料，大火收汁，取出皮朝上放入碗內(nèi)。