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冰淇淋配方3

 happymanlla 2022-01-16

濃郁新鮮甜牛奶冰淇淋雪糕配方

全脂奶粉        80Kg                           棕櫚油                    55Kg  

麥芽糊精        20Kg                            白糖                     120Kg  

玉米糖漿        80Kg                            冰淇淋乳化穩(wěn)定劑     4 Kg  

濃縮鮮奶香精    1Kg                            乳化煉乳香精          0.5Kg  

水補足至     1000Kg  

青蘋果冰淇淋

全脂奶粉        65-75Kg                      棕櫚油                    45Kg  

麥芽糊精        20Kg                            白糖                     130Kg  

玉米糖漿        50Kg                            冰淇淋乳化穩(wěn)定劑     4 Kg  

青蘋果香精    1Kg                              乳化煉乳香精            1Kg  

水補足至     1000Kg  

鮮菠蘿冰淇淋、雪糕

全脂奶粉        65-75Kg                       棕櫚油                   41.2Kg  

麥芽糊精        20Kg                            白糖                     125Kg  

玉米糖漿        70Kg                            冰淇淋乳化穩(wěn)定劑     4 Kg  

精鹽            0.2  Kg                            乳化煉乳香精           1Kg  

檸檬酸          1  Kg                             糖心菠蘿濁香精        1Kg  

水補足至     1000Kg  

哈密瓜冰淇淋、雪糕

全脂奶粉        75Kg                           棕櫚油                  41.3Kg  

麥芽糊精        20Kg                            白糖                     120Kg  

玉米糖漿        70Kg                            冰淇淋乳化穩(wěn)定劑     4 Kg  

全色乳化哈密瓜香精    1Kg                  天然發(fā)酵牛奶香精     1Kg  

水補足至     1000Kg  

草莓冰淇淋

全脂奶粉             65Kg                           棕櫚油                    45Kg  

麥芽糊精             25Kg                            白糖                     125Kg  

玉米糖漿              70Kg                           冰淇淋乳化穩(wěn)定劑     4 Kg  

全色乳化草莓香精    1Kg                          乳化煉乳香精           1Kg  

檸檬酸                 0.8Kg                            水補足至             1000Kg  

水蜜桃冰

全脂奶粉             65Kg                           棕櫚油                    45Kg  

麥芽糊精             30Kg                            白糖                     120Kg  

玉米糖漿              70Kg                           冰淇淋乳化穩(wěn)定劑     4 Kg  

乳化水蜜桃香精     1Kg                            濃縮鮮奶香精            1Kg  

檸檬酸                0.5Kg                            水補足至              1000Kg  

淇淋

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