一日三餐，相信誰都有發(fā)愁吃什么的時候。我是一個極少點外賣的人，即使餓到肚子搞抗議，也會到廚房給自己做點兒什么吃。有時候也難免會發(fā)愁吃什么，后來我發(fā)現，每到這個時候，煮一碗酸爽開胃的快手面，真的是一件很幸福的事情。用時短：十分鐘準能吃到嘴；吃著特別痛快過癮：酸爽可口，一筷子下肚，胃口全開，它能把你所有的饑餓的細胞瞬間填滿，而且還讓這些細胞相當地滿足。

這個季節(jié)，蘿卜白菜是我家的主角。我是一個天天吃大白菜都不會膩的人，這點，我覺得，相當的北方。嗯，這句話可能有點兒不合適，因為，不是所有的北方人都喜歡吃白菜，其實這一點，也是我才知道的，因為刷到不少不能出門的朋友吐槽免費發(fā)放的白菜不知道怎么吃，家人也不愛吃。我覺得吧，都這個時候了，有菜吃就錯了，挑挑撿撿就不太合適了，對吧？再者，不是有句老話叫做百菜不如白菜嗎？大白菜做法多種多樣，兩三棵大白菜，我能吃上一周不重樣，還會樂此不疲。

就像今天要分享的這碗快手面，你看它的樣子，甚是樸素，碗中只有幾葉白菜，但絲毫不影響它的美味與營養(yǎng)。白菜，是我家冬天唯一天天不斷檔的蔬菜。不管是吃豬肉白菜燉粉條，還是切絲焯水當打鹵面的菜碼，我家老老少少都愛吃。說到這兒，貌似有些說教的意思，就此打住，我來分享給大家這碗快手開胃面的做法，超級簡單哦！

肥牛酸湯快手面

【食材】：掛面1把、白菜兩葉、肥牛片2兩、蒜半頭、熟的白芝麻1湯匙、生抽1湯匙、陳醋或米醋3湯匙、油鹽少許。

【具體做法】：

1、做這碗面，冰箱里有肥牛片或是羊肉片的話，就放一點兒，沒有的話就省略，不會影響面的味道。

2、白菜切絲待用。有香菜的話，也洗凈切小段待用，我冰箱中沒有香菜了就沒放。

3、燒水，準備煮面。同時，把蒜切碎放進大碗里，加入少許熟的白芝麻。無辣不歡的朋友可以放些小米椒圈或是辣椒面。燒點兒熱油澆上去，把蒜末激出香味兒。

4、然后再加入鹽、生抽和醋，等面煮好，再加入適量的面湯，把面湯換成開水也可以。

5、掛面煮至八分熟時加入肥牛片和白菜絲，肥牛片變色后，關火。

6、把面、肥牛片和白菜絲一起撈進兌好的調料汁里，拌勻即可開動。

7、其貌不揚，味道感人。我和小家伙一人一碗，一會兒工夫，面干湯凈，吃得是不亦樂乎。

【成詩有話說】：

不愛吃面愛吃粉的朋友可以把面換成米粉，做法一樣。當然，有青菜時放青菜，賣相會好看。