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冬季養(yǎng)生吃什么？我們身邊就有一種養(yǎng)生之物非常的常見，它被譽(yù)為“脾之果”，補(bǔ)脾之功與人參有異曲同工之妙。 不僅能補(bǔ)脾，還養(yǎng)血安神，卻不能多食，因?yàn)檠a(bǔ)脾、傷脾僅是一念之間。這個(gè)“脾之果”就是大棗。 
據(jù)中國(guó)最早的藥典《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：大棗，味甘，性平，主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)，平胃氣，通九竅，補(bǔ)少氣、少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥。久服，輕身，長(zhǎng)年。 《本草述鉤元》更是開始把大棗稱之為“脾之果”，我們的醫(yī)圣張仲景就非常喜歡用紅棗，《傷寒論》中全部112方，用大棗者就有40方，使用率在40％以上。 
紅棗在我國(guó)民間也很受歡迎，有“一天三棗，終身不老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”的說(shuō)法。 大棗有“甘溫”的特點(diǎn)，走脾而能補(bǔ)中益氣，如果脾氣虛弱、倦怠容易疲勞、飯量小而且大便不成形的亞健康可用之養(yǎng)生，一般來(lái)說(shuō)單用即可，就用法來(lái)說(shuō)，用大棗熬粥最好，泡水喝次之，直接吃的作用更輕微。中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾，如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時(shí)，常配用紅棗，以保護(hù)脾胃，用紅棗與龍眼肉煲糖水，常吃可寧心健脾；用紅棗與面粉制成棗糕，口味香甜，助食欲又可健脾胃。此外，亦可用紅棗7枚，花生50克， 玫瑰花3克，冰糖適量加水共煮至軟爛，食棗喝湯，此湯羹出自《古鄞食譜》，有健腦護(hù)肝養(yǎng)脾胃之功能。《本草綱目》記載：“《素問(wèn)》言棗為脾之果，脾病宜食之。謂治病和藥，棗為脾經(jīng)血分藥也?！贝髼椀奶攸c(diǎn)味甘，走心、脾二經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神的功效。如果是氣血不足而心神失養(yǎng)，有白天恍恍惚惚、晚上睡眠不好的亞健康，可用大棗、甘草、小麥一起養(yǎng)生，這個(gè)方法出自《金匱要略》，一直深受推崇，如果在此基礎(chǔ)上加上酸棗仁、柏子仁、生龍牡則養(yǎng)心安神之力更強(qiáng)。同時(shí)紅棗可以促進(jìn)睡眠。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可。用紅棗、桂圓肉加水煎服，治氣血虧損、心悸怔忡、夜不成眠之癥。紅棗有滋潤(rùn)肌膚，益顏美容的功效，俗話說(shuō)：要使皮膚好，粥里加紅棗，可見紅棗對(duì)護(hù)膚美容的益處。先給大家講個(gè)故事，據(jù)《北夢(mèng)所言》中記載，有一蘇姓女子常食紅棗，雖年過(guò)五十，但其顏面猶如少年女子。故民間有“一日食仨?xiàng)?，百歲不顯老”、“門前一棵棗，紅顏不顯老”之說(shuō)。取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫?zé)崾撤?，?duì)皮膚大有益處。經(jīng)常食之，可以滋養(yǎng)肌膚，容光煥發(fā)，提高抗衰老能力。大棗雖好，但是也是利弊參半，比如古籍《隨息居飲食譜》中就提到“多食皆能生蟲、助熱、損齒、生痰”； 
《本草述鉤元》中提到“補(bǔ)脾者不常用甘，食甘多脾必受害”。此外孫思邈的《千金方》中記載因?yàn)檠搹亩卟缓玫娜?，可用大棗與蔥白一起養(yǎng)生，但是《本草則要綱目》中提到“與蔥同食，令人五臟不合；與魚同食，令人腰腹受害”，所以當(dāng)下很少用大棗與蔥一起養(yǎng)生。還有就是如果是痰濕體質(zhì)或者有痰濕的人最好不要用大棗養(yǎng)生。再者大棗泡水喝的時(shí)候一定要破開皮或者撕成兩半，不然有益的成分很難析出，一般來(lái)說(shuō)用大棗養(yǎng)生以6至15克為度不要用太多。紅棗這樣吃，效果倍增！中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。有一道茶，養(yǎng)胃的效果不錯(cuò)?？梢詼?zhǔn)備半斤紅棗和生姜，然后將甘草、丁香和沉香搗成粉末，然后加點(diǎn)鹽，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數(shù)次。紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時(shí)，打只雞蛋；繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺。材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據(jù)個(gè)人的口味添減分量)。做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方，認(rèn)為大棗如此實(shí)用，能夠補(bǔ)氣養(yǎng)胃，延年益壽。如果體質(zhì)虛弱，氣血不盛，睡眠質(zhì)量差等，服用之后，可使人血?dú)鈺惩?，身輕不倦。原料：黨參10-20克，大棗20枚，糯米250克，白糖50克。方法：將黨參和大棗用水同煎半小時(shí)，去掉黨參渣；用糯米蒸飯，將大棗鋪于飯上，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。大棗這個(gè)脾之果對(duì)冬季養(yǎng)生有很多的好處，不同的紅棗吃法，營(yíng)養(yǎng)功效不同，大家可以根據(jù)自身情況，選擇適量不同的吃法。
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