臨近春節(jié)，親朋好友又開始?xì)g聚。餐前飯后，桌上總少不了一把瓜子，一杯清茶，講究一點(diǎn)的人家還會(huì)準(zhǔn)備一個(gè)裝零食的“九子盤”和時(shí)令水果。但說起跟聚會(huì)聊天最搭的，還是那顆粒飽滿、香脆的瓜子。

       要品嘗美味的瓜子，最方便快捷的途徑就是用上下門牙嗑。據(jù)史料記載，中國(guó)嗑瓜子的習(xí)俗在明代已經(jīng)流行。最早記載西瓜子可食的是元代《王禎農(nóng)書》：“（西瓜）其子爆干取仁，用薦茶易得?！倍亦竟献拥牧?xí)俗還傳入了皇宮，明代《酌中志》中記載了明神宗朱翊鈞“好用鮮西瓜種微加鹽焙用之”。 向日葵和南瓜都是美洲作物，大概在明嘉靖年間傳入中國(guó)。南瓜子從晚清開始流行，而葵瓜子更晚，從民國(guó)時(shí)期開始流行。

       我們現(xiàn)在說到嗑瓜子，一般指的是葵瓜子。因?yàn)闅さ挠捕?、形狀比起其他瓜子來，更便于人們用牙嗑，雖然在國(guó)內(nèi)流行的歷史不如西瓜子悠久，但葵瓜子顯然具有后來居上的態(tài)勢(shì)。

       單位附近開著一家炒貨鋪，每到秋冬季，炒瓜子的香味就像長(zhǎng)了腳一般四處流竄。午休時(shí)間出來遛彎的同事們，三三兩兩走著，然后又三三兩兩被吸引到了炒貨鋪去。出來的時(shí)候，大家手里便多了一個(gè)個(gè)塑料袋，里面裝著瓜子。

       午休時(shí)間，大家手里抓把瓜子，邊嗑邊聊，十分愜意，氣氛也親近了不少。嗑瓜子似乎有種魔力，讓人停不下來。哪怕口干唇燥舌尖起泡，還是不由自主地嗑了一把又一把。

       說起嗑瓜子，我的思緒不由得回到了大學(xué)時(shí)代。晚飯后，晚自習(xí)前，是我們宿舍嗑瓜子、看電視的時(shí)間。為了讓瓜子嗑得更隨性、更舒暢，我們索性把垃圾桶踢到一邊，直接把殼扔在了地上，等瓜子嗑完，宿舍四個(gè)人輪流清掃。這段嗑瓜子看電視的時(shí)光，每每回想起來，齒間仿佛還留有瓜子獨(dú)特的那份香脆。

       從小到大，走南闖北，我發(fā)現(xiàn)嗑瓜子幾乎是每個(gè)中國(guó)人都會(huì)的一項(xiàng)技能，甚至嗑的速度、頻率、水平，都要較勁一番。

       多年前，單位里來了一位北方小伙，名牌大學(xué)畢業(yè)，妥妥的一枚學(xué)霸，五官端正，身材修長(zhǎng)，唯一的小遺憾是，小伙的門牙上有一個(gè)小小的缺口。幸好如果不仔細(xì)看，是看不出來的。有同事好奇心起追問原因，小伙摸著后腦勺不好意思地說，自己不抽煙，就喜歡吃一些零嘴，其他的零嘴也不喜歡，獨(dú)愛嗑瓜子，這門牙上的缺口就是嗑瓜子嗑出來的。

       打那以后，我不經(jīng)意間也會(huì)觀察別人的門牙，竟發(fā)現(xiàn)身邊不乏門牙上有道缺口的，有意思的是竟以男性為主，打探下來，有不少還真與嗑瓜子有關(guān)。我想如果舉行嗑瓜子比賽的話，大概率奪冠的仍是男性。

       香味滿溢的瓜子，價(jià)格不貴，普通人家都消費(fèi)得起，又能帶來口唇的愉悅感，實(shí)在是大眾零食的標(biāo)配。春節(jié)越來越近了，你有沒有稱上幾斤瓜子呢？

2022-01-15