排骨湯、烏雞湯、鯽魚湯……妻子懷孕，丈夫陪吃營養(yǎng)餐，竟然雙雙吃出膽結(jié)石?！胺矢屎衲伒氖澄铮鸱逝?、高血脂外，還會增加膽固醇的攝入?！北本┲形麽t(yī)結(jié)合醫(yī)院外科主任醫(yī)師李月廷表示，膽結(jié)石的形成主要與膽汁中的有形成分，如膽固醇、膽色素、鈣離子等濃度過高，成核因子活性增強有關(guān)，也與膽囊功能減弱有關(guān)。

李月廷指出，膽結(jié)石還與飲食關(guān)系密切。不吃早餐，空腹時間過長，儲存在膽囊內(nèi)膽汁濃縮，成核因子有足夠的時間促進膽結(jié)石的形成，如果膽囊的功能減弱，不能將細(xì)小的結(jié)石排入十二指腸，久而久之，就容易形成結(jié)石。晚餐也很重要，很多人把一天中的營養(yǎng)放在晚上，這些習(xí)慣會引起血脂增高，膽汁膽固醇分泌增加，造成膽汁中的膽固醇過飽和，從而易形成膽結(jié)石。

女性、肥胖人群、糖尿病患者、高齡人群是膽結(jié)石的高發(fā)人群。李月廷介紹，女性膽結(jié)石的發(fā)病率為男性的2倍，這是由于女性激素會增加膽汁膽固醇的分泌，降低膽汁酸和磷脂的合成和分泌，導(dǎo)致膽汁膽固醇過飽和。隨著年齡增長，高齡人群的膽汁酸7α羥化酶活性降低，膽汁酸池減小，膽囊收縮功能降低，膽囊結(jié)石的發(fā)病率相對較高。

膽結(jié)石患者大多數(shù)無癥狀，大約20%的膽囊結(jié)石患者可能出現(xiàn)右上腹隱痛，同時伴有腹脹等癥狀，易被誤診為“胃病”，少數(shù)患者可出現(xiàn)膽絞痛，常與進食油膩食物有關(guān)。李月廷提醒，膽囊結(jié)石引起的疼痛位于右上腹，呈陣發(fā)性疼痛或者持續(xù)疼痛陣發(fā)性加劇，可向右肩胛部和右側(cè)肩背部放射，并可伴惡心、嘔吐等癥狀，應(yīng)警惕膽結(jié)石。

“石頭”較小時，容易嵌頓到膽囊管，引起膽絞痛；膽結(jié)石較大時，長期刺激膽囊壁，會增加膽囊癌的風(fēng)險。李月廷指出，當(dāng)膽結(jié)石伴有急性膽囊炎、反復(fù)發(fā)作的慢性膽囊炎、膽囊萎縮、瓷化膽囊，尤其有懷疑膽囊癌的可能時，要及時切除膽囊。

預(yù)防膽結(jié)石，要做到規(guī)律均衡飲食，低膽固醇、低脂肪、高纖維飲食，嚴(yán)格控制肥肉、油炸食品以及含油脂多的干果、蛋黃、動物內(nèi)臟等，多食新鮮蔬菜、水果；按時按量就餐，養(yǎng)成進食早餐的習(xí)慣。此外，李月廷建議，大家經(jīng)常做一些體力活動，不要久坐不動，特別是腦力勞動者，更要有意識地多做運動，運動可以改善臟腑功能，減少膽囊結(jié)石形成。