西瓜皮燉五花肉

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用料

• 五花肉 適量
• 西瓜皮 適量
• 鹽 適量
• 豆油 適量
• 黃醬，醬油 各少許
• 蔥，姜， 少許
• 大茴，花椒，小茴 各少許

做法

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  1.準備所需用的食材。五花肉切成薄片，將西瓜皮靠紅色的一邊少切點，外面的一邊多切點，然后洗凈在切成小塊備用。

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  2.起鍋熬油，待油熱時放入五花肉翻炒，在放入大茴，花椒，小茴，蔥，姜，翻炒。然后再放入黃醬，醬油炒至上色。

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  3.將切好洗凈的西瓜皮倒入鍋中翻炒。

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  4.西瓜皮也上色了，就加入清水，在放鹽，蓋上鍋蓋，大火煮開在轉中火燉，直到將水耗下去就可以了。

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  5.這是用白糖，醋，香油涼拌的。