近日，四大醫(yī)學(xué)期刊之首的《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》（NEJM）編輯部公布了該刊2021年度最值得關(guān)注論文共14篇。由澳大利亞喬治全球健康研究院Bruce Neal教授和北京大學(xué)臨床研究所武陽豐教授以共同第一作者發(fā)表的論文《低鈉鹽對心血管事件和死亡的影響》（“Effect of Salt Substitution on Cardiovascular Events and Death”）位列其中。

該研究在中國北方5省10縣的600個(gè)村莊進(jìn)行，是全球最大規(guī)模的低鈉鹽研究，多達(dá)21，000名心血管病高危人群入選，干預(yù)和隨訪長達(dá)5年時(shí)間。研究發(fā)現(xiàn)：中國人只要在做飯時(shí)，將廚房里的普通食鹽換成低鈉鹽，就可以顯著降低罹患腦卒中、心臟病和全因死亡風(fēng)險(xiǎn)。該研究結(jié)果于法國時(shí)間2021年8月29日在歐洲心臟病學(xué)大會(huì)首次公布，同時(shí)發(fā)表在醫(yī)學(xué)頂級(jí)期刊NEJM。期刊同期配發(fā)的評論認(rèn)為，SSaSS研究結(jié)果令人贊嘆。如果長期可行，代鹽策略在中國或者其他國家可能產(chǎn)生重要公共衛(wèi)生價(jià)值。

武陽豐介紹說：“吃鹽過多導(dǎo)致大量的高血壓患者，后者又進(jìn)一步導(dǎo)致腦卒中、心臟病以及過早死亡頻發(fā)。千百年形成的飲食習(xí)慣和飲食文化，使許多人很難改掉高鹽飲食習(xí)慣和口味。根據(jù)歷年的全國營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)，與世界多數(shù)國家相比，我國居民鈉攝入量偏高，而鉀攝入量偏低。因此，低鈉鹽尤為適合我國人群。通過把普通食鹽換成低鈉鹽，我們可以挽救中國乃至全球數(shù)百萬人的生命，同時(shí)讓他們吃得香且活得長?！?生物谷Bioon.com）