然而，當(dāng)我們在對醋進行購買的時候，我們所能買到的品牌是非常多的，像我最喜歡買的鎮(zhèn)江香醋，山西老陳醋和福建永春老醋，他們在食用的時候，味道都是有一定區(qū)別的，你之前有了解一下嗎？ 如果你對醋的區(qū)別不了解的話，今天就讓我來給你說一說，這些醋他們到底都存在哪些區(qū)別，以后你在對醋進行購買的時候，就知道該怎么購買了，一起了解起來吧。 鎮(zhèn)江香醋，山西老陳醋，福建永春老醋有啥區(qū)別？學(xué)會再買不吃虧 一、品種不同當(dāng)我們在對醋進行購買的時候，醋的品種主要被分為三種，米醋，香醋和陳醋。這三種醋在加工工藝，以及顏色，口感等多方面，都是有一定區(qū)別的。米醋顏色為白色且透明，香醋陳醋顏色均為褐色，但是香醋的顏色，并沒有陳醋的顏色濃。 二、烹飪方式不同不同品種的醋，在使用的時候，烹飪方式都是不一樣的。米醋醋香味濃，口味偏酸，所以常被用來做高溫烹炒，能使菜肴更好融入醋香味。 香醋所散發(fā)出的醋香味，是非常濃的，但是相比較于白醋的時候，它的口感會較淡。且其在烹飪的時候，會不耐高溫，比較容易揮發(fā)，所以一般被用來做涼拌菜，或者是用來做蘸料，味道會更好吃。 陳醋其實就是香醋，只是其在制作的時候，放置的時間會比香醋的時間更長久，所以陳醋的味道，就會隨著時間的增加，而越來越濃厚。陳醋它的味道是很香的，但同時它的酸味也會很重，所以在做很多重口味的酸味美食時，一般都會用到陳醋。 在對醋進行購買的時候，不管我們買的是鎮(zhèn)江香醋，還是山西老壇醋，或者是福建永春老醋，他們所生產(chǎn)的醋都是以上三種。所以在買醋的時候，我們一定要先根據(jù)烹飪方式，再去對醋進行購買。 三、生產(chǎn)原料不同在對醋進行購買的時候，我們一定要注意其生產(chǎn)原料，因為不同品牌的醋，在生產(chǎn)的時候，所采用的原料，都是不一樣的。有些會用到糯米或大米，或者是小麥，而有些則是用的高粱大麥，或者是大豆等等。 不同原料所生產(chǎn)出來的醋，口感都是不一樣的，如果是用糯米，大米，小麥來進行制作的話，醋的味道就會較淡，如果是用高粱，大麥，大豆來制作的話，醋的味道就會較酸。 所以在買醋的時候，我們一定要注意其原料。除此之外，我們還要注意一下，其配料表中的原料成分，因為有些醋，并不是真正的發(fā)酵醋。如果醋的配料表中，含有眾多食品添加劑的話，這樣的醋就要小心了，很多都是合成醋。 因為有些醋的生產(chǎn)廠家，為了節(jié)約成本，就會采用合成的方式，去對醋進行制作，這樣的醋雖然味道很香、很濃，但是它的口感，吃起來就會很差。且這些食品添加劑，吃多了對人體是沒有好處的哦，一定要特別注意。 四、醋的功效與作用以上有關(guān)醋的區(qū)別，帶大家了解了以后，接下來我再來給大家說一說，醋的功效與作用。醋是一種富含了豐富氨基，有機酸，礦物質(zhì)等營養(yǎng)的調(diào)味品，當(dāng)我們在做很多美食的時候，都可以用醋去調(diào)味。 既能增進食欲，還能促進消化，又有很好的美容養(yǎng)顏，中和體內(nèi)堿成分的作用。長時間對醋進行食用的話，還能提高我們腸胃的殺菌能力，以及降三高等作用。總之，一個喜歡吃醋的人，身體都不會太差哦。  五、如何挑選優(yōu)質(zhì)好醋在對醋進行購買的時候，首先我們要先看一看醋的包裝，包裝越緊實，則證明醋的品質(zhì)就越好。然后，則是看一看醋的顏色，醋的顏色越濃，則證明醋的品質(zhì)就越佳。 接著，我們還要用力搖晃一下醋，看一看醋會不會出現(xiàn)泡沫，如果有泡沫出現(xiàn)的話，則證明醋發(fā)酵得越好。最后買回家以后的醋，我們還要記得聞一聞，通常來說醋不是越酸越好，而是越香越好，那些味道特別酸的醋，很有可能用了添加劑。  好了，以上就是今天我要給大家分享的，一些有關(guān)醋的區(qū)別。當(dāng)我們在對醋進行購買的時候，不管是鎮(zhèn)江香醋，還是山西老陳醋，以及福建永春老醋，或者是更多的醋品牌，只需按照這些區(qū)別，去對其進行購買以后，買到的醋都不會差。 關(guān)于更多買醋的區(qū)別，不知道你那里有沒有更好的了解呢？歡迎大家評論區(qū)留言，說說你對醋的了解。 |
|
|
