1 人做過這道菜

??團(tuán)子show美食

鎮(zhèn)江肴肉是我媽宴請(qǐng)客人的拿手好菜，不過我作為一個(gè)連番茄炒蛋都能失敗的廚房廢柴，是完全不敢嘗試的菜品。但是，當(dāng)我入手了米博多功能烹飪機(jī)之后，曾用它征服過親朋好友，此后可謂是信心大增。這不，趁著周末兩天休息，趕快來嘗試下這道水晶肴肉，用米博，有自帶菜譜，一次就可以成功！小白也能秒變大廚。

用料  

鎮(zhèn)江肴肉的做法  

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豬前腿1000g去骨。

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將花椒5g、鹽50g、姜片10g、蔥段20g、白酒10g均勻的涂抹在肉上。

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硝0.3g加水2g溶解后均勻的涂抹在肉上，冷藏腌制3天。

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將腌制好的肴肉取出洗凈，放入主鍋中，加入水1500g ，蓋上主鍋蓋和量杯，設(shè)置100min/100度/反轉(zhuǎn)1檔。

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取兩個(gè)大小相同的方形深盤，將煮制好的肴肉倒入一個(gè)盤中，另一個(gè)盤上方放上重物，塑形。冷藏一夜。

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取出冷藏好的肴肉切5mm薄片，配上姜絲和香醋，即可享用。

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小貼士

硝的比例要嚴(yán)格按照說明添加，否則會(huì)造成食用危險(xiǎn)。