每當(dāng)我們聽到益生菌，

腦海中浮現(xiàn)的第一個畫面就是“養(yǎng)樂多”

隨后耳邊仿佛有人在說

一百億個活性乳酸菌

不容置疑，乳酸菌飲料的出現(xiàn)，讓我們第一次意識到了，我們的身體的健康除了需要六大營養(yǎng)素，還需要一種菌來調(diào)節(jié)。

那這些菌真有所說的那么神奇么？它們到底是什么？

益生菌&乳酸菌究竟是什么？

剛看到標題的朋友，可能一頭霧水，益生菌難道和乳酸菌還不一樣么？

當(dāng)然是不一樣的，我們先來看看世衛(wèi)組織給出的定義吧。益生菌是指，食入后對宿主有正面效益的食入性微生物，并且要滿足以下3 點要求的菌才能稱之為益生菌。

1) 消化吸收時益生菌微生物必須具有活性

2) 其劑量必須足以產(chǎn)生效果

3) 必須具有有益的健康功效

我們?？吹降娜樗峋皇且嫔械囊活?，它指的是能發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生 50％ 以上乳酸，一類細菌的總稱。

其又包括 17 種不同名稱的菌，但并不是所有乳酸菌都屬于益生菌，所以益生菌和乳酸菌之間有著本質(zhì)區(qū)別。

總的來說，在食物中添加益生菌的目的是，為了幫助我們改善腸道健康。但乳酸菌的添加很大程度上是為了加快乳酸生成的速度，僅有一小部分是為了調(diào)節(jié)腸道才添加的。

補充益生菌對我們有什么好處？

就像世衛(wèi)組織對益生菌的定義一樣，益生菌對健康是存在益處的。也正因如此，市面上越來越多的食品開始打上了益生菌的標簽。

根據(jù)美國國立衛(wèi)生研究院的一項調(diào)查，在美國每天服用含益生菌食品的人數(shù)在5 年間增長了 3 倍多。

2015 年一年僅益生菌的銷售金額就超過了 350 億美金，并且這個數(shù)字還在持續(xù)增長。

那么就讓我們來看看，究竟益生菌因何在短時間內(nèi)風(fēng)靡了全球吧~

過去我們一直認為，益生菌的作用僅僅局限于對于腸道環(huán)境的調(diào)節(jié)，但在近幾年越來越多的研究指出，益生菌還可以通過對腸道的調(diào)節(jié)使身體的多個器官、組織受益。

這是因為腸道在我們體內(nèi)扮演的角色十分重要，它的功能堪比大腦。我們的腸道中生活著39 萬億個細菌，它們包含著比人體多出 10 倍的細胞以及比人體多 100 倍的基因。

此外，腸道的神經(jīng)反饋還與大腦直接相連，對中樞神經(jīng)起到了影響效果。因此，有針對性的補充益生菌是可以有以下這些好處的：

1）幫助預(yù)防和治療腹瀉

2）緩解抑郁、焦慮、心理壓力

3）幫助保持心臟健康

4）改善部分過敏和濕疹的情況

5）改善消化系統(tǒng)功能

6）有助于增強免疫系統(tǒng)

7）輔助減重并瘦腰

2006 年發(fā)表在知名學(xué)術(shù)期刊《柳葉刀》上的一項研究指出，通過補充益生菌（鼠李糖乳桿菌，干酪乳桿菌和酵母釀酒酵母等菌株），可以讓兒童發(fā)生腹瀉的幾率降低 57%，成人降低 26%。

另一項，于 2000 年發(fā)表在《歐洲臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的研究結(jié)果顯示，通過 4~8 周食用添加益生菌的乳制品，受試者的總膽固醇降低了 4％，低密度膽固醇降低了 5％。

那我們應(yīng)該怎么補充益生菌呢？難道一天 2 瓶乳酸菌飲料就足夠保證我們腸道健康了么？

喝了這么多年的益生菌飲料竟是一場騙局

在眾多補充益生菌的方式中，通過喝乳酸菌飲料補充益生菌可以說是最不靠譜的了。

首先，乳酸菌飲料中的乳酸菌很多并不屬于益生菌范疇，添加的作用不過是為了幫助把牛奶中的乳糖發(fā)酵成乳酸。

例如：發(fā)酵型乳酸菌飲料，是必須要加入保加利亞乳桿菌以及嗜熱鏈球菌幫助發(fā)酵的，并不是為腸道健康考慮的。

其次，即使在發(fā)酵結(jié)束后單獨添加的部分菌群，大多數(shù)也沒有就其活性、數(shù)量以及是否真的會對腸道有益進行檢測。所以沒辦法考量，這些菌是否能夠符合益生菌的要求。

2018 年一項發(fā)表在《細胞》上的研究顯示，那些通過口服方式補充了長達 1 個月益生菌的健康受試者，其中半數(shù)人都將菌群直接被排出體外了。

在另外一部分人的身體內(nèi)，益生菌在經(jīng)過了徘徊的徘徊后，也被排出了身體。

這意味著這些乳酸菌飲料中的菌，即使可以通過胃酸和消化系統(tǒng)的考驗，也會因為身體不需要而無法定殖，被當(dāng)做廢物排出體外。

最后，在我們看來那一百億個活性益生菌是數(shù)量非常大的，然而它僅占了我們腸道內(nèi)總菌數(shù)不到 1%，并不會對我們的腸道造成顯而易見的改變。

此外，大家有沒有考慮過當(dāng)我們喝下這一百億菌同時，多喝了多少糖進去么？

以“養(yǎng)樂多”為例，根據(jù)來自養(yǎng)樂多官方給出的數(shù)據(jù)來看，一瓶100ml 的養(yǎng)樂多中就含有 15.7g 糖。

然而，每100ml 的可樂中的含糖才僅有 10.6g，每天兩瓶養(yǎng)樂多就相當(dāng)于多喝了一聽可樂。

雖說這些益生菌可能會給你的健康帶來微量的益處，但這遠彌補不了糖給我們造成的危害。更別說用這些益生菌幫你減肥了，一周下來不胖個 5 斤就謝天謝地了！

PS：目前還有非常多乳酸菌飲料中，配料表中甚至連”牛奶“兩個字都沒有出現(xiàn)過，全都是添加劑和調(diào)味劑，更別提對健康有什么幫助了！

文章的結(jié)尾，Zero 實驗室在這里想告訴大家：如果你的腸道足夠健康，你完全沒必要浪費錢去買一些有的沒的益生菌飲料或是補充劑。日常適量吃些發(fā)酵食品，例如：泡菜、豆制品、發(fā)酵乳等就足夠了。

如果是身體出現(xiàn)了缺乏某種菌群的表現(xiàn)，建議可以先去專業(yè)機構(gòu)進行菌群檢測，找到缺乏的那種菌進行針對性補充。注意要每天補充，持續(xù)較長時間，每天補充 10億~1000億即可。

如果你還有什么想看到的食物真相，不妨在下方留言區(qū)告訴我哦~

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編輯 / Hulk

設(shè)計 / 螢草 部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)