8.0 綜合評分

3662 人做過這道菜

??patchi

有一年多沒登錄這個號了，沒想到有好多小伙伴做了這道菜，也發(fā)現(xiàn)菜譜有沒寫完整的地方，看了留言趕緊更新了下
很簡單的燒法，又快又好吃噢！廚藝為0也ok
味道鮮鮮甜甜的，外面一層湯汁包裹，很下飯

用料 

十分鐘做好吃的紅燒大蝦的做法  

.          

準(zhǔn)備工作：1、先把蝦洗凈剪開后去蝦線，也可以用牙簽從后背挑出來，后背開一刀取燒的時候比較入味。
2、把料酒，生抽，糖，清水放一個碗里做成調(diào)味汁，燒的時候直接倒進(jìn)去比較方便

.         

.          

鍋內(nèi)小火熱油，把洗凈的蝦放進(jìn)去正反煎一分鐘，要小火，蝦變色就可以，不要煎太久 ，蝦肉老了不好吃

.         

.          

將煎好的蝦盛盤，把切好的蒜末下鍋炒一炒，出香味后再放蝦、把準(zhǔn)備的那碗調(diào)料汁倒進(jìn)去，蓋上蓋子悶一悶。兩分鐘左右開鍋蓋起大火，并把水淀粉加進(jìn)去，翻炒幾下收汁！

.         

.          

出鍋前嘗嘗咸淡，覺得不夠咸再放適量鹽，做這道菜動作要快一些，不然蝦就老了不好吃了。裝盤撒上蔥段點綴下就大功告成啦！

.         

小貼士

水淀粉就是淀粉加一點點水
這個菜做出來不是外酥里嫩的哦，因為煎的時間短，外殼并不酥，是有點湯汁包裹的感覺，如果你蝦的量比較多，適當(dāng)?shù)那逅梢远喾乓恍?/span>