8.7 綜合評分

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五香自制風干腸是逢年過節(jié)必備的菜肴之一，當然每個地方都有傳統(tǒng)的或家傳的配方，至于它們的味道只有一個詞來表達那就是“美味”！這個五香自制灌腸簡單而且制作有趣，這個春節(jié)的年夜年餐桌上怎么少的了它呢？快來試試這個食譜跟家人一起分享吧！

Chinese 5 spice is the taste of China and this recipe is a traditional festival food that is made and eaten all over China. Each area has its own ingredients and flavors but I think the results all say one thing…. “Delicious”. Easy, fun and satisfying to make this recipe is one you could do this Chinese New Year, so why not give it a try.

用料  

自制五香腸的做法  

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準備食材。

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豬肉切成2-3cm左右的大塊。

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將切好的豬肉塊，鹽、糖、雞精、味精、五香粉倒入盆中。

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繼續(xù)加入白酒。

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再加入老抽。

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攪拌均勻，冰箱冷藏隔夜。

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腸衣清洗干凈。

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套在灌腸機器上。

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在端口處打結(jié)系緊。

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打開機器，倒入腌好的肉塊灌成香腸。

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間隔一段擰一下。

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在香腸上用牙簽扎一些小孔以便排氣。

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將香腸放在陰涼通風處晾曬2-3天（每隔1天翻一次面）。

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曬好的香腸放入開水鍋中蒸20分鐘即可食用。

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小貼士

1. 在灌腸的管子上露出一點肉，這樣能更輕松的套上腸衣。
2. 拌好調(diào)料的肉在冰箱冷藏隔夜，期間最好翻拌幾次，能使豬肉更好的入味。