世界上最受歡迎的飲品,不是奶茶不是可樂啤酒,而是白酒! 它陪著一代又一代人老去,在人們心中的地位絕不是“飲品”那么簡(jiǎn)單,更多的是精神上的一種寄托。 老一輩人喝酒,在意的是酒的口感; 到了我們這一代,買酒簡(jiǎn)直比娶媳婦還麻煩,不僅要看包裝,還要看價(jià)格、知名度,而最最重要的一點(diǎn),那還要看它是不是固態(tài)純糧釀造的。 為啥“固態(tài)純糧”比包裝名氣等因素還重要?這其實(shí)是香精勾兌酒泛濫引起的“后遺癥”! 當(dāng)下,如何避開各種勾兌酒的“陷阱”,挑到一款優(yōu)質(zhì)固態(tài)純糧酒,是不少人都頭疼的一件事。 有心人買酒時(shí),會(huì)避開?含添加劑的 ?不易產(chǎn)生酒花的,但大部分人都陷入了“固態(tài)純糧酒=貴;香精勾兌酒=便宜”的思維模式中! 難道純糧酒真的都非常貴嗎?當(dāng)然不是! 我們來算一筆賬,算完后你會(huì)發(fā)現(xiàn):純糧酒的成本其實(shí)并不是很貴。 以釀造工藝最復(fù)雜的醬香酒為例,1斤酒需要消耗5斤高粱,而1斤高粱(最優(yōu)質(zhì)的)的單價(jià),其實(shí)在4~5塊錢中間浮動(dòng),1斤酒原料成本大約是:5×4=20元。 再加上窖藏,人工、包裝以及運(yùn)輸?shù)瘸杀荆黄砍善丰u香酒的成本價(jià),絕對(duì)是不會(huì)低于50的,而其它香型的白酒工藝比較簡(jiǎn)單,其成本可能要低于這個(gè)價(jià),所以價(jià)格都低于醬酒。 再者說,將自己的體重以及每天喝的酒度數(shù)代入下面這個(gè)公式: 每天最佳的飲酒量(毫升)=體重(公斤)×0.7÷酒精度數(shù)×100! 你會(huì)發(fā)現(xiàn)一天其實(shí)也花不了多少錢。 了解了這些之后,再去超市買酒,你會(huì)發(fā)現(xiàn)可選擇的范圍多了很多,尤其是一些平時(shí)沒注意到的酒,其實(shí)也可能是好酒。 比如超市貨架上幾天也賣不出一瓶的酒,問了售貨員才知道,它們不是因?yàn)樘F賣不動(dòng),而是因?yàn)樘阋吮徽`認(rèn)成勾兌酒遭嫌棄了,特別是在大城市的超市里,這類酒經(jīng)?!坝隼洹?。 但只有行家才知道,這類酒都是不加1滴香精的固態(tài)純糧酒,人送外號(hào)“慘敗酒”,今天先分享幾款,說不定你們都喝過。 中國(guó)4大“慘敗酒”,經(jīng)常因?yàn)樘阋吮幌訔墸瑢?shí)際上卻是不加1滴香精的純釀! ?桂林三花酒 桂林多山水,無論是環(huán)境還是氣候都適合釀酒。 它最有名的酒,就是三花酒,是當(dāng)?shù)亍叭龑殹敝唬敲紫阈桶拙频淖吭酱怼?/p> 曾多次被評(píng)為“國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒”,在廣西白酒界可以說是“傲視群雄”的存在。 此酒是從早期黃酒或米酒中,“脫胎換骨”而來,至今其原料工藝上仍能找見黃酒或米酒的影子。 其香味,帶有植物性的清香,同時(shí)也帶有甜米酒的香味,入口柔綿,爽洌,有回甜,適量喝,對(duì)健康有益。 ?君中元私藏酒 這款酒來自于“名酒之鄉(xiāng)”貴州,是款醬香型美酒。 只不過因?yàn)樾麄魃蠜]怎么投入,所以名氣不大,只在本地頗為流行,出了省可能沒幾個(gè)人認(rèn)識(shí)。 其釀造人,曾傳政,是李興發(fā)(醬香之父)徒弟。 秉持著“君子做酒坦坦蕩蕩”的理念,堅(jiān)持用當(dāng)?shù)刈顑?yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱釀酒,嚴(yán)格遵循醬酒工藝來釀酒,周期長(zhǎng)達(dá)1年,更能沉下心來花10年時(shí)間去陳放,這是很多酒廠都做不到的,可見其是真的在用心做酒。 酒體:透亮,無雜質(zhì),仿若水晶一般,粘稠如酯,輕輕一晃,瞬間冒出大量泡沫(酒花)。 口感:醇厚,順滑,醬香突出,酒一入口,瞬間口舌生津,香,爆香,層次感分明的酒香,可不會(huì)在短時(shí)間消散,即使喝完了,唇齒間還能感受到香味,令人無限回味。 ?古井貢酒年份原漿獻(xiàn)禮版 出自安徽的一款傳統(tǒng)名酒,中國(guó)名酒,更是一度在巴黎國(guó)際食品博覽會(huì)上榮登榜首。 始釀?dòng)诮ò苍?,自從被曹操獻(xiàn)給皇帝后,便成為了歷代皇室的貢品。 其最獨(dú)特的地方,就是其呈香呈味物質(zhì),要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其它濃香酒,而且它還含有其它濃香酒中都沒有的完整有機(jī)酸丙酯系列。 這款獻(xiàn)禮版,價(jià)格并不貴,200元以內(nèi)能拿下,過年待客或者送禮都有面子。 ?文君酒 一曲鳳求凰,千載文君酒。 這款酒最高光的時(shí)刻,是在八九十年代,那時(shí)候的文君酒,不似現(xiàn)在籍籍無名,在各種光環(huán)加持下,可以說一時(shí)間供不應(yīng)求,霸占各方白酒市場(chǎng)。 在當(dāng)時(shí)的酒友心中,此酒的地位是不亞于五糧液與瀘州老窖等名酒的,只不過后來,此酒慢慢沒落,更是歷經(jīng)三次易主,如今雖還在生產(chǎn),但名氣遠(yuǎn)不如當(dāng)年,十分可惜。 好在現(xiàn)在的文君酒也在尋找突破,希望在不久的將來,能慢慢重拾輝煌。 當(dāng)然,要是你覺得還有哪些便宜好喝的純釀也不錯(cuò),可以在評(píng)論區(qū)留言分享出來。 |
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