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??酸甜夾心兒

簡單粗暴的一鍋湯

用料  

肢解半只羊?一鍋全羊湯的做法  

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老家送來半只羊

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肢解一下 棒骨一盆

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羊蝎子一盤

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羊肉一盆

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排序分類 冷凍

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內(nèi)臟

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羊油

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骨頭泡一晚上 換水四次 先來處理骨頭 ?蔥姜 香料包高壓鍋上汽小火二十分鐘

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開鍋

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肉剔出下來 湯過濾一遍

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湯放涼 去除羊油

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內(nèi)臟切片

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剔骨肉切片

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剩下的冷藏 隨吃隨放

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蔥白 香菜末

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去掉油的湯 濃郁清澈

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燒開后加羊肉 鹽 燒開后五分鐘即可

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出鍋 加入羊油做的辣椒油

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倒白醋 白胡椒

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開喝

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滋補(bǔ)且美味

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