我看過一個段子：老李養(yǎng)的狗死了，很是悲傷，想把它的骨灰撒向大海。于是找來樹枝，把狗放在樹枝上烤了起來，烤著烤著是越烤越香，實在忍不住，就買了兩瓶啤酒，最后只剩下一個骨架！還好， 老李雖然吃完了狗肉，但還沒忘初心，酒醉肉飽之后，把這些骨架燒成了灰，撒向附近的河里！

這個段子雖然只是段子，但說明一個問題：這狗肉還真是太好吃了，不然老李也不會沒有忍住，把狗肉全吃了，忘了自己的悲傷！是的，狗肉大補，特別對于吃貨來說，實在是一種致命的誘惑，俗話說：“寒冬至，狗肉肥”，“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”。現(xiàn)在正處寒冬之時，是吃狗肉的好時節(jié)。

狗是我們最親密的朋友，看家護院，保護財物，是最為忠實！任何陌生人來了，如果沒經(jīng)主人的準許，它不會放他們進屋，就是用一些小恩小惠也沒用！而且狗對生活的要求不高，只求一日三餐，如果主人有時忙忘了，它就會自己去想辦法，實在沒有辦法時就忍饑挨餓，也不打擾主人的生活。

的確，狗是我們的伙伴，不應(yīng)該去吃它們！然而它們繁殖的速度太快了，一只母土狗一年要生二胎，每胎生四到七只小狗，如果任其發(fā)展下來，那它們是多么龐大的數(shù)字！我記得在福建工地時，到處都是大狗小狗，還成群結(jié)隊，我們?nèi)スさ貢r都不敢走，這狗的數(shù)量太多了，萬一被咬了怎么辦﹖

是的，被狗咬過的人，心里總會有一個陰影，會時不時地去想這只惡狗是不是一只瘋狗﹖也會去想疫苗打的時間遲了一點會不會沒那么有用﹖記得小時候，我被狗咬過一次，當時是下午，爸爸即刻就背著我到縣防疫站，那個時候是泥土小路，花了二個小時才到，可我們到防疫站時，他們已下班了。我們只好到親戚家住了一晚，第二天才打了疫苗，我心里總是有些不安，不過，現(xiàn)在已經(jīng)三十多年了，已差不多忘了！

所以我對于狗，說實在的是沒有什么偏愛，甚至是有些討厭，因為它在我的心里留下了幾十年的陰影。而民間又有不少俗語：“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬”、“喝了狗肉湯，冬天能把棉被當”等等，是專說狗肉的驅(qū)寒作用，讓我知道了狗肉是大補，冬天吃了不用怕冷了，這個很好！

狗又名黃耳，古代稱地羊，列六畜之一。味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，與羊肉都是冬季進補的佳品。有句老話叫“掛羊頭賣狗肉”，這說明狗肉是媲美羊肉的，可以達到以假亂真的作用?！奥劦焦啡庀?，佛爺也跳墻”，我對狗肉雖然沒這么夸張，但只要是來路正，是喜歡吃的！

有一種說法“狗肉上不了正席”，據(jù)說是黃狗救過努爾哈赤，滿族人感謝狗，就不吃狗肉。時間長了，狗肉就不上正席了。盡管漢族仍吃狗肉，但當時是滿族人統(tǒng)治，為了自保，也就沒讓狗肉上正席。既然不上正席，就只能私下去吃了，但不能堂而皇之，所以有了“狗肉上不了正席”這句話。

千帆過盡，方知油鹽非易事；青絲漸白，才知歲月不饒人。這生活習慣經(jīng)過歲月的洗禮，我們的口味經(jīng)千百年的改變，留下的都是一些精華，比如：“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”，狗肉既然這么好吃，而且又驅(qū)寒、養(yǎng)腎、補胃氣、壯陽、暖腰膝、益氣力。那這個冬季，大家是不是有些想吃狗肉了﹖

寫于湘南千年水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)大浦

2021.12.23.17：30