食源性疾病需謹(jǐn)慎，小心吃多致病危害更大

“WHO食品安全五要點(diǎn)”是防治食源性疾病最有效、最簡易的措施，分別是保持清潔、生熱分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度、使用安全的水和原材料。其中生熱分開雖然是老生常說，但仍是發(fā)生家庭食源性疾病的主要原因，必須提高警惕。

如果把會(huì)源性疾病理解為吃錯(cuò)了，那么吃多了同樣會(huì)導(dǎo)致疾病，而且致病的種類更多，危害更大。

1.糖吃多了

糖（各種食用糖和谷類）能提供能量，但如果攝入過多，不僅會(huì)導(dǎo)致齲齒、肥胖，還會(huì)導(dǎo)致血脂過高、動(dòng)脈血管硬化、肝臟負(fù)擔(dān)加重等。大量的糖在體內(nèi)代謝，需要消耗維生素B,導(dǎo)致丙酮酸、乳酸在體內(nèi)蓄積，還會(huì)產(chǎn)生情緒變化，更容易罹患高血壓、冠心病等。另外，高糖飲食與乳腺癌、大腸癌等癌癥也有著密切的關(guān)系。

2.鹽吃多了 高鹽飲食能夠升高血壓已為人們所然知，而高血壓又是腦卒中、心臟病死亡的最大獨(dú)立原因。食鹽經(jīng)過尿液排出體外，因此，高鹽飲食還會(huì)增加腎勝的負(fù)擔(dān)，甚至造成腎臟損傷。另外，攝入鹽分過多還會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、腎結(jié)石，甚至引起女性的黃褐斑增多。

3.油脂吃多了油脂包括油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下的固體稱作脂肪。油脂攝人過多使體內(nèi)的能量過剩，引起肥胖、高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病等。油脂堆積于肝臟，還會(huì)造成肝細(xì)胞壞死，引發(fā)肝硬化。

輕度脂肪肝患者如果能及早地進(jìn)行治療，是可以治好的。所以如果發(fā)現(xiàn)自身出現(xiàn)上述癥狀，請不要耽擱，及早檢查，抓緊治療是關(guān)鍵。