像超市當(dāng)中經(jīng)常見到的有：花生油，植物油，菜籽油，大豆油以及橄欖油等，這些都是不同品質(zhì)的油類，口感也有一定的差別，所以大家在選擇食用油的時(shí)候一定要多注意。 01花生油、玉米油，大豆油哪種油對身體最健康？不妨來了解一下 【玉米油】 玉米油屬于植物油的一種，它主要原料是玉米胚芽油，經(jīng)過脫臭，脫酸，脫膠，脫色以后制作而成。 玉米油當(dāng)中有很多的亞油酸，這類的成分是很好的營養(yǎng)物質(zhì)，長期食用玉米油對穩(wěn)定三高疾病有一定的好處，大家可以用玉米油來炒菜，但玉米油的煙點(diǎn)很低，燒出來的油煙營養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所破壞，所以烹飪的時(shí)候盡量不要烹飪太多。 【花生油】 花生油是花生壓榨提取出來的食用油，里邊含有豐富的維生素，所以適當(dāng)?shù)某孕┗ㄉ?，能夠延緩皮膚衰老問題，降低血栓形成風(fēng)險(xiǎn)。 除此之外，花生油有一定量的膽堿，這類成分能夠增強(qiáng)身體的記憶力，對于中老年人適當(dāng)吃些花生油，能夠降低患老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)，大家需要注意的是，花生油中的蛋白質(zhì)以及脂肪含量很豐富，對于減肥人士不利，平時(shí)一定要少吃花生油最好。 【大豆油】 大豆油被稱之為大豆色拉油，是由于黃豆壓榨而成，價(jià)格很便宜，是大家很常用的烹飪油之一。 大豆油當(dāng)中含有大量的卵磷脂，維生素D以及維生素E能夠給身體補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)，而且大豆油比較容易被身體吸收，大豆油在高溫狀態(tài)下不穩(wěn)定，最好不要用來煎炸，平時(shí)可以用來炒菜。 02真正有害的4種油要遠(yuǎn)離 1、反式脂肪油 加工來源的反式脂肪酸主要用于人造奶油，人造黃油等，氫化植物油制品，煉乳，代可可脂等乳味的調(diào)味品，炸雞，薯?xiàng)l等油炸食品，面包，蛋糕等食物中。 反式脂肪酸不會(huì)被身體利用，攝入過多會(huì)導(dǎo)致患動(dòng)脈粥樣硬化以及冠心病的風(fēng)險(xiǎn)，所以不建議大家吃，但也并非一點(diǎn)都不能食用，一定要控制好量以及頻率。 2、過期的油 任何食物都有一定的保質(zhì)期，生活中也是如此，平時(shí)要想身體好，一定要多檢查有沒有過期，因?yàn)檫@類的油不能經(jīng)常食用。 這種油脂會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)，進(jìn)入身體會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，對身體的影響很大。 3、肥豬肉油 豬油是一種很常見的動(dòng)物油，豬油中的飽和脂肪酸高達(dá)40%至上，所以會(huì)呈現(xiàn)膏狀，特別潤滑。 飽和脂肪酸，被大家認(rèn)為能夠增加患心腦血管問題以及高質(zhì)血癥風(fēng)險(xiǎn)，大家可以查看各國的膳食指南，所以大家盡量少吃豬油。 4、人造油 人造油包括黃油，奶油，都是牛奶當(dāng)中提取出來的脂肪成分，雖然有營養(yǎng)價(jià)值，但是油脂當(dāng)中含有很高的飽和脂肪酸，膽固醇，而且熱量很高，很多人比較喜歡吃面包，蛋糕等類的食品，而這類的食品當(dāng)中含有較多的黃油，奶油等成分，盡量一定要少吃。 |
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