7.6 綜合評分

45 人做過這道菜

??一顆糖572196 

薯片來啦。。。家有愛吃薯片的娃娃，每次去超市都鬧著要，一筒真的沒多少，分分鐘娃兒就解決掉了，直呼不過癮沒吃夠！價(jià)錢不便宜先不說，那些個(gè)添加劑著實(shí)不敢讓她多吃。于是乎，便經(jīng)常動(dòng)手自己在家給她做，三個(gè)小土豆，滿滿一大碗。。。吃吧

用料  

比樂事哪里都不差的「炸薯片」的做法  

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土豆去皮洗凈。

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考驗(yàn)刀功的時(shí)刻來啦，切一毫米左右的薄片，盡量切的厚薄均勻，這樣炸的時(shí)候不會(huì)薄的地方糊了，而厚的地方還不脆。有刨片器的可以用刨片器擦成薄片。

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用水多清洗幾遍，洗掉淀粉。

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鍋中加水，加入鹽。

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大火燒開。

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放入土豆片焯水40-60秒，土豆片變得透明。

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撈出過涼水。

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瀝一下水分。

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用廚房紙吸干水份。

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鍋中加多一些的油，大火燒至六成熱，轉(zhuǎn)中火。

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一片片下入土豆片，土豆片能迅速浮起來就證明油溫達(dá)到了哈，保持中火慢炸！

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炸至微黃上色，攪動(dòng)一下，土豆片相互碰撞發(fā)出清脆的響聲就可以啦。

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撈出。

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放入盆中控油。

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撒上燒烤撒料，兩手反復(fù)顛盆，讓薯片都能均勻的粘上料！

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真的，老么脆了，嘎嘎好吃

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小貼士

1.土豆片一定盡量切的薄厚均勻。
2.油溫六成熱下鍋炸，可以先扔一片下去試試，能快速浮起就證明油溫達(dá)到了哦！
3.根據(jù)自己口味決定最后的撒料哈！