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就算不包括個世紀90年代移民希臘的2萬多華人，自2013年希臘黃金簽證政策頒布以來，到2020年1月初，這過去6年來，擁有希臘居住權(quán)的中國人已經(jīng)有2萬多人了。對于在希臘各地（重點城市包括雅典大都會 和第二大城市薩洛尼卡）的華人生活，在網(wǎng)上看到過一些關(guān)于希臘華人華僑生活的介紹，大部分來自一些移民的網(wǎng)站等文章，一定程度反應了希臘當?shù)厝说纳钊粘?，但也不全面，有些關(guān)于希臘的生活介紹不是夸大了生活的美好，就是忽略了一些日常的糟心事情。 在2020年1月來自重慶藝術(shù)團獻給希臘人民和華人華僑的文化盛宴 從第一次接觸希臘開始至今，有機會深入當?shù)厝说娜粘Ｉ钌鐓^(qū)，到偏遠鄉(xiāng)野山區(qū)采摘櫻桃，參加和體驗了各種當?shù)氐墓?jié)事活動，家庭成員的教堂活動（逝者紀念活動或者新生兒的周歲命名洗禮活動等），更加深切體驗到了這里的生活，希臘的生活沒有想象的那么差，也不是完美的世外桃源。
在希臘的華人生活，也如同其他地方和國內(nèi)一樣，大家的日常生活里，有中國超市可以買到各式中餐食材，也有可以從歐盟境內(nèi)網(wǎng)上購買的，當?shù)匾灿腥A文媒體，例如中希時報、希華時訊等，也有中國文化中心，孔子學院、移居當?shù)厝碎_辦的中餐廳、舞蹈培訓、護膚美甲工作室、中文學校、駕駛學校等等，各種生活便利設施都有。民間的各種交流活動，也是非常大的影響力，文化圈、各類商業(yè)圈、美食圈等等，對于中國文化在當?shù)厝A人的凝聚力而言，也是不可小覷的一股力量。 
雖然在這些華人生活在希臘，日常生活里的各種物資需求等，只有想不到的，沒有買不到的，當然雖然沒有我們的淘寶等那樣便利，適應和習慣了希臘的生活節(jié)奏和模式，懂得了其中的各種生活竅門，這里的華人生活，依然可以在酸甜苦辣里感受更多的甜美，愛琴海的海風、醉藍的天空、新鮮無公害的蔬菜、各式肉類、還有海鮮（雖然魚類價格貴，性價比非常低）、各個社區(qū)便利的餐廳、餐吧等多彩多姿的生活到早晨6點才開始打烊，在希臘，不會讓人感覺乏味，當然了，隱世的海島獨居生活，就又是一種體驗了，不得而知。希臘可以敞開肚皮喝的橄欖油（因為本地產(chǎn)、便宜啊）、各式蔬果食材，希臘美食結(jié)合中國的風味，生活會更加五味俱全，不想自己動手制作中國美食，也不想去中餐廳，在希臘依然可以吃的到最純正的川味香腸、廣味香腸、還有麻辣勁道的牛肉干等等，令人意想不到的舌尖饋贈。吃過了在壁爐炭火上烤制的希臘肉店的手工灌腸、或者超市的各種成品肉食腸類制品，依然敵不過川味麻辣香腸的那種唇齒留香、滿屋飄香的味道。說到與川味香腸結(jié)緣的故事，還得從在瑪魯西(Marousi)地鐵上車之前的附近閑逛說起，雅典90分鐘的地鐵票，給了我這個地鐵觀光客最大的便利，從一站到另一站，90分鐘內(nèi)無限次的出站，看見好的車站周邊社區(qū)，就溜達一番，再前往下一站。瑪魯西偶遇的華人美女，后來才得知是一個美食達人，也是一個巧手美食制作者，不但會吃，人家還會做美食，于是就有了后面到瑪魯西取定制的川味辣腸的開心之旅。大雨淅瀝一整天，依然澆滅不了吃貨對于自己美味期待的熱情，地鐵還中途停靠，不知道什么原因，反正不懂希臘語，車上廣播響起，車里人靜坐，大概不用下車繼續(xù)等車啟動就是了。取回自己在巧手川妹定制的香腸后，感覺一切的馬不停蹄的奔波都是值得的，取到心儀的私家定制食材，即刻動手開吃。
這是最接近出鍋的原色照片，毫無修飾。濾鏡還原了本色，非常不錯的嘗試，以前拍食物，不懂濾鏡，總擔心把本色濾掉了，相反濾鏡還原了美食的本色。吃也是一門藝術(shù)。攝也是另外的藝術(shù)。光影捕手，不如莫奈。美食吃貨，誰與爭鋒，唯有川味，不負他鄉(xiāng)時光。 制作香腸的五花肉是四川美女在中央市場親自挑選的，肥瘦搭配合理，調(diào)味料的配比也合適，最重要的是肉是真材實料的豬肉，沒有任何添加或者下腳料，食品如人品，味道非常正宗，畢竟來自家鄉(xiāng)叔叔的親自指導，遠隔萬里，川味依舊。因為非常喜歡希臘釀飯，而又不喜歡大米入烤箱等等候時間，這個中希合璧的青椒釀土豆就成全了自己對土豆和釀飯的熱愛，有了麻辣川腸，無需其他的調(diào)味料，味道全靠它調(diào)出來的，制作時間還快，十分鐘左右就可以開吃了。一個青椒切出三個圈，青椒切圈填塞好切粒的食材在平底鍋蓋上蓋子煎熟的，等聞到青椒的香味，差不多可以出鍋了。因為不喜歡奶酪，用雞蛋定型，希臘的Gemista釀飯?zhí)M時間了，炒料，塞料入烤箱四十多分鐘，對于吃貨來說，這個時間等待是太難了。
時間、食材、手藝、美心、愛心等美食元素都被腸衣濃縮在方寸之地，成就舌尖上的中國味道。有了這片美味香腸，即使旅居雅典，在愛琴海包圍的希臘，終于不再擔心去中國城買食材，有了一段四川麻辣香腸，什么美味都可以制作出來。川腸煮意面、川味炒飯、川腸釀土豆、麻辣味釀飯(Gemista)、香腸炒青椒、香腸溜白菜、川腸焗花菜、川腸炒四季豆等等，有了川味香腸，希臘超市或者街頭市集的所有蔬菜都可以搭配在一起，制作各種美味菜肴，而少了這幾片麻辣香腸，則一份菜頓時像是少了靈魂，沒有了味道和胃口。 當然了除了正宗川味香腸等美食牽動和安慰了旅居異國的中國胃，在希臘的華人生活，有很多精彩的故事值得去發(fā)現(xiàn)，這里一樣有小孩子的教育，全職媽媽帶著國際學校的子女在希臘打造出一番中希合璧的新天地，而日常的衣食住行等，則如同生活的油鹽醬醋，為希臘華人華僑打造出一副五彩斑斕的生活。
圖文編輯：吳冰JuneHU
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