創(chuàng)新美食 共享亞運
由杭州市商務(wù)局主辦
杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會承辦
錢江晚報協(xié)辦的
“2021杭州年度食譜評選”
自10月初啟幕以來
經(jīng)網(wǎng)友推薦
企業(yè)自薦
條件審核
百菜展示
專家評審
現(xiàn)在正式進入
網(wǎng)友投票環(huán)節(jié)
?
戳下圖按鈕進入各榜單投票
杭幫新味
輕奢優(yōu)選
亞洲味道
最in種草
究竟誰能入選你心目中的
“2021杭州年度食譜”？
【投票截止時間】
2021年12月1日中午12時
首先，我們一起來回顧一下，本次年度食譜的主要進程——
食譜推薦
10月9日，年度評選活動首先啟動了網(wǎng)友推薦＋企業(yè)自薦。征集令發(fā)出后，各個餐飲企業(yè)積極報名，紛紛拿出了極具創(chuàng)意的新菜。錢江晚報小時新聞后臺，收到市民推薦“創(chuàng)新菜譜”近500條。
經(jīng)過資格審核，共有近100家企業(yè)近200道菜肴進入到百菜展示環(huán)節(jié)。
（?詳情戳這里）
百菜展示
11月9日，位于杭州鳳凰山上的中國杭幫菜博物館“錢塘廚房”展廳里，名菜云集。
來自杭城近百余家餐飲企業(yè)的代表，與現(xiàn)場嘉賓一起見證了這一年度盛事。專家對菜肴進行了現(xiàn)場打分，小時新聞對本次活動進行了現(xiàn)場直播。
（?詳情戳這里）
專家評審
11月18日，主辦方召開了專家評審會。
專家們從質(zhì)感、觀感、特色、創(chuàng)新力等方面嚴(yán)格細致地對每道菜肴再次進行綜合評估。最終，篩選出這份“入圍名單”。
76道入選美味
到底誰能代表本年度杭州味道
你的投票非常重要
杭幫新味榜入圍名單
1、銀壺江三鮮（銀壺食府）
2、杭州多味熏魚（杭州酒家）
3、特色東坡雞（新僑飯店）
4、鮑魚煨豬手（冠江樓）
5、低溫干菜頭鑲遼參（洲際酒店日月軒中餐廳）
6、糟骨頭蒸膏蟹（江南漁哥）
7、倒篤菜蝦兒（好食堂）
8、美味糟甲魚（臨平大酒店）
9、醬烤活鱸魚（新白鹿·龍游路店）
10、餐廳金牌鱈魚方（一面之緣）
11、去骨酥扎鴨（三臺山莊）
12、黃魚膠老鴨煲（老鴨集·嘉里中心店）
13、西湖醋黃魚（弄堂里）
14、鮮椒蒸白條魚（王元興酒樓）
15、茶香牛肉（湖畔居）
16、九姓傳菜（嚴(yán)州府）
17、咸件兒神仙雞（皇飯兒）
18、臨安藤編筍（704花園餐廳）
19、蔥頭油肉汁荔浦芋頭方（藍鉆先生海鮮主題餐廳）
20、蝦肉小籠（新豐小吃·慶春路分店）
21、黑蒜砂鍋焗魚頭（殊勝·南杭鹵贊花園餐廳）
22、菌皇火瞳雞（張生記）
23、紅油八寶面（奎元館）
24、抱腌仔排燉湖蟹（花房私廚餐廳）
輕奢優(yōu)選榜入圍名單
1、蟹粉魚子醬蝦球（文興酒家）
2、柚汁麻花魚（知味觀味莊）
3、映月魚片（雅谷泉山莊）
4、飯焐西班牙黑毛豬（越周高級中餐廳）
5、桂花蜜煎火腿（西湖國賓館紫薇廳）
6、中意江南（洲際酒店日月軒中餐廳）
7、墨香肉（江南漁哥）
8、御品拆燴千島魚頭（杭州維景國際大酒店）
9、日式昆布酥皮湯（鉑麗大酒店普羅旺斯西餐廳）
10、石鍋脆米燉花膠（跨湖樓）
11、壇子石斛燉老鴨（我的府上）
12、松露脆皮和牛（康萊德里安中餐廳）
13、蔥油梅菜大帶魚（藏鮮工坊）
14、脆皮金沙參（觀言·鎏金）
15、風(fēng)味鰻魚（金溪別業(yè)）
亞洲味道榜入圍名單
1、蝦餅（杭幫菜博物館）
2、檸檬魚脆（美泰泰國餐廳）
3、香煎法式鵝肝（竹哩）
4、鱈魚獅子頭（杭幫菜博物館）
5、龍井蝦舫（知味觀味莊）
6、日式炙烤牛肉比薩（菲滋意式餐飲）
7、淳牌養(yǎng)生亞運魚頭（千島湖魚味館）
8、宋嫂松葉蟹羹（西湖國賓館紫薇廳）
9、雙色魚子醬（竹哩·井原里）
10、芝士焗蟹寶（竹哩·栩）
11、天目云霧筍（臨安錢王家宴）
12、鵝肝壽司（初·居食屋）
13、西湖十景（知味觀）
14、波士頓龍蝦燴麻辣豆腐（金牌外婆家·萬象城店）
15、手抓金沙脆皮羔羊骨（老頭兒油爆蝦）
16、香濃咖喱蟹（魔泰）
17、越式芒果鮮蝦紙米卷（西貢花園餐廳）
18、東坡牛肉（知味觀）
19、乒乒乓乓（七里人家）
20、桂花咖啡小牛肉（樓外樓）
21、酸湯醬浸東海小鮮（鼎鮮碼頭海鮮村）
22、杭式糖醋藕排（西溪賓館）
23、黑醋汁酥口鱈魚（新開元）
24、鮮和牛半米板壽司（小林刺身）
最in種草榜入圍名單
1、鱔糊撈飯（好食堂）
2、峰會烤羊排（杭幫菜博物館）
3、芝士悶騷南瓜（杭州酒家）
4、豌豆黃（全聚德）
5、松茸燉老鴨（久緣宴會廳）
6、冰淇淋烤布蕾（新白鹿·龍游路店）
7、茴香腐皮蝦仁卷（JW萬豪酒店）
8、龍井茶香低溫牛小排（新庭記7彩陽光店）
9、如意炒飯（自在彌林）
10、炭烤和牛肋條肉串（EATA牛肉酒廊）
11、爐焙牛尾（望湖賓館）
12、得莫利燉魚頭（廚創(chuàng)）
13、懸浮滋補群菌海參湯（潮居）
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最終
2021杭州年度食譜評選結(jié)果
將根據(jù)專家評分（占總分的70%）
和網(wǎng)友投票分（占總分30%）
綜合得出
溫馨提示
本次評選的投票
截止時間為
2021年12月1日中午12點整
每個ID每天可投一次
趕緊來投票吧
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